Madame Lelica

Besan Chilla of besan cheela is een heerlijke en gezonde hartige Indiase pannenkoek recept gemaakt met gram bloem (besan), aromaten en tomaten. Vul het beslag met uw favoriete geraspte groenten om uw maaltijd voedzamer te maken, en dienen als een snel Ontbijt, brunch, of zelfs als een late-night snack.

Wat is Chilla?

Chilla of cheela is de Indiase versie van een pannenkoek. Gemaakt met verschillende granen of linzen meel, ze kunnen hartig of zoet zijn. In de Indiase keuken zijn er vele variaties van chilla die worden bereid.

Besan Chilla is een hartige versie gemaakt met gram bloem, die eenvoudig gemalen zwarte kikkererwten zonder de kaf of schil.

in het Hindi is besan gram bloem en chilla is een pannenkoek., Zo zie je dat het woord ‘besan chilla’ zich precies vertaalt naar gram meel pannenkoek.

Besan Chilla kan op uw ontbijt-of snackmenu staan als een eiwitrijke pannenkoek voor uzelf en uw gezin.

over dit recept

het recept van besan chilla is een eitje om te maken en komt in 30 minuten samen vanaf de bereiding tot het koken van de pannenkoeken.

omdat ik eigenlijk besan chilla, of besan ka cheela, vaak, Ik was verrast toen ik besefte dat ik nooit in geslaagd om mijn recept toe te voegen — dus hier is mijn Ga naar de traditionele besan chilla recept dat ik al jaren koken!,ik herinner me dat ik besan cheela maakte in mijn tienerjaren voor mezelf en mijn zus als onze avondsnack. We zouden er allebei van genieten met wit brood en tomatenketchup. Dat waren nog eens tijden.

een basic chilla recept zou alleen de specerijen, geen uien of tomaten bevatten. Er zijn een aantal verschillende variaties die kunnen worden gedaan om een basis chilla recept, omdat het echt een zeer aanpasbaar en aanpasbaar gerecht.

Ik voeg graag zowel uien als tomaten toe aan mijn chilla recept. Uien geven een lekkere crunch en die lichte zoete smaak, terwijl tomaten zoveel tang en wat umami toevoegen.,

in feite kunt u de tomaten verhogen in mijn recept. Ik verzeker je dat de chilla nog steeds heerlijk zal smaken.

naast groenten kunt u ook groenten toevoegen zoals amarant, fenegriek (methi) en spinazie (palak). Ik voeg zelf geraspte kool en wortel toe.

probeer deze Chilla Receptvariaties!

1. haver Chili: gezonde vezelrijke Chili gemaakt met haver, besan en specerijen.
2. Rava Chilla: Super eenvoudig te maken hartige pannenkoeken gemaakt met sooji of griesmeel.,
3. Moong Dal Cheela: een andere versie van voedzame eiwitrijke cheela gemaakt met moong linzen.

Hoe maak je Besan Chilla

voorbereiding voor het beslag

1. Meet eerst 1 kopje gram bloem (besan) en giet het in een mengkom. Vervang gram bloem door kikkererwten meel als je het niet hebt.,

Hier zijn de ingrediënten moet je in deze stap:

• ¼ kop fijngehakte uien
• ¼ kop fijngehakte tomaten
• ½ theelepel fijngehakte gember
• ¼ kop fijngehakte korianderblaadjes (koriander)
• ½ theelepel fijngehakte groene spaanse pepers of serrano pepers

OPMERKING: Als u kookt besan cheela voor de kleinere kinderen, Ik zou adviseren het verlaten van de groene pepers en rode peper poeder helemaal., Aan de andere kant, als u liever meer warmte, kunt u optellen tot ⅔ theelepel van de fijngehakte pepers.

3. Dan is het tijd om de kruiden te mengen, waaronder 2 tot 3 snufjes kurkuma poeder, ½ theelepel carambole zaden (ajwain) en ¼ theelepel rode chili poeder. Voeg ook zout toe als je wilt bij deze stap.

opmerking: indien nodig kunt u komijnzaden vervangen in dit recept van besan chilla als u geen carambolezaden hebt of ze volledig weglaat., Carambole zaden helpen bij de spijsvertering en geven ook een goede smaak aan de chilla.

4. Voordat u begint met roeren of combineren van uw ingrediënten, voeg eerst een half kopje water aan de besan cheela mengsel.

