houdt u van hamburgers? Lees dan zeker deze interessante vermelding, waar je leert hoe je vlees voor een Hamburger kunt bereiden, en leer ook wat details over de oorsprong van dit heerlijke gerecht kennen.
de hamburger is een iconisch Amerikaans gerecht, ook al is het afkomstig uit Hamburg., In de loop der jaren is dit gerecht geëvolueerd waardoor zijn fastfood roem tot het punt dat je verschillende varianten kunt vinden, waaronder gourmet burger opties.
we hebben allemaal de heerlijke smaak geproefd van dit broodje rundvlees met augurken, uienringen, tomaat, sla, mosterd en cátsup, en hoewel er vele varianten zijn met min of meer ingrediënten, kunnen we zeggen dat het geheim van de beste hamburger in het vlees ligt.,
Deze keer zullen we onthullen hoe u het beste hamburgervlees kunt bereiden in slechts 3 stappen; maar voordat u begint, zijn er enkele aspecten waarmee u rekening moet houden bij het zoeken naar de ingrediënten voor dit recept.
1) Kies de beste snede om uw vlees voor Hamburger te bereiden
zoals we hierboven al zeiden, ligt het geheim van de perfecte hamburger in het vlees, daarom moet u eerst bepalen welke snede u gebruikt om dit gerecht te bereiden.,het is waar dat er mensen zijn die kiezen voor kip, garnalen of zelfs vegetarische burgers, maar de traditionele burger die we allemaal kennen en liefhebben is rundvlees.
Er zijn verschillende bezuinigingen of zelfs combinaties van bezuinigingen die u kunt gebruiken, afhankelijk van de smaak die u wilt bereiken of het budget dat u hebt; echter, iets waar u rekening mee moet houden bij het kiezen van het vlees is dat het vet heeft.,
Als u besluit mager vlees zonder vet te kopen, veroorzaakt u alleen dat het op het moment van koken droog is en dat moet ten koste van alles worden vermeden. Sommige deskundigen zeggen dat de sleutel tot het maken van de beste hamburger is om vlees te gebruiken dat 70% eiwit en 30% vet bevat.
2) koop hamburgervlees dat slechts 1 keer is gemalen
een ander aspect waarmee rekening moet worden gehouden is het aantal malen dat het vlees wordt gemalen, aangezien het zal variëren afhankelijk van het gerecht of het doel waarmee het wordt bereid.,
om te voorkomen dat het vlees uit elkaar valt tijdens het koken, is het belangrijk om duidelijk te maken waar u het vlees gaat kopen dat het maar één keer gemalen is. Als het 2 keer gemalen is, riskeer je dat het afbrokkelt.
Er zijn mensen die ervoor kiezen om het 2 keer te malen en ingrediënten zoals ei of paneermeel toe te voegen om het meer consistentie te maken; dit zal echter de smaak en textuur veranderen die het zou moeten hebben.,
koop verse ingrediënten
u moet altijd op zoek naar de beste kwaliteit ingrediënten voor elk gerecht en, hoewel de hamburger kan worden beschouwd als junkfood, moet u niet volgen dat stereotype en verwaarlozing van de kwaliteit en versheid van uw ingrediënten.we weten dat er veel opties zijn om dit gerecht gemakkelijk en snel te bereiden —zoals het kopen van bevroren en voorgekookt vlees in supermarkten— maar we moeten eerlijk zijn, meestal bevatten deze opties dubieuze ingrediënten die de kwaliteit van onze gerechten volledig ondermijnen.,
Er is niets beter dan een vers gemaakte maaltijd met verse ingrediënten.
u kunt verschillende recepten met vele variaties vinden, deze keer zal ik u het originele recept laten zien. Houd er rekening mee dat u afhankelijk van uw smaak ingrediënten zoals dressings of kruiden kunt toevoegen om het vlees op smaak te brengen.
hoe wordt vlees voor een Hamburger bereid?
goed!, Nadat we een aantal punten hebben gedefinieerd die niet altijd het nodige belang krijgen, ondanks het feit dat we een groot verschil maken zodat we het beste burgervlees kunnen bereiden, zijn we nu klaar om te beginnen met het bereiden van dit heerlijke recept!
hiervoor hebt u nodig:
- 700 gr rundergehakt
- 1/4 UI
- 3 teentjes knoflook
- 2 takjes koriander
- zout en gemalen peper naar smaak
zodra u dit allemaal in de hand hebt, is het tijd om te beginnen met de stappen die we hieronder zullen uitleggen.,
breng het vlees op smaak
het eerste wat u moet doen is de ui, knoflook en koriandertakjes scheiden. Dit alles moet je fijn hakken en vervolgens mengen met het vlees en voeg zout en peper naar smaak. Nadat je alles hebt gemengd, moet je het 10 minuten laten staan.
verzamel de hamburgers
nadat u de 10 minuten voorbij hebt laten gaan, neemt u met schone handen een deel van het vlees en maakt u ballen met de grootte van uw vuist als referentie., Het is belangrijk om duidelijk te maken dat om de burgers goed te laten koken, elke bal een gewicht moet hebben van tussen de 120 en 150 gram.
elke bal die u tussen twee plastic zakjes plaatst en met behulp van een platte plaat of een bord verplettert u ze totdat ze de maat hebben die u geschikt acht.
kook het vlees
we hebben veel opties om een hamburger te bereiden, gegrild, gebakken, gebakken, enz.en we zijn er zeker van dat met elk van deze uw gerecht heerlijk kan zijn.,
Er zijn echter veel chef-koks die beweren dat de beste optie voor het koken van hamburgervlees in de pan is, omdat het vlees in zijn eigen vet kan worden gekookt en op deze manier zijn smaak verbetert. Voor het koken kunt u een beetje olijfolie toevoegen om het een speciaal tintje te geven.
ten slotte, vergeet niet dat tijd de sleutel is in elk recept bij het koken en als het gaat om het bereiden van hamburgervlees is geen uitzondering., Om dit eiwit met zijn bijzondere textuur-knapperig aan de buitenkant en sappig aan de binnenkant— te laten blijven, moet u het niet langer dan 4 minuten aan elke kant koken.
en dat is het! Nu je het lekkerste burgervlees hebt, kun je het aanvullen zoals je wilt, met kaas, tomaat, sla, ui, augurken, enz.
zoals je kunt zien, ondanks het feit dat het een relatief eenvoudige dish is, kun je het zo veel experimenteren en wijzigen als je wilt., Ingrediëntvariaties kunnen smaken maximaliseren, afhankelijk van uw smaak en u kunt het vlees zo eenvoudig of ingewikkeld bereiden als u wilt.
als u dit volledige artikel hebt gelezen en wilt weten hoe u uw kennis in koken kunt uitbreiden, nodigen wij u uit om de volgende tekst te lezen:
basic cooking courses in Mexico