Thuis Bakken bedrijven zijn ongelooflijk fascinerend en ze zijn er in alle soorten en maten! Ik heb mijn eigen succesvolle huis bakken bedrijf voor 6 jaar nu en ik heb gehouden vrijwel elke seconde van het.
elke baan (of je nu voor jezelf werkt of niet) heeft zijn ups en downs, maar ik ben zo ontzettend dankbaar voor mijn kleine huis bakkerij!,in het bijzonder het afgelopen jaar heb ik me gerealiseerd dat zoveel gepassioneerde bakkers talent hebben, maar dat ze hun passie/droom om een fulltime bakkerij te hebben niet nastreven uit angst…
vrezen dat ze niet de “vereiste” specifieke vaardigheden hebben die nodig zijn om een succesvol bakbedrijf te hebben.
een vaardigheid die ten onrechte synoniem is geworden met de term”thuis bakken bedrijf”. Dit zijn niets anders dan mythen.,
deze fabels in de Bakkerij zijn:
- U moet formele cursussen patisserie/chef-kok/baksel aan een instelling hebben gestudeerd.
- U moet een of andere vorm van ondernemerschap/bedrijfscursussen aan een instelling hebben gestudeerd.
- een meester in Fondantwerk, gom-paste details en suikerkunst is essentieel. Als een meester in het creëren van gedetailleerde ontwerpen aan te passen welk thema een klant wil is essentieel.,
- en dan ook de overtuiging dat je hopen kapitaal nodig hebt voor dure keukenapparatuur, branding, verpakking, reclame enz.
ik ben zo diep gefrustreerd geraakt door deze overtuigingen, omdat ze echt totaal onwaar zijn. Vandaag hoop ik deze mythen voor eens en altijd bloot te leggen.
zonder te pittig te worden.
Ik zal mijn best doen.,
maar ik zou kunnen falen in diplomatie hier.
de reden waarom ik deze mythen wil blootleggen is omdat ik steeds verbazingwekkende, gepassioneerde, begaafde Huisbereiders tegenkom die eigenlijk heel ongelukkig zijn – om verschillende redenen. En ze vaak gebrek aan vertrouwen, omdat ze niet passen in de korte hierboven vermeld.
het breekt mijn hart, omdat ze zich niet zo hoeven te voelen.
er is een andere manier!,
maar laten we eerst beginnen met het afbreken van de mythes. Klinkt dat goed?
mythe # 1: Je moet formele banketbakkerscursussen volgen om je zelfgebakken producten “goed genoeg” te laten zijn om te verkopen
er hangt nog steeds een oude mentaliteit rond in de samenleving die het leven en de groei behoorlijk moeilijk maakt. Het is de overtuiging die je nodig hebt om formeel te studeren en een soort van Kwalificatie voordat je kunt werken in een bepaald gebied.,
in de loop van de tijd zijn enkele nieuwe snelkoppelingen gemaakt (zoals korte cursussen) die tot doel hebben uw leerervaring te condenseren in een kortere tijdspanne.
hoewel ik van het idee hou dat je geen jaren opzij hoeft te zetten voor deze cursussen, hebben ze nog steeds grote gebreken.
Ik wil al 5 jaar een grondige cursus gebak volgen. Helaas, alle opties zou vereisen van mij om opzij te zetten een minimum van 6 maanden om de cursus te voltooien. 6 maanden fulltime studie.,
dit betekent geen werk en geen inkomen plus een lichte uitgave van $ 5000. Hoe is dit Duurzaam of zelfs mogelijk?
mijn vriend, Dit is een andere tijd. De online wereld heeft deuren geopend voor ons allemaal om bijna elke vaardigheid te leren en uit te blinken.
U hoeft geen formele, dure cursus te volgen om uw Thuisbakbedrijf te laten slagen. HELEMAAL.
als een cake geweldig smaakt en je wereld rockt, dan kan het niemand wat schelen of de bakker een kwalificatie heeft of niet!,
U kunt leren en uitgroeien tot de beste bakker die u zonder enige formele opleiding kunt zijn. Ik heb 5 leuke wekelijkse gewoonten in de loop van de tijd die me scherp en voortdurend evolueren als een huis Bakker ontwikkeld.
deze 5 wekelijkse gewoonten omvatten:
1. Kijken naar een inspirerende dessertshow. Shows zoals unieke snoepjes, Great British Bake Off, Zumbo ‘ s Just Desserts etc. Geen decoratie. Kijk toont dat focus op smaak!, Ik houd altijd een notitieboekje bij de hand om op te schrijven welke nieuwe smaakcombinaties ik heb geleerd, welke nieuwe technieken ik heb geleerd en hoe ik ze kon implementeren in een bak waar ik me prettig bij voel – zoals brownies.
