Beef jerky, hert jerky, beef sticks and meat bars.
weet hoe u uw eiwit in het achterland kunt krijgen. Mmhmmm.
de koning van het eiwit.
Beef jerky zit boordevol eiwitten. Een ounce Beef jerky (ongeveer 28 gram) biedt over het algemeen ongeveer 14 gram eiwit. Overweeg de gemiddelde “eiwitrijke bar” weegt ongeveer 80 g en biedt slechts 20 g eiwit., Beef jerky zorgt voor een dubbele eiwit-gewichtsverhouding. Kortom, Beef jerky is een van de dichtste bronnen van eiwitten.
Backpackers zijn allemaal over lichtgewicht voeding, waardoor deze snack een hoofdbestanddeel van de trail dieet. Afhankelijk van wat uw voedingsbehoeften zijn, kan Beef jerky ook een geweldige vetarme en koolhydraatarme snack zijn.
geschiedenis van de mens die gedroogd vlees ontmoet.
men gelooft dat de consumptie van gedroogd vlees al dateert van de Neanderthalers – met name het eten van “wolharige mammoet jerky”., Het genezen van vlees als conserveringsmiddel werd gebruikt in verschillende methoden in vroege beschavingen. Sommigen gebruikten zout of suiker om watervocht uit vlees te halen door het proces van osmose. Anderen rookten of gedehydrateerd hun vlees.dierlijke bronnen, bereiding en smaakstoffen evolueerden in de loop der eeuwen tot talloze variëteiten over de hele wereld – Pemmican in Noord-Amerika, Kilishi in Nigeria, Ch ‘ Arki in Zuid-Amerika, Biltong in Zuid-Afrika en Bakkwa in China om er maar een paar te noemen.
Hoe wordt Beef Jerky gemaakt.
De grondbeginselen zijn vrij eenvoudig., Snijd wat vlees, marineer het en droog het uit. Opmerking drogen is niet noodzakelijk koken. Het belangrijkste doel is alleen om vocht te elimineren. De echte delicatesse en kunst van het proces komt met het snijden van vlees, de bereiding, de marinade, de specerijen, enz.
Ken uw Jerky.
1. Taai of zacht: sommige jerky is taai en taai ontworpen voor een langzame smaak absorberende ervaring. Anderen zijn zacht om makkelijk naar beneden te gaan. Over het algemeen zacht jerky is mals of gemalen en hervormd.
2. Droog of vochtig: je kunt zwaar gekruid en kruimelig of plakkerig aanvoelen en gedrenkt in zoete siropen.,
3. Soort vlees: rundvlees is onze Amerikaanse favoriet. Herten (hert), kip, varkensvlees, kalkoen, buffel (bizon) en eend zijn allemaal populair als goed. Alles van kangoeroe tot alligator is wel beschikbaar.
4. Structuur: schokkerige strips, lange en magere stokken, rechthoekige staven en kleine hapjes staan op de lijst. Kies maar uit.
CC BY 2.0 | Stephano A.
DUKE ‘s
Duke’ s Beef jerky komt in dikke reepjes Angus beef., Opgericht door Justin “Duke” Havlick en zijn zelfgemaakte recepten. Zie Duke ‘ s.
EPIC
Epic begon met gedroogde vleesrepen, vaak met gedroogd fruit gemengd in (zoals Bison Bacon Cranberry). Ze hebben zich vertakt in allerlei dierlijke producten – van varkensvleesschillen tot hertenstroken. Zie Epic.
CHEF ’s CUT
opgeklopt door een chef-kok, geeft Chef’ s Cut prioriteit aan smaak en kruiden boven alles. De Sriracha is een persoonlijke favoriet. Beter voor degenen die het graag droog hebben. Zie Chef ‘ s Cut.,
TANKA
minimaal verwerkte en goed smakende gedroogde vleesrepen. Tanka ook vaak partners en fondsen raises met Native American organisaties. Ga Naar Tanka.
PEMMICAN
gewone en eenvoudige Beef jerky met drie klassieke smaken – Teriyaki, gepeperd en origineel. Compleet met een extra organische lijn. Zie Pemmican.
KRAVE
goed vervaardigd, artisanaal schokkerig. Hou van de grote verscheidenheid aan smaken., Ze hebben alles, van Mango Jalapeno repen tot Chili Lime Beef jerky. MSG en nitriet vrij… en 48 uur gemarineerd. Zie Krave.
TRUE JERKY
alle lokaal geproduceerde, zuivere Zuid-Californische runderen. Droge, goed gekruide, dikke reepjes rundvlees. Zie True Jerky.
MINGUA
dun gesneden en zwartgemaakt. Geweldig om te laten zitten op je tong en genieten van de smaak. Harder dan de meesten. Zie Mingua.,
OBERTO
een grote rivaal van Jack Links en gevonden bij vrijwel elk tankstation. Waarschijnlijk niet de beste in mijn mening, met name hun rookworst sticks. Erg populair echter en het stappen in een aantal interessante Trail mixen. Zie Oberto.
excursie
gericht op de menigte buiten en wandelaars, maakt excursie minimaal verwerkt rundvlees, kalkoen en varkensvlees jerky en sticks. Geen conserveringsmiddelen, MSG of nitriet. Zie Excursie.,
JACK LINKS
De commerciële standaard. Eerlijk gezegd, geen grote fan. Te taai en wat flauw. Vergis je niet. Jack Links is zeer populair. Zie Jack Link ‘ s.
SAVAGE
Ik weet niet zeker waarom dit merk niet is gestegen tot het enorme niveau dat Oberto en Jack Links heeft. Droog en super lekker. Probeer de Ghost Pepper Buffalo als je durft. Ga Naar Savage Jerky.
COUNTRY ARCHER
drie producten – Beef jerky, turkey jerky en “frontier bars”., Een beetje vochtig dan een andere jerky op de lijst. Zie Country Archer.
de nieuwe PRIMAL
de beste jerky op de markt naar mijn mening. Betaalbare, kauwbare en eenvoudige kruiden. Ingrediënten: gras gevoed rundvlees, ananassap, kokosnoot aminos, honing, citroensap, appelcider azijn, paprika, gember en zwarte peper. Zie Sticks of Jerky.
drie JERKS
een van de lekkerste jerky profielen – goed gekruide, hoogwaardige filet mignon snijdt, droog en gemakkelijk te kauwen. Maar voor een hoge prijs. Zie Drie Eikels.,
bakstenen
het biologische merk van jerky repen. Drie smaken met hartige ingrediënten-rundvlees / spek/ cranberry, kalkoen/ zoete aardappel/ pompoenzaad en rundvlees/ wortel/ appel. Gratis Verzending is ook leuk. Zie Bakstenen.
door Chris Cage Chris lanceerde Greenbelly Meals in 2014 nadat hij 6 maanden lang op de Appalachian Trail had gelopen. Sindsdien is Greenbelly geschreven door iedereen, van Backpacker Magazine tot Fast Company., Hij schreef How to Hike the Appalachian Trail en werkt momenteel vanuit zijn laptop over de hele wereld. Instagram: @chrisrcage.
affiliate disclosure: We streven ernaar om eerlijke informatie te verstrekken aan onze lezers. We doen geen gesponsorde of betaalde berichten. In ruil voor het doorverwijzen van verkoop, kunnen we een kleine commissie ontvangen via affiliate links. Dit bericht kan affiliate links bevatten. Dit komt zonder extra kosten voor u.
