Het Balvenie 12 Double Wood ontleent zijn naam aan het krulproces dat het ondergaat voordat het de fles bereikt. Na gedistilleerd wordt het nieuwe merk in ex-bourbon vaten gedaan, zoals grotendeels de norm is in Schotland, en na ongeveer 12 jaar rijping / rijping in de bourbon vaten wordt de spirit gedumpt in first fill sherryvaten en nog ongeveer 2 maanden laten rijpen.,
deze korte sherry-afwerking geeft niet echt veel van die sherry-smaak aan deze single malt, maar meer geeft een subtiele zoetheid en rondt het geheel af; helpt om eventuele ruwe randen uit de ex-bourbon vaten verder te verwijderen. Ongeacht de tijd die wordt besteed aan het afwerken in sherryvaten, is het eindresultaat van dat DoubleWood-proces een fijnproevende whisky.
Balvenie 12 DoubleWood Review
Distiller: Balvenie
leeftijd: 12 jaar
ABV: 43%
prijs: $ 45
oog
Licht rode karamel
neus
Complex tropisch en boomgaard fruit opent zich., Het leunt een beetje zwaar aan de tropische kant met honing, vanille, en een lekker dessert zoetheid geven ondersteuning. Een paar vleugjes mout en zoete cacao voegen meer dimensie en opwinding toe.warrige tropische en boomgaardfruit doorspekt met karamel en honing dans over de tong gevolgd door lichte tonen van hout, mout, donkere zoetheid, rood zoethout en een vleugje meloen. De smaak krijgt een merkbaar donkerder karakter.
afwerking
mout en hout en fruit en char en iets intrigerends dat ik niet helemaal kan lokaliseren aangenaam blijven hangen lang nadat de dram is verdwenen.,
BALANCE, BODY & FEEL
er is een mooie harmonie met deze whisky en het wordt gedragen op een medium body en een gladde olieachtige textuur.de Balvenie 12 DoubleWood is een van mijn favoriete kicking-it-around-the-house whisky ‘ s. Het heeft genoeg complexiteit om het interessant en leuk te houden, maar licht genoeg om in bijna elke gelegenheid te passen. Die warme fruit – en honingneus die in donkerzoete en fruitige gehemelte glijdt en in gelijke delen zacht en rustiek vervaagt, zet elke keer een glimlach op mijn gezicht., Het past ook goed bij voedsel en maakt geweldige cocktails als je zo geneigd bent. Het is gewoon een geweldige whisky.
SCORE: 87/100