2. Verover iets technisch dat epische smaak heeft (meestal verdeeld over een maand, met onderzoek naar de specifieke bak elke week). Perfecte gebakken Cheesecake, perfecte Cupcakes, perfecte Citroen Meringue taart … dit zijn allemaal zeer technische desserts, maar ik heb erin geslaagd om ze onder de knie door middel van uitgebreide online onderzoek en vervolgens het beoefenen van het bakken van hen. Meer heb je niet nodig., Echt.
3. Eet iets dat je een YUM-high geeft! Hard werken, toch? 😉 Het eten van YUM-high food / treats is essentieel om je smaakrand scherp te houden tijdens het bakken. Eet elke week iets dat je inspireert! Het hoeft ook niet duur te zijn. Ga naar dat gebakken dingetje waar iedereen in je stad het over heeft!
4. Volg grote bakkers (geen decorateurs) online. Je leert elke keer weer iets nieuws. Dat doe ik nog steeds.
5. Gebruik seizoensgebonden ingrediënten voor inspiratie., Verse, seizoensgebonden ingrediënten kunnen u inspireren om bakes te maken die u nog nooit eerder hebt geprobeerd. Zoek online om te zien wat andere kruiden/specerijen/noten gaan met die seizoensgebonden groente of fruit.
door deze gewoonten ben ik uitgegroeid tot de bakker die ik vandaag ben zonder ooit een cent voor opleiding te hoeven betalen.
ik heb het kernconcept van elke gewoonte uitgelegd, omdat ik niet gierig wil zijn, maar als je dat wilt, kun je de volledige, gratis, 5 pagina ‘ s tellende gids downloaden in mijn gratis Bronbibliotheek., Ik ben ervan overtuigd dat je het geweldig zult vinden!
Een andere super effectieve strategie om te groeien als een bakker (gratis) is om vrijwilliger te zijn bij een restaurant/Eethuis/bakkerij/leveranciers die iets doen met bakken. Dit omvat brood, pizza ‘ s, donuts, gebak, gebak, enz.!
u krijgt hands on te leren op een schema dat voor u werkt. Omdat je vrijwilligerswerk doet en hen gratis werk geeft, kunnen ze geen eisen stellen aan je tijd. Ik raad het doen van weekends of zoals elk tweede weekend.,
op deze manier krijgt het restaurant / Bakkerij gratis extra arbeid en leert u GRATIS-TOTAL win-win!!
ik heb de basis uitgelegd zonder cryptisch te zijn, maar als u meer wilt lezen over deze strategie van mij kunt u mijn volledige gids downloaden van de gratis Bronbibliotheek.
MYTH #1 BUSTED!!,
mythe #2: Je moet formeel business/entrepreneurship studeren om succesvol te zijn
nogmaals, mijn vrienden, Dit is een andere tijd. De online wereld heeft deuren geopend voor ons allemaal om bijna elke vaardigheid te leren en uit te blinken. U hoeft niet te studeren een formele, dure cursus in het bedrijfsleven voor uw huis bakken bedrijf om te slagen. HELEMAAL.
het web wemelt van de online ondernemer & business coaches die een schat aan informatie gratis weggeven.,
ik heb alles geleerd wat ik nodig heb van deze peeps. Hun gratis spullen heeft me een slimme ondernemer met een succesvolle huis bakken bedrijf gemaakt, hoewel ze nooit spreken over bakken.
Als u hier een beetje geld aan kunt besteden, zal het zeker helpen. Ik beveel “de $100 start up” door Chris Guillebeau.
dit boek heeft echt mijn concepten van het bedrijfsleven vernield en de focus van mijn thuis bakken bedrijf geherdefinieerd. Het is echt goedkoop en geweldig.,
dus ja, het is van het grootste belang dat je leert over business en ondernemerschap, maar je hoeft geen formele, dure cursus te doen aan een universiteit of instelling.
