De gezondheidsvoordelen van rode kool zijn onder andere het voorkomen van vroegtijdige veroudering en kanker, huid-en Oogverzorging, het helpen van gewichtsverlies en het stimuleren van de boost van het immuunsysteem.
Wat is rode kool?
rode kool is een voedzame en heerlijke groente die over de hele wereld erg populair is geworden om een aantal redenen. Ook bekend als paarse kool of rode kraut, is een lid van de Brassicaceae familie en kan worden gevonden in Noord-Europa, Amerika, en delen van China.,
interessant genoeg wordt het vaak gebruikt als een pH-indicator, omdat het van kleur verandert specifiek afhankelijk van de pH-balans van zijn omgeving. De kleur van de kool zal eigenlijk fluctueren afhankelijk van de pH-balans van de grond waarin hij groeit! Het houdt ook veel beter dan traditionele kool, wat betekent dat het niet hoeft te worden geconsumeerd of ingelegd tot de laatste winter. Het wordt meestal gebruikt in salades, maar het kan ook worden gekookt en geserveerd als bijgerecht bij bepaalde vleesgerechten. Bovendien kan het worden gebruikt in zuurkool, met name in de Duitse keuken.,
u kunt rode kool op een aantal manieren koken, maar de meest voorkomende manier is het smoren. Photo Credit:
rode kool voedingsfeiten
een van de belangrijkste redenen waarom rode kool zo ‘ n populaire groente is, is de rijkdom aan fytochemicaliën, antioxidanten, voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Deze essentiële componenten omvatten B-vitamines calcium, mangaan, magnesium, ijzer en kalium, evenals vitamine C, vitamine A, vitamine E, vitamine K, voedingsvezels., De organische verbindingen zijn bijna te veel om op te noemen, maar de antioxidanten zoals anthocyanen en indoles zijn uiterst waardevol voor de menselijke gezondheid.
gezondheidsvoordelen van rode kool
gezondheidsvoordelen van rode kool zijn de volgende:
potentieel tegen kanker
een van de belangrijkste functies van rode kool is de potentiële rol van rode kool bij kankerpreventie. Dr. Jagdish Singh, et al.,, publiceerde een rapport in het Scientia Horticulturae Journal, waarin staat dat de hoge niveaus van antioxidanten, waaronder anthocyanen en indoles, in rode kool, maken het uiterst belangrijk als een preventieve maatregel. Dit is eigenlijk waar de paarse kleur vandaan komt, zoals sommige van deze fytochemicaliën normaal laten zien in deze tint. De rijke kleuring is het bewijs van hoe krachtig deze groenten zijn voor uw algehele gezondheid. Volgens het National Cancer Institute zijn de indoles in kruisbloemige groenten zoals rode kool in verband gebracht met het verminderen van borstkanker bij vrouwen., Er is meer onderzoek nodig, maar deze eerste bevindingen zijn veelbelovend.
gewichtsverlies
rode kool bevat zeer weinig calorieën, maar wel veel voedingsvezels (en heeft, zoals gezegd, een schat aan belangrijke vitaminen en mineralen). Kortom, dit betekent dat het geeft je meer waar voor je geld, in termen van gewichtsverlies, waardoor je het gevoel vol en het verzorgen van uw voedingsbehoeften. Dit kan een geweldige aanvulling op uw dagelijkse voeding zijn als u probeert om gewicht te verliezen, een dieet regime te handhaven, of gewoon uw inname van calorieën te verlagen.,
Anti-aging eigenschappen
Er zijn een aantal aspecten in rode kool die het ideaal maakt om je jong te houden. Antioxidanten, bijvoorbeeld, doen meer dan alleen het beschermen van u tegen de gevolgen van vrije radicalen; ze helpen ook de tekenen van veroudering die kunnen optreden als gevolg van vrije radicalen te verminderen. Antioxidanten kunnen helpen om uw huid fris, strak en flexibel te houden, waardoor rimpels en ouderdomsvlekken worden verminderd. De hoge niveaus van vitamine A (later besproken) is zeer gunstig voor de gezondheid van de huid, hergroei van huidcellen, bescherming tegen schade door de zon, en de elasticiteit van de huid.,
Oogverzorging
De hoge concentraties vitamine A zijn niet alleen goed voor uw huid, maar ook voor uw ogen. Vitamine A helpt het gezichtsvermogen gezond te houden en voorkomt maculadegeneratie en staarvorming. Het kan ook worden omgezet in beta-caroteen, wat erg belangrijk is voor het behoud van de gezondheid van de ogen als je ouder wordt.
draagt bij tot genezing
rode kool bevat een grote hoeveelheid aminozuurglutamine. Dit specifieke aminozuur is verbonden met het verminderen van de ontsteking en pijn geassocieerd met zweren in het maagdarmstelsel., Rode kool sap wordt beschouwd als de beste remedie voor deze aandoening en is gebruikt als een huis remedie voor een zeer lange tijd.
Boosts Immune System
rode kool bevat een schat aan vitaminen, waaronder vitamine C. Ook bekend als ascorbinezuur, vitamine C is een belangrijke antioxidant en een massief element van ons immuunsysteem. Het stimuleert de activiteit van witte bloedcellen, die de eerste verdedigingslinie voor het immuunsysteem vormen. Bovendien is vitamine C belangrijk bij de vorming van collageen, dat ons lichaam en onze cellen verbonden en vast houdt.,
beschermt tegen de ziekte van Alzheimer
een in 2018 gepubliceerd onderzoek in het European Journal of Medicinal Plants geeft aan dat rode kool bewijs vertoonde van antioxidant-en anticholinesterase-eigenschappen. Dit kan helpen voorkomen of verminderen van de negatieve effecten van de ziekte van Alzheimer. Verdere studies zijn nodig om het volledige potentieel van rode kool te meten, maar deze eerste resultaten zijn veelbelovend.,
verhoogt de botmineraaldichtheid
De hoge concentraties van bepaalde essentiële mineralen maken rode kool uitstekende groenten voor gezonde botgroei en-ontwikkeling. Net als andere groenten in de Brassicaceae familie, is deze kool rijk aan calcium, magnesium, mangaan en andere belangrijke mineralen die bijdragen aan botgroei en mineraaldichtheid die beschermt tegen osteoporose, artritis en diverse andere vormen van ontsteking.,let op: als u aan hypothyreoïdie lijdt, is het raadzaam om voorzichtig te zijn bij het consumeren van rode kool.
buiten dat, geniet van alle kool die je wilt!