30 분 안에 매장에서 구입 한 카레 페이스트를 신선하게 만들거나 직접 만든 그린 카레 페이스트로 만든 태국 그린 카레! 어느 쪽이든,정말 훌륭한 녹색 카레를 만드는 한 가지 필수 단계는 카레 페이스트를 튀기는 것입니다.
닭고기 또는 심지어 완전히 고기가 없도록하십시오. 이 좋은 소스를 사용하면 무엇이든 넣을 수 있습니다–그리고 그것은 놀라운 맛이납니다!
태국 녹색 카레 요리법
단일 대부분의 요청한 레시피 마지막으로 여기!! 우리는 색깔,매운 맛,그리고 크림 소스가 얼마나 향기로운 지 좋아합니다.,
Pad Thai,Chicken Satay 및 Thai Red Curry 와 함께 green curry 는 태국 레스토랑을 평가하는 황금 표준입니다.
의 카레 우리는 땀을 맹세하는 우리의 방법을 통해 낭비하는 아래로 물고 닦은 우리 눈을 때 우리는 자신 있게 웨이터에게 제공”우리에게 그것이 있어야하는 방법–추가 매운!!”
운 좋게도,우리가 집에서 그것을 만들 때,우리는 spiciness 를 실질적으로 다시 다이얼 할 수 있습니다. 😂항아리에 카레 페이스트 또는 수제 그린 카레 페이스트로 만든 여부!,
“이 될 수 있는 빠른 30 분어 만든 저장소 구입 카레 붙여넣기 또는 모두가 함께 만든 카레 페!”
는 최고의 녹색 카레 페
과 함께 신선하는 방향족 성분에 사용되는 동남 아시아 카레,I’ll always be 의 옹호자들의 카레 페이스트 처음부터 하지 않기 때문에 가능한 가을 캡처하는 것에 항아리입니다. 하지만 카레에 대한 열망이 생길 때마다 그렇게 할 수는 없습니다.
그래서 나는 항아리에 카레 페이스트에 도달 할 것입니다., 나는 최고의 녹색 카레 페이스트가 Maesri(또한 약 1.20 달러에서 가장 저렴한 것으로 일어난다)라고 생각한다. 그것은 Woolies,Coles(나는 호주에 있습니다)및 아시아 식료품 점에서 판매됩니다. (여기 아마존 미국에 있습니다).
Maesri 수익률을 가장 가까운 결과를 만든레이 붙여 넣습니다. 내가 찾는 다른 브랜드를 너무 달콤한을 가진 더 적은 녹색 카레 맛과 이상하게도 그들이 매운!,
주까지 카레에서 항
불가피를 사용하여 카레 페이스의 항아리를 만들기 보다는 오히려 그것은 처음부터는 카레가 될 것이 부족합니다.
그래서 내가하는 일은 신선한 마늘,생강,레몬 그라스를 사용하여 신선하게 만드는 것입니다.
“때문에 빠르고 쉽게는”여기에,나는 일반적으로 사용하지 마십시오 신선한 레몬그래스,레몬그래스를 사용 붙여 넣습니다. 그것은 치료를 작동!,
들어가는 무엇이 그린 커
가장 인기있는 버전의 녹색 카레이 치킨다,그래서 그의 기본 버전이 나는 공유 오늘입니다. 있는 동안 설정된 규칙에 어떤 일이 일어나는지에 대한 태국 그린 닭고기 카레,가장 일반적인 조합을 것 같다 닭고기,가지,눈이 완두콩을 간다.
하지만 그것은 아주 쉽게 그것을 밖으로 전환을 위한 또 다른 단백질의 선택,또 그것을 고기를 무료 그래서 나는 방향으로 포함되어 있습니다.,
외에 카레 붙여넣기(및 포주 그것을 사용하는 경우,항아리 페이스트),거기에 실제로는 많은 재료에 없어.
- 코코넛 밀크–전체 지방 제발! 지방은 맛이있는 곳이며,저지방 코코넛 밀크를 사용하면 소스가 풍미가 부족합니다. 더 풍부한 버전을 원한다면 코코넛 크림을 사용할 수도 있습니다!