MYTH #2 BUSTED!!
mythe # 3: Je moet een master zijn in fondant, suikerkunst en thema-ontwerpen om je thuisbakbedrijf te laten slagen.
dit is waar ik heel erg pittig word.
zoals elke” normale ” baknerd zou doen, maak ik deel uit van een paar bakken Facebook groepen., Op deze groepen zie je meestal mensen die deze geweldige bruidstaarten posten met bergen fondantwerk, suikerbloemen en boetseren van chocoladedetails … het zijn kunstwerken.
op een dag plaatste ik een foto in de ene groep van de soorten cakes die ik doe. Een rustieke, puristische, netjes gepresenteerde worteltaart.
dit recept voor worteltaart heeft meer dan 5000 dollar aan verkoop voor mijn bakkerijbedrijf opgeleverd. Ik vroeg in de groep of iemand maakt taarten zoals deze, omdat ieders werk lijkt zo “bruiloft-cakey” of “thema”.,
ieders reacties schokten me.
hier is wat de collega thuis bakkers zeiden over de groep:
“ik hou van het bakken van cakes zoals de jouwe voor mezelf, mijn vrienden en familie. Maar om geld te verdienen met bakken moet ik fondant cakes maken.”
” hou van dit soort cakes, maar fondant cakes zijn wat klanten willen, dus dat is wat ik meestal doe.”
mijn hart zonk!,
is dit echt wat de meeste huis bakken ondernemers geloven??…
Het hoeft niet zo te zijn. Ik zou me in wanhoop oprollen als de enige manier om van bakken te leven was door fondant, themataarten te maken.
hier is waarom…
in het algemeen geniet elke creatieve ervan iets te maken dat ze zelf willen kopen., Zodra je begint te creëren voor “wat iedereen wil”, raak je snel gefrustreerd, verveeld en opgebrand.
“om van bakken te kunnen leven moet ik fondantcakes maken…” maar het is helemaal niet wat ze graag doet. Ze vindt dat ze het moet doen.
de waarheid IS dat er vandaag de dag een hele andere markt is die zich bezighoudt met kwaliteit en smaak. Dit is wat ik heb ontdekt & ervaren in de laatste 5 jaar van het bouwen van mijn eigen huis bakken bedrijf.,
smaak en kwaliteit (smaak) creëren meer concrete herinneringen dan zicht. Het is wetenschappelijk bewezen.
wanneer meer van uw zintuigen betrokken zijn bij een ervaring, een meer solide geheugen en rijke de hele ervaring.
Als u een taart eet met een vreselijke smaak (inclusief zowel uw smaak & ruikende zin) en textuur, is het enige gevoel waar het geheugen op kan staan zicht.,
zicht creëert in het begin geen zeer solide geheugen omdat het een gevoel is dat we 16+ uur per dag gebruiken.
maar als je een taart eet met een glorieuze smaak (inclusief geur) en mooie, frisse textuur dan heb je al 3 zintuigen die betrokken zijn bij de ervaring en het geheugen!
daarom worden de desserts en bakjes uit onze jeugd voor altijd in ons geheugen gegrift.,
ik heb nog nooit iemand horen zeggen: “oh weet je nog toen we die groene fondant aten?! Het was het lekkerste wat ik ooit heb gegeten.””Ja! En die zilveren deco ballen, hoe goddelijk!”
Nope. Nooit.
de afgelopen tien jaar is de taart decoreren scene geëxplodeerd op televisie en sociale media. Het was er altijd, maar shows zoals Cake Boss, Ace of Cakes, Charly ‘ s Cake Angels etc. opende een spannende nieuwe wereld voor het publiek en bakkers.,
’s nachts, super versierd, fondant cakes werd het nieuwe baken voor”bakken”. Mensen hielden van hen op TV (en sociale media) en eisten ze van hun lokale bakkers!
nu zeg ik niet dat er geen behoefte is aan Taart decoreren (dat zou dom en onwetend zijn). Het is een geweldige kunst!! Ik zeg alleen dat de cake decorating “hype”volledig uit de hand is gelopen en dit stigma heeft gecreëerd dat
bakken = versieren en versieren = bakken. Dit is vals.,
je kunt een geweldige taart decorateur zijn, maar dit maakt je geen geweldige bakker.
in de naam van ” je eet met je ogen!”, super mooi, maar verschrikkelijk smakende, droge, taaie, muffe taarten worden al jaren geserveerd aan de massa.
ik ben al zo vaak aan de ontvangende kant geweest… Ik weet zeker dat jij dat ook hebt?? Het is echt klote. Het verpest alles.,
Bottom line: lijnen zijn wazig geworden en het concept van echt bakken is ernstig aangetast door een obsessie voor decoratie aan de buitenkant.
uiteindelijk eten we met onze mond, niet met onze ogen.
en, geloof het of niet, er is een hele markt gewoon te wachten op iemand om heerlijke cakes te produceren, vol van smaak, die hen een yum-high geven en laat ze in een daze. Geweldig, vol bakken. Dit is wat ik heb gedaan en jij kunt het ook!,
nu moet de taart natuurlijk netjes en presentabel zijn, maar dit betekent alleen schone lijnen. Een nette afwerking op iets EERLIJKS, zelfgemaakt en authentiek.