Klop de ingrediënten samen

5. Gebruik vervolgens een wired garde om alle ingrediënten van besan chilla te combineren., Voeg vervolgens 1 tot 3 eetlepels water toe, afhankelijk van de kwaliteit en textuur van de besan.

TIP: grof gemalen besan heeft meer water nodig dan fijngemalen besan.

6. Ga door met kloppen tot het beslag een gladde, vloeiende consistentie heeft. Er zouden geen klontjes moeten zijn, dus zorg ervoor dat je die breekt tijdens het mengen van het beslag.

begin met het koken van besan chilla

7., Eindelijk kunt u beginnen met het koken van uw besan chilla! Ik gebruik een tawa (platte, ronde pan) om mijn besan cheela te koken, maar je kunt ook een goed gekruide koekenpan of een gietijzeren koekenpan of een anti-aanbakpan gebruiken.

welk type pan u ook gebruikt, verwarm het op een laag tot middelhoog vuur en pollepelbeslag op het midden, net als pannenkoeken maken.

Als u een ijzeren koekenpan of tawa of een stalen koekenpan gebruikt, laat de pan medium heet worden en smeer er een beetje olie op voordat u het beslag toevoegt. Neem een pollepel of ¼ tot ⅓ van een maatbeker vol van het beslag en giet op de pan.,

8. Gebruik vervolgens voorzichtig de achterkant van de pollepel of maatbeker (als je er een hebt gebruikt) om het beslag te spreiden. Zorg ervoor dat je het beslag voorzichtig verspreidt zodat de chili niet breekt.

9. Ga dan verder met het koken van de chilla op een laag tot middelmatig laag vuur totdat de bovenkant gaar begint te lijken of je wat luchtzakken begint te zien.,

10. Bovendien kunt u olie (ongeveer ½ tot 1 theelepel) besprenkelen op de chilla aan de randen en rondom tijdens het koken om te voorkomen dat deze aan de pan blijft plakken.

voor een knapperige Chili moet je meer olie op de pan of koekenpan toevoegen voordat je het beslag giet.

11. Ga verder met koken tot de basis lichtgoud wordt.,

12. Dan is het tijd om je besan cheela om te draaien en de andere kant te koken.

13. Ga dan verder met koken tot je gouden vlekken ziet op de besan chilla. Kook je besan chilla gelijkmatig en goed. Je kunt de chilla een of twee keer omdraaien om zelfs te koken.

14., Tot slot, vouw je besan chilla en serveer ze terwijl ze warm zijn! Blijf zo chilla maken. Als je een grotere partij maakt, kook dan chilla op twee pannen of koekenpannen.

opslag

Besan Chilla worden het best warm en knapperig geserveerd zodra ze worden gemaakt. Ze smaken ook lekker als ze warm worden.

als ik van plan ben ze later op de dag te serveren, stapel ik ze in een stalen doos of een roti doos die ze warm en vochtig houdt.

maak deze indien nodig., Ik stel niet voor om een grote partij te maken voor opslag. Bij koeling wordt de chilla droog en licht dicht.

ze opnieuw verwarmen brengt niet de originele smaken naar voren en ze smaken nogal saai.

Wat moet u eten met besan chilla?

serveer besan chilla zoals het is of met een zijdip van korianderchutney of mintchutney of een chutney naar keuze of met tomatenketchup. Je kunt het serveren met gewone wrongel (yoghurt) of raita.

we willen het ook graag hebben met roti of brood., Soms maak ik eenvoudige sandwiches die de chilla tussen twee broodschijfjes volstoppen met korianderchutney en boter. Yum!

voor meer besan recepten, kunt u deze 50 Gram bloem recepten controleren.