- 치킨 또는 야채 국물–닭은 더 나은(깊은 맛)지만 식물성은 잘 만드는 경우는 채식 버전입니다.,
- 닭고 허벅지가 가장 좋기 때문에 그것을 유지 달콤한 후에도 필요한 시간 끓인 소스를 진하게
- 아시아(일본어)를 가지는 화려한 스펀지를 몸으로 소스입니다. 작은 가지는 가지가 부드러워 질 때까지 요리되고 피부가 함께 붙들기 때문에 이상적입니다. 작은 정상적인 가지를 가진 서브,또는 당신이 가지를 싫어하는 경우에,호박을 시도하십시오!
- 완두콩–에 대한 컬러와 신선함
- 설탕에 대한 추가 단맛
- 생선을 베이스로 필요하지 않을 수도 있는 경우를 사용하여 붙여넣기서 항아리입니다., 네,그것은 냄새 나는 하지만 그것을 위해 필수적 타 카레와 다 익으면 그 맛보지 않는 물고기에서 모든
- 교도 석회 잎을 제공합 흙의 감귤류의 향기를 소스에는 고유의 녹색 카레입니다. 요즘 호주에서 쉽게 구할 수 있지만 찾을 수 없다면 레몬 그라스 줄기가 괜찮은 대체품이 될 것입니다. 위대한 동결-나는 거의 항상 냉동실에 일부를 가지고 있습니다.
마무리:
- 태국 바 필수 위해 진정한 녹색 경험 카레!, 맛 이탈리아 바로 약간 더 aniseedy 맛
- 라임 즙–다 짜기,신선함!
그린 카레를 녹색으로 만드는 것은 무엇입니까?
색상은 대부분 매운 것이 아닌 큰 녹색 고추에서 비롯됩니다. 카레 페이스트에는 녹색 카레가 알려진 불 같은 열을 제공하는 작은 태국 고추도 있습니다.
자신 만의 그린 카레 페이스트를 만들면 풍미를 손상시키지 않고 매운 고추를 건너 뛸 수 있습니다!,
어떻게 만들어
만들기 부분은 매우 간단하는 이유는 당신이 사용하는 경우 카레 페에서 항아리,녹색 카레이 뭔가를 당신을 가질 수 있습니다.
여기서 필수적인 단계는 상점에서 구입했거나 직접 만든 것을 사용하든 카레 페이스트를 튀기는 것입니다. 이것은 거의 모든 나의 짭짤한 조리법에서 사용되는 단계 인 황금까지 마늘을 볶는 것과 같습니다.
항아리에 수제 vs 카레
다음은 두 가지를 비교 한 것입니다., 맛 현명한,그것은 피할 수없는 차이가 있지만 카레에서 항아리는 버전은 여전히 매우,매우 좋습니다. 종종 너무 달콤하거나 약하거나 물이 많은 많은 현지 태국 레스토랑보다 확실히 좋습니다.
제 카레 페이스 버전은 또한 약간 푸르–으로 인해 신선한 고추와 고수/실란트로 전격적으로 공격으로 붙여 넣습니다.
타이 그린 카레는….
- 매우 향기로운–카레 페이스트의 모든 허브와 방향제에서. 그것은 타이 레드 카레에 비해”당신의 얼굴에”맛이 적지 만 더 향이납니다.리>크림,달콤한,짠., 그러나 너무 자주,태국 테이크 아웃 장소는 너무 달콤합니다!리>매운-그것은 의미입니다! 그린 커은 매운 것보다는 다른 두 개의 인기있는 타 카레 타이어 레드 카레 및 massaman 카레
- 소스지 않으로 두꺼운로 Thai Red Curry,그것이 의미하는 것 얇은 소스입니다. 내 이론은 소스를 너무 오래 끓여서 두껍게 만들면 소스가 어둡게 변하고 신선한 녹색을 잃어 버리기 때문입니다. 그것은 일종의 시금치 수프처럼 보입니다!