U hoeft nooit suikerbloemen te maken, of uren te besteden aan het kneden van paarse fondant, of een week van tevoren een cake te bakken, zodat u genoeg tijd hebt om de 1000 boetserende chocoladeornamenten op de taart te leggen als u dat niet wilt.,
dus ja, ik ga het hardop zeggen:
U kunt een comfortabel leven als bakker zonder ooit een bruidstaart of een themataart te bakken!
MYTH #3 BUSTED!!
mythe #4: Je hebt veel geld nodig om een huis bakkerij bedrijf te starten
so, volledig en volledig false.
toen ik begon met bakken thuis had ik bijna niets., Ik had een $ 10 hand mixer, 2 goedkope plastic mengkommen, 1 vierkante tin en 1 muffin / cupcake tin (en een $ 5500 student lening af te betalen, lol!). Dat is het! Meer heb je niet nodig. Ik had niet eens een oven, dus ik bakte in het studentenhuis van mijn (toen vriendje) man en vervolgens versierde de gebakken cupcakes terug in mijn eigen studentenhuis. Je kunt het laten werken!
ik weet dat er zoveel prachtige keukens zijn op Pinterest, blogs en tijdschriften, maar trap niet in de vergelijkingsval.,
een mooie, volledig uitgeruste keuken is niet essentieel voor het succes van uw bakkerij thuis.
onthoud, dit is goed, eerlijk thuis bakken. Toen je moeder of Oma je favoriete verjaardagstaart maakte, konden ze het redden zonder de $1000 Cuisinart Mixer? Was de taart gedenkwaardig ook al mengde ze het met de hand?
ik wed Ja.,
Focus op de kwaliteit van uw bakken, niet op de esthetiek van uw keuken en ik beloof dat uw huis bakken bedrijf succesvol zal zijn.
mooie branding en verpakking kunnen ook een zeer verleidelijke uitgave zijn. Als een wikkel mooi is, maar het snoep smaakt slecht, zal je het ooit weer kopen? Geen.
ga gewoon voor eenvoudige verpakking om mee te beginnen. Je kunt echt wegkomen met 50 Cent per taartdoos., Om een persoonlijke touch toe te voegen, krijg je een logo stempel gemaakt voor $10. Het ziet er super rustiek en cool!
een eenvoudige, betaalbare oplossing voor het ontwerpen van logo ‘ s is om een uitwisseling te doen met een lokale grafisch ontwerper. Creatievelingen kijken echt uit voor elkaar en zijn enthousiast om te helpen waar ze kunnen! Bied ze een taart aan in ruil voor een logo.
als ze supergoed zijn, bied ze dan misschien een tegoedbon/tegoed van $100 aan bij uw bakbedrijf thuis. Het is een heerlijk verrijkende ervaring werken met andere creatieve!, Probeer het eens 🙂
Het Laatste gebied waar grote uitgaven Super verleidelijk kunnen zijn, is reclame voor uw bakkerij thuis.
neem het aan van iemand die dit al 5 jaar doet…
als het gaat om gebak, is één mond-tot-mondverwijzing van iemand die je bakjes heeft geproefd meer dan 1000 flyers of 2000 views waard op een Facebook-advertentie. Het bewijs van de pudding zit in het eten.
vergeet ook niet om de” home ” In Home Bakery te bewaren. Uw klanten willen een vleugje “thuis”., Focus op het behoud van uw klanten en het opbouwen van echte relaties met hen, zodat u hun GO-TO Baker! Trouwe klanten zijn de ruggengraat van elke thuis bakken bedrijf.
mythe # 4 betrapt!!
ik hoop dat dit bericht U heeft geholpen en dat het u ook heeft bevrijd als een authentieke Bakker. Wees alsjeblieft jezelf. Uw gaven en talenten zijn zo nodig!
wat volgt?,
als je kunt relateren aan wat ik heb gedeeld, dan is filosofie van Yum precies wat je zocht. Ik ben zo blij dat je eindelijk hier bent!
ik heb een bibliotheek van gratis Bronnen Speciaal voor huidige en aspirant-Huis bakkerij eigenaren gemaakt omdat Ik wil dat je slaagt!
deze bibliotheek is gevuld met mijn beste downloadbare tools, tips, gidsen en de top SECRET recepten van my Home Bakery om u te voorzien van alles wat u nodig hebt om uw eigen succesvolle HOME BAKERY bedrijf op te bouwen.,
klik op de onderstaande knop om een gratis kijkje te nemen in de bibliotheek-zonder voorwaarden!