een gids om van uw peulvruchten te houden.
We hebben het al eerder gezegd en we zeggen het nogmaals: Bonen zijn een van de meest perfecte voedsel die er zijn. Ze zijn een goedkope manier om belangrijke voedingsstoffen in te slaan, en omdat ze vol zitten met eiwitten en vezels, vullen ze zich super., Of u nu op zoek bent om wat variatie toe te voegen aan uw dieet, kosten besparen, of vertrouwen op bonen voor eiwitten, maak kennis met deze gemeenschappelijke bonen rassen en de beste manieren om ze te eten.
Zwarte Bonen
MirageC/Getty Images
Ook wel bekend als de zwarte schildpad bonen, zwarte bonen zijn afkomstig uit Amerika, waar ze vaak voor in latijns-Amerikaanse, inheemse, Cajun en creoolse gerechten., Echter, ze worden gebruikt over de hele wereld, en vooral populair in een aantal van India ‘ s regionale keukens. Dankzij hun stevige textuur, ze zijn gemeenschappelijke nietjes in elk dieet en componenten in een aantal van de beste vegetarische voedingsmiddelen.
recepten om te proberen: Santa Fe zwarte bonen, zwarte bonen en Escaroles salade, zwarte bonen hamburgers met Sriracha Aioli.,
Black-Eyed Peas
Ozgur Coskun/Getty Imagesp Black-Eyed Peas zijn afkomstig uit West-Afrika en worden tegenwoordig over de hele wereld geteeld en geconsumeerd, met name in het midden-oosten, zuid-azië, Zuid-Amerika en het zuidoosten van de Verenigde Staten. Black-eyed peas zijn misschien het best bekend voor hun associatie met geluk en het nieuwe jaar in de Amerika ‘ s.,
recepten om te proberen: Hoppin’ John braadpan, Black-Eyed Pea salade, Southwest Black-Eyed Pea Dip.
cannellinibonen
Ivanods/Getty Images
cannellinibonen zijn een type nierboon bekend om hun grote omvang en romige witte tint. Ze zijn vooral populair in Italiaanse gerechten, vooral in Toscane, en hebben een subtiele nootachtige smaak. Als ze gekookt worden, krijgen ze een aangename, bijna pluizige textuur.,
recepten om te proberen: gemakkelijk geroosterde kipfilet met tomaten en witte bonen, Cannellini-en preisoep met zuurdesem paneermeel, broccoli-en Cannellinibonensalade.
Fava Beans
aga7ta/Getty Images
tuinbonen, ook bekend als tuinbonen, zijn een van de oudste gecultiveerde gewassen., In tegenstelling tot andere bonen, fava bonen worden gegeten als ze nog jong zijn—bovendien, onvolwassen peulen en bladeren zijn eetbaar, zolang je geen last hebt van favism. Ze zijn populair in soepen, gestoomd in hun peulen, gepureerd en gebakken.
recepten om te proberen: Favaboon en paddenstoel Crostini, Favabonensalade met venkel en radijs, Favaboon en groene Risotto.,
Garbanzo Bonen
temmuzcan/Getty Images
Ook bekend als kikkererwten, garbanzo bonen, uiteraard zijn de bouwstenen van Mediterrane en Midden-Oosten nietjes zoals hummus en falafel. Ze werden voor het eerst geteeld in het Midden-Oosten ongeveer 7500 jaar geleden, en zijn populair gebleven voor hun veelzijdigheid en hoge eiwitniveaus., Ze zijn een bekende vleesvervanger, en ze kunnen ook worden geroosterd, koud gegeten, of gemalen tot meel en gebakken.
recepten om te proberen: kikkererwten “gehaktballen” met knapperige Romaine salade, Squash-kikkererwten Crumble, romige Tahini Hummus.,
Great Northern Beans
Ekaterina_Lin/Getty Images
Grote noord bonen zijn een verscheidenheid van witte bonen bekend om hun romige, smelt-in-je-mond textuur. Ze zijn populair in soepen, stoofschotels en stoofschotels, omdat ze vocht goed vasthouden en hun vorm kunnen behouden na het koken.
