in laboratorium-en dierstudies is aangetoond dat de aanwezigheid van verhoogde niveaus van exogene antioxidanten de soorten schade door vrije radicalen voorkomt die in verband zijn gebracht met de ontwikkeling van kanker. Daarom hebben de onderzoekers onderzocht of het nemen van dieetantioxidant supplementen het risico van het ontwikkelen of sterven aan kanker bij mensen kan helpen verminderen.,
veel observationele studies, waaronder case-control studies en cohort studies, zijn uitgevoerd om te onderzoeken of het gebruik van antioxidant supplementen in de voeding geassocieerd is met een verminderd risico op kanker bij de mens. Over het geheel genomen hebben deze studies gemengde resultaten opgeleverd (5). Omdat observationele studies niet voldoende controle kunnen uitoefenen op vooroordelen die de studieresultaten kunnen beïnvloeden, moeten de resultaten van elk individueel observationeel onderzoek met voorzichtigheid worden bekeken.
gerandomiseerde gecontroleerde klinische studies missen echter de meeste vooroordelen die de betrouwbaarheid van observationele studies beperken., Daarom worden gerandomiseerde proeven beschouwd als het sterkste en meest betrouwbare bewijs van het voordeel en/of de schade van een gezondheidsgerelateerde interventie. Tot op heden, negen gerandomiseerde gecontroleerde proeven van dieetantioxidant supplementen voor kankerpreventie zijn wereldwijd uitgevoerd. Veel van de proeven werden gesponsord door het National Cancer Institute. De resultaten van deze negen onderzoeken worden hieronder samengevat.,tality in beide rokers of niet-rokers
Eerste: geen voordeel of schade in verband met 2 jaar van beta-caroteen-supplementen
Later: geen voordeel of schade in verband met 2 jaar van vitamine E suppletie
al deze negen gerandomiseerde gecontroleerde klinische onderzoeken niet aantonen dat het dieet anti-oxidant supplementen gunstig zijn voor de primaire preventie van kanker., Bovendien bleek uit een systematische evaluatie van de beschikbare gegevens over het gebruik van vitamine-en mineralensupplementen voor de preventie van chronische ziekten, waaronder kanker, die in opdracht van de United States Preventive Services Task Force (USPSTF) werd uitgevoerd, ook geen duidelijk bewijs van voordelen bij de preventie van kanker (27).,
het is mogelijk dat het gebrek aan voordeel in klinische studies kan worden verklaard door verschillen in de effecten van de geteste antioxidanten wanneer ze worden geconsumeerd als gezuiverde chemicaliën in tegenstelling tot wanneer ze worden geconsumeerd in levensmiddelen, die complexe mengsels van antioxidanten, vitaminen en mineralen bevatten (3)., Daarom, het verwerven van een vollediger begrip van de antioxidantinhoud van individuele voedingsmiddelen, hoe de diverse antioxidanten en andere substanties in voedsel met elkaar in wisselwerking staan, en factoren die de opname en distributie van voedsel-afgeleide antioxidanten in het lichaam beà nvloeden zijn actieve gebieden van lopend kankerpreventieonderzoek.