gember is een van de meest gebruikte specerijen ter wereld. Het wordt gebruikt voor zowel zoete als hartige recepten en verkocht in vele verschillende vormen, meestal gedroogd en gemalen. Verse gember is ook heel gemakkelijk te vinden in supermarkten, evenals gekristalliseerde of geconserveerde varianten.
Er zijn veel gerechten die gember in zijn verschillende vormen gebruiken. Bakkers die op vakantie kick gebruiken dit voor peperkoek, gingersnaps, snickerdoodles, en nog veel meer., Koks die gespecialiseerd zijn in de Indiase of Chinese keuken gebruiken veel gember in hun recepten. Deze specerij is veelzijdig en vaak genoeg dat het gemakkelijk zou zijn om wat bij de hand te allen tijde.
De beste Gembervervangers
piment
piment is een onrijpe bes die gedroogd wordt. Het heeft een licht zoete smaak en is verwant aan andere specerijen zoals kaneel en nootmuskaat. Deze specerij werkt zeer goed in vlees-en groentegerechten. Het is het meest effectief wanneer het wordt gebruikt als vervanging voor gedroogde en gemalen gember., Gebruik het als een 1: 1 vervanging, maar bij gebruik in plaats van verse gember, gebruik ¼ theelepel in plaats van elke eetlepel verse gember.
Mace
Mace is een kruid waarvan velen hebben gehoord, maar niet echt weten wat het is. Deze specerij is gemaakt van de lacy coating gevonden op het zaad van een nootmuskaat. De smaak van dit kruid wordt beschreven als een mengsel van kaneel en peper en geeft een warme en aromatische smaak af aan de gerechten waarop het wordt gebruikt. Het is nuttig als vervanging bij gebruik in gebak en andere zoetigheden. Dit is een 1: 1 vervanger.