als het gaat om authentieke nieuwe Mexicaanse keuken, is het belangrijk om naar buiten toe eigenwijs en hartstochtelijk enthousiast te zijn. Met een voedselcultuur die ons onderscheidt van waar dan ook in de wereld, Albuquerque inboorlingen en de lokale bevolking zullen uren debatteren over de beste plaatsen in de stad om hun rode of groene fix te verwerven, en terecht! Uiteindelijk zijn we allemaal winnaars van dit verhitte debat., Hier is een lijst van vijf van de beste plaatsen om uw rode en groene chili fix in Albuquerque te krijgen.
Duran ‘ s Central Pharmacy
bijna elke trouwe red chile fan kent en houdt van Duran ‘ s Central Pharmacy. Om toegang te krijgen tot deze schilderachtige plek, moet je je weg naar de achterkant van de lokale apotheek. Zodra u de ingang van het restaurant hebt bereikt, begroet de verleidelijke geur van vers gebakken sopapillas u en een vriendelijke gastheer begeleidt u terug naar een kleine tafel naast een betegelde fontein onder een warme gedeeltelijk overdekte patio., Het is op deze plek waar je de beste huevos rancheros bestelt die je ooit hebt gezien, en als je het goed doet, worden ze bedekt met een felrode chileensaus en vergezeld van een tortilla die duidelijk niet is afgedwaald van Oma ‘ s Originele recept.
Sadie ‘ s of New Mexico
heb je honger? Uitgehongerd?? Goed. Elk van de vier Sadies locaties zal serveren een bord groter dan je eigen hoofd, zwemmen met de belangrijke dingen in het leven zoals kaas en rood of groen chili., Bestel de gevulde sopapilla en word zelf een gevulde sopapilla, of eet restjes die lekker opwarmen voor de volgende drie maaltijden. Als u een beetje meer variatie wilt proeven, bestel dan een van hun combinatieschotels om tamales, rellenos, enchiladas en meer te proberen! Zelfs a la carte (zonder zijkanten), deze stevige gerechten vereisen een server met spieren en een eter met ambitie.,
El Pinto Restaurant & Cantina
Als u op zoek bent naar een klassieke bezienswaardigheid in Albuquerque en een prachtige traditionele omgeving en ambiance in de gloeiende Noordelijke vallei, wilt u een stop maken in El Pinto Restaurant en Cantina. Bestel een kruik van verfrissende Zilveren Munt Margarita gemaakt met vers geperst limoensap, om te delen, en een rek van de rode chili gewreven varkensribbetjes. Terwijl ribben misschien niet per se vallen onder de authentieke nieuwe Mexicaanse voedsel Categorie, Het rode chili de ribben worden gekookt in, Zeker doet., Dit restaurant is vele malen uitgebreid sinds het geopend is in de vroege jaren 60 en biedt plaats aan meer dan 1.000 gasten. Het pand beschikt over 5 verschillende weelderige patio ‘ s die geopend zijn in de warme maanden om extravagante tuinen te onthullen, en omsluiten tijdens de wintermaanden om een gezellige open haard te omvatten. El Pinto is altijd, begrijpelijkerwijs, een toeristische favoriet geweest.
La Salita
heeft u ooit een chili relleno met verse avocado gegeten? Het is zo toegeeflijk en onverwacht dat je misschien uit je stoel valt., Met een ei – minder beslag en onbeschrijfelijke rijkdom aan smaak, is dit gerecht geschikt voor zowel veganisten als omnivoren. Wandel in dit bescheiden gebouw om een uitnodigende, gezellige ambiance, vriendelijke bediening, en nieuwe Mexicaanse keuken goed gedaan te ontdekken. Als je kijkt over de gemakkelijk bevaarbare één-pagina voor-en-achter menu, munch op verse maïs tortilla chips vergezeld van verwarmde groene chili saus die smaakt precies de juiste soort zout, en nip op een knapperige Modelo en limoen, rechtstreeks uit de fles., Zorg ervoor dat uw gerecht gesmoord in zowel rood als groen chili bestellen, als de twee zijn even goed genoeg om te worden gekenmerkt als een duel act.
Church Street Cafe
de vloer zal kraken als de gastvrouw u leidt door het restaurant en terug naar de fonkelende lichtsnarige, met wijnstokken bedekte houten pergola overdekte patio waar u zult genieten van een aantal van de meest klassieke nieuwe Mexicaanse gerechten uit de oude stad, maar dat is hoe je weet dat je in een tijdloze Albuquerque Old Town plek., Bestel alles op het menu, echt, maar zorg ervoor dat het vergezeld gaat van hun beroemde calabacitas, gekookt om te smelten-in-je-mond perfectie, en een hete sopapilla, vers uit de frituur gehaald, en beladen met honing. Het groene chili gaat gemakkelijk naar beneden vergezeld van een over-gemakkelijk ei op de top, een klodder van verkoelende zure room, en een vol glas van hun huisgemaakte sangria.,
Met zo ongelooflijk veel mogelijkheden voor Nieuwe authentieke Mexicaanse gerechten, het zou gewoon oneerlijk en niet te bevatten verscheidene eervolle vermeldingen:
Monica ’s in El Portal
Papa Felipe’ s Mexican Restaurant
El Modelo
Casa de Benavidez
Garcia ‘ s Keuken
Cocina Azul
El Bruno Restaurante Cantina y
Cervantes Restaurant en Lounge
Gelieve uw handen voor elke Nieuwe Mexicaanse restaurant in Albuquerque, omdat samen, ze versterken de basis gelegd voor een van de meest craveable voedsel culturen in de wereld.