recepten om te proberen: Great Northern Bean Soup, rokerige Three-Bean Bake, White Bean and Collard Greens Soup.,
Kidney Beans
AsherDB/Getty Images
De bonen van de naamgever is zijn verschijning: groot, donker, en gebogen als de vitale organen. Echter, bruine bonen kunnen wit, licht, of gespikkeld, en ze zijn niet hetzelfde als rode bonen (meer daarover later). Bruine bonen zijn vooral bekend om hun optredens in chili of naast rijst, Cajun-stijl.,
recepten om te proberen: Curried Red Kidney Beans en bloemkool (Rajma Masala), stevige Bulgur Chili.
linzen
anilakkus/Getty Images
een andere oude peulvrucht, linzen zijn inheems in centraal-en West-Azië, maar populair rond het woord. Ze werken uitstekend in soepen en stoofschotels, zoals dal, maar ze kunnen ook worden gebakken, gebakken, gevuld tot brood, of gemalen tot meel., Net als andere bonen zijn linzen voedingsrijk, vooral als het gaat om eiwitten, foliumzuur, thiamine en ijzer.
recepten om te proberen: herfstgroente-en linzensalade, Herby linzensoep met worst, Linzentaart met Muntyoghurt.,
Lima Bonen
Brian Yarvin/Getty Images
Ook bekend als boter bonen, lima bonen zijn afkomstig uit Midden-en Zuid—Amerika-in het feit, Lima, Peru, is hun naamgenoot. Limabonen worden meestal gezien in gerechten zoals succotash, of gewoon gekookt met een zout stuk vlees. Ze zijn bijzonder hoog in kalium, en net als andere peulvruchten, kan helpen stabiliseren bloedsuikerspiegel.,
recepten om te proberen: klassieke Succotash, rokerige kalkoen-en-zoete aardappel Chili, Brunswick stoofpot.
Navy Beans
yotrak/Getty Images
Navy Beans, de peulvrucht bij uitstek voor gebakken bonen, zijn een soort witte boon afkomstig uit (en gedomesticeerd in) Amerika. Helaas, navy bonen krijgen hun naam niet van hun kleur. In plaats daarvan werden ze vaak geserveerd aan soldaten in de Amerikaanse Marine., Je ziet ze vooral in gebakken bonen, maar het zijn ook populaire soepbonen.
recepten om te proberen: Boston gebakken bonen, stevige Navy bonen soep, groentesoep met Pistou.
Pinto Beans
Amawasri/Getty Images
Amawasri/Getty Images
deze bruine, gespikkelde bonen zijn een van de populairste variëteiten, vooral in Amerika., Ze worden meestal heel gegeten, in een situatie als een soep of chili, maar ze zijn ook populair gepureerd en dan opnieuw gebakken. Pinto bonen zijn vooral rijk aan eiwitten, mangaan, vezels en foliumzuur, en het eten ervan kan cholesterol verlagen, volgens de American Society of Nutrition.
recepten om te proberen: koekenpan Nacho Dip, Cheesy, rokerige Pinto bonen, Sofrito Pinto bonen.,
Rode Bonen
Liuhsihsiang/Getty Images
Niet deze gemengd met kidney bonen, rode bonen, ook wel bekend als adzuki-bonen, een soort van mung bean. In Oost-Azië, waar ze werden geteeld, worden rode bonen vaak gezoet en verwerkt in desserts (gebak gevuld met rode bonenpasta, bijvoorbeeld), maar dat betekent niet dat je ze niet net zo goed kunt gebruiken in hartige gerechten.,
recepten om te proberen: vegetarische rode bonen en rijst, Frijoles Colorados, rode bonen en poblano Chili.
sojabonen
empire331/Getty Images
sojabonen zijn misschien wel de meest veelzijdige bonen die er zijn: vraag gewoon naar Tofu, sojamelk, sojameel, sojameel, miso en vloeibare aminos., De sojaboonteelt, afkomstig uit Oost-Azië, dateert van voor de schriftelijke verslagen, waarbij de eiwitrijke bonen daar met garbanzo bonen en linzen worden geplaatst. Dat eiwitgehalte maakt ze populair vlees en zuivel substituten, maar sojabonen zijn ook geweldig op hun eigen.
recepten om te proberen: koude Soba en Feta salade met edamame Pesto, soja-munt Crostini, pittige gele soja, linzen en Wortelcurry.
alle onderwerpen in ingrediënten
Mis onze best beoordeelde recepten niet
haal het beste van Mijnrecipes in uw postvak in.