handige Tips

• niet alleen voor het ontbijt. Naast het feit dat het een geweldig ontbijt eten, besan chilla is het perfecte recept voor een geïmproviseerde brunch of zelfs een late-night snack. Meng gewoon de ingrediënten, kook dan in een pan voor een heerlijk gerecht in minder dan 20 minuten.,
• Ik geef de voorkeur aan tomaten in alle (zo niet alle) van mijn recepten, omdat ze gewoon zo goed smaken! Als je minder fan bent, kun je de tomaten overslaan en je eigen favoriete ingrediënten toevoegen, zoals broccoli, wortelen, flessenkoepel, pompoen of courgette. Als je tomaten of andere groenten gebruikt, is het belangrijk om ze fijn te hakken of zelfs te raspen.
• verse besan. Zorg ervoor dat je besan gebruikt die vers is en niet ranzig. Als de bloem eruit ziet als het hebben van klontjes en heeft een bittere geur of smaak, de besan is niet vers.
• schalen., U kunt het chilla-recept eenvoudig opschalen en een grote partij maken.
• rijzende bestanddelen. Over het algemeen voegen we geen rijzende ingrediënten toe zoals baking soda of bakpoeder in besan chilla. Maar voor een pluizige zachte chilla zoals die van een veganistische omelet, kun je een snufje bakpoeder of ¼ theelepel bakpoeder in het beslag toevoegen.

FAQs

Als je dit recept, gelieve te zijn zeker om het te beoordelen in het recept kaart hieronder., Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.

Besan Chilla Recept

4.76 van 49 stemmen

Door Dassana Amit

Besan Chilla of besan cheela is een hartige Indiase pannenkoek recept gemaakt met erwtenmeel (besan), ui, tomaten, kruiden en specerijen., U kunt uw favoriete geraspte groenten toevoegen om deze voedzamer te maken, en dienen als een snel Ontbijt, brunch, of zelfs als een late-night snack.,ger of ½ inch

▢ ½ theelepel carambole zaden (ajowan)

▢ 2 tot 3 snuifjes kurkuma poeder (gemalen kurkuma)

▢ ¼ theelepel rode chilipoeder of cayennepeper

▢ ½ tot ⅔ kopje water of voeg zo nodig

▢ zout als nodig

▢ indien nodig olie

Instructies

het Maken van chilla beslag

• Neem de gram meel in een mengkom.,
• voeg de uien, tomaten, gember, groene pepers gemalen specerijen, carambolezaad, korianderbladeren en zout toe.
• voeg eerst ½ kop water toe en begin met mengen met een bekabelde garde.
• als het beslag er dik uitziet, voeg dan 1 tot 3 eetlepels meer water toe. Afhankelijk van de kwaliteit en textuur van besan kunt u minder of meer water toevoegen.
• mengen tot een vloeiende consistentie in het beslag. Breek eventuele klontjes tijdens het mengen van het beslag.,

koken besan chilla

• Verwarm een koekenpan of een koekenpan op een laag tot middelhoog-laag vuur. U kunt een ijzeren koekenpan of een anti-aanbakpan gebruiken. Bij gebruik van ijzeren koekenpan of tawa, smeer er dan een beetje olie op.
• laat de pan medium heet worden. Neem dan een pollepel met het beslag en giet de pan
• voorzichtig met de achterkant van de pollepel, begin het beslag uit te spreiden.,
• licht en voorzichtig verspreiden zodat de cheela niet breekt.
• kook op een laag vuur de chili tot de bovenkant gaar begint te lijken.
• besprenkel dan ½ tot 1 theelepel olie op de chili aan de randen en rondom.
• ga door met koken tot de basis lichtgoud wordt.
• omdraaien en kook nu de andere kant.,
• kook deze zijde totdat u gouden vlekken ziet op de besan chilla.
• vouw en serveer chilla warm of warm. Besan chilla zijn best warm. Maar als je ze niet warm kunt serveren, plaats ze dan in een roti-mand of braadpan. Ze blijven warm en kunnen later worden geserveerd.

Serveersuggesties

• geniet van besan chilla zoals het is of met een zijdip van korianderchutney of muntchutney of een chutney naar keuze of met tomatenketchup., Je kunt het serveren met gewone wrongel (yoghurt) of raita.
• we willen het ook graag hebben met roti of brood. Soms maak ik eenvoudige sandwiches die de chilla tussen twee broodschijfjes volstoppen met korianderchutney en boter. Je kunt de besan Chilla sandwich met geroosterd brood maken als je wilt.

Storage

• Besan Chilla worden het best warm en knapperig geserveerd zodra ze worden gemaakt. Ze smaken ook lekker als ze warm worden.,
• Als ik van plan ben ze later op de dag te serveren, stapel ik ze in een stalen doos of een roti doos die ze warm en vochtig houdt.
• maak deze indien nodig. Ik stel niet voor om een grote partij te maken voor opslag. Bij koeling wordt de chilla droog en licht dicht. Ze opwarmen brengt niet de originele smaken naar voren en ze smaken nogal saai.

Video