Het heeft allemaal te maken met de koeien en hoe ze voeden. Blijkbaar, wanneer koeien worden verplaatst naar grotere hoogtes – van 1800 voet tot ongeveer 2,300 Voet – ze voeden zich met zeer rijk gras. In wezen beïnvloedt dit gras het aroma en de smaak van de melk die de koeien produceren. Om deze reden eten Italianen fontina liever in de zomer of in de herfst als de kaas op zijn best is.
zoals je misschien al geraden hebt, heeft fontina cheese ook een bob-status, net als Parmesan., Het heeft ook een Consorzio stempel met de Schrift Fontina, waaruit de kwaliteit van de kaas blijkt. Oorspronkelijk komt fontina kaas uit de Aosta vallei in de Italiaanse Alpen. Volgens gegevens bestaat deze kaas al sinds de 12e eeuw.
fontina cheese smaakprofiel
Er zijn twee vormen van fontina cheese. Een jongere fontina kaas met een zachte en romige textuur. Deze kaas is geschikt voor het maken van fondue recepten. Dan is er een meer gerijpte en volwassen fontina kaas, die een nootachtige en rijke smaak heeft., Ook, vanwege het hoge vetgehalte (45%), smelt het ook heel goed. Daarom kun je het gemakkelijk in sandwiches als deze doen.
al met al heeft fontinakaas een vrij scherpe en aardse smaak. Daarnaast staat fontina kaas bekend als een populaire combinatie met geroosterd vlees, zoals geroosterd hert en truffelrecepten.,
Als u op zoek bent naar meer kaassubstituten, bent u wellicht geïnteresseerd in deze:
- asiago kaassubstituten
- Monterey jack kaassubstituten
- ricotta kaassubstituten
- geitenkaasvervangingen
- manchego kaassubstituten
Als u de kaas wilt koppelen aan een worst zoals andouille worst, moet u dit een uitstekend idee vinden. U kunt ook proberen deze andouille worst substituten. Hetzelfde kan gezegd worden met het koppelen van de kaas met een zware wijn zoals Madeirawijn. Of probeer de Madeira wijnvervangers.,
waarom zoeken naar fontina-kaasvervangers?
de belangrijkste reden voor het zoeken naar fontina cheese substituten is dat je het misschien niet kunt vinden in reguliere supermarkten. Ook, zoals je waarschijnlijk gemerkt hebt, is deze kaas hoog in vet, dus je zou een kaas met lagere calorieën willen zoeken. Tot slot, sommige mensen geest zijn scherpe aroma!
Taleggiokaas is ook een halfzachte kaas gemaakt van koemelk. Het is een van de top fontina kaas substituten met een scherp en sterk aroma ook., Je kunt het alleen eten of vervangen in salades, sandwiches en meer.
Continue Reading
Goudse kaas is een andere koemelk kaas, maar het heeft een andere kleur en textuur. Het is meer een halfharde tot harde kaas. Daarom kunt u deze fontina kaasvervanger raspen op pastagerechten, risotto’ s, enz.
Continue Reading
Gruyere is een harde koemelk kaas uit Zwitserland. Het is heel gebruikelijk en beschikbaar in de meeste supermarkten, waardoor het een eenvoudig alternatief. Gruyere kaas is uitstekend om te raspen., U kunt het bijvoorbeeld gebruiken als topping voor soepen, pastagerechten. Je kunt het ook smelten en een heerlijke kaassaus maken.
Continue Reading
Mozzarella is een zachte substituut met een heel andere textuur. We kennen mozzarella natuurlijk allemaal door zijn kenmerkende ronde vorm. Het is uitstekend in salades en in sandwiches.
verder lezen
Montasio is ook een bergkaas. afkomstig uit dezelfde familie als fontina cheese., Het heeft een zeer hoog vetgehalte van 32%, dus als je wilt dat je fontina cheese-alternatief weinig calorieën bevat, is dit niet een van de beste fontina cheese-vervangers voor jou. Hoewel, als je de smaak en textuur wilt repliceren, is montasio kaas perfect. Plus, het is ook gemaakt in Italië.
Continue Reading
Vacherin is een ander type bergkaas gemaakt van koemelk. Er wordt gezegd dat zijn ontstaan in Frankrijk en Zwitserland., Er zijn verschillende soorten Vacherin kazen, waaronder de romige Mont d ‘ Or (Frans) of de Vacherin Fribourgeous (Zwitsers). Dit is het beste soort substituut omdat de Mont d ‘ Or erg vet en romig is, maar heerlijk. Uitstekende vervanging voor pasta bakt, taarten, of smelten in het algemeen.
Continue Reading
Havarti cheese is een Deense kaas, afkomstig van koemelk. Het heeft een zachte tot halfzachte textuur en is perfect voor het smelten of het maken van tosti ‘ s.,
Continue Reading
Emmentalkaas is een uitstekende keuze voor het repliceren van die nootachtige smaken van fontina. Hoe ouder het emmental, hoe beter de smaak! Het is een medium-harde kaas gemaakt met koemelk.
Continue Reading
Provolone is een Italiaanse kaas, die over het algemeen vrij jong is in termen van leeftijd. Het is een zeer aangename vervanger voor fontina omdat de smaak niet zo sterk is. Dus voor degenen onder u die liever hun kaas aan de mildere kant, deze is voor u!,
Continue Reading
bij twijfel kan men ook Parmezaanse kaas voor alles gebruiken! Het heeft ook een bob-status, maar het is een zeer harde kaas waardoor het uitstekend geschikt is om te raspen. Je kunt het in bijna alles gebruiken, alleen niet in sauzen.
Lees verder
een andere veelzijdige cheese die u als laatste redmiddel kunt gebruiken. Ik raad aan om voor een volwassen cheddar te gaan om die sterke smaken van fontina te repliceren.,
verder lezen
edam
voor een zeer mild alternatief voor fontina-kaas kunt u altijd ga voor Edammer kaas.
verder lezen
veganistische substituten voor fontinakaas
Als u fontinakaas gebruikt in pasta bakrecepten of een pastarecept, moet u zeker overwegen om deze te vervangen door edelgist., Het is een van de beste veganistische substituten voor harde en volwassen fontina-kaas, vooral in een geraspte capaciteit.
Lees verder
tofu
Tofu is een fantastische vervanger voor fontina cheese. Vooral vanwege de stevigere textuur. Het is een van de beste veganistische vervangers voor fontina cheesy recepten zoals dips, sauzen, taarten evenals vele pastagerechten ook.,
Continue Reading