- 완전히 중독성
역 녹색 카레 자스민 쌀에 대한 진정한 타이 레스토랑의 경험이다., 그리고 열을 누그러 뜨리기 위해 얼음처럼 차가운 맥주를 잊지 마세요! –Nagi x
식사를 만들어 그것을 밖으로도 이러한 측면에
- 찐 재스민 쌀, 태국 볶음밥 또는 코코넛 쌀
- 바삭한 아시아 양배추 측면에서–모든 라운드의 아시아 샐러드와 함께는 모든 아시아 음식을
- 아시아 깨 드레싱을 위한 어떤 신선한 샐러드나 찐 야채
- 로 시작–닭 Satay 꼬치 또는 타이 어묵
더 타이어 테이크 아웃이 즐겨 찾기
- 패드 태국–진정으로 그냥 같은 테이크 아웃!,
- 태국 레드 카레
- massaman 카레
- 선발–닭고기와 객실과 타이어 어묵
- 태국 볶음밥
- 패드 보 Ew–태국 볶음 국수
- 찾아보기 타이어 조리법 수집
태국 그린 CurryWatch 그것을 만드는 방법
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태국 그린 커
장식한다:
- ▢바삭한 아시아 쪽파,높은 권장(Note9)
- ▢태국 바질이나 실란트/고수,추천
- ▢녹색 또는 붉은 고추,조각 선택 사항
- ▢찐 재스민 쌀
지침
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열 기름에 따라 프라이팬 또는 냄비를 중간에 높은 가열합니다.,
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추가한 카레 붙여넣기(와 마늘,생강과 레몬그라스 기타 사용하는 경우)그리고 요리를 2~3 분까지 그것은 주로”건조”오 비디오입니다. 연기에 숨을 쉬지 마라!!
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추가 닭 육수와 코코넛 밀크 혼합,녹 붙여 넣습니다.
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카레에서 항아리를 조미료:추가 1 작은 술 물고기 소스,1 작은 술,설탕,소금입니다.
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제 카레 페 조미료:추가 3tsp 물고기 소스,3 술 설탕,1/8tsp 소금입니다.,
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kaffir 석회 잎을 추가하십시오. 혼합 한 다음 끓인다.
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추가 닭,교반한 후에 낮은 열간의 버블이 부드럽게. 7 분 요리.
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가지를 넣고 부드러워 질 때까지 5 분 요리하십시오.
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맛 소스. 더 짠맛을 위해 생선 소스 나 소금을 넣고 단맛을 위해 설탕을 넣으십시오.
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추가한 완두콩,쿡 2 분 전까지 조금 부드럽게,그 약동을 통해 바와 라임 즙을 넣는다., 소스는 감소 했어야하지만 여전히 얇은면에있을 것입니다,두꺼운하지-그것이 있어야하는 방법입니다. 서서히 끓이지 마십시오-소스가 어두워집니다.
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선택한 장식물과 함께 재스민 쌀 위에 카레를 제공하십시오.
레시피 사항:
1., 카레를 붙여-내가 사용하는 전체의 수 있습니다 Maesri 레이 붙여넣기(114 그램/4oz)라고 생각하는 가장 좋은(새로운)또한 발생 가장 저렴한(~$1.20). Woolies,Coles,Harris 및 아시아 식료품 점(호주)에서 판매되며 여기 Amazon US 에 있습니다.
다른 브랜드도 사용해도 괜찮지만 제가 시도한 브랜드들,맛이 별로 안 좋아서 너무 달았습니다.,
녹색 카레이 매운 그래서 사용하는 경우 항아리에 붙이기,그것의 하드를 줄이 매운맛에 영향을 미치지 않고 맛,그러나 당신은 할 수 있습니다(일반적으로)으로 아래로 감소시키 4 큰 술과 여전히 괜찮은 녹색 카레 맛을(모든 브랜드 다릅니다!).
제 녹색 카레 페이-볼륨의 카레 페이 상당히 큰(카레에서 항아리가 집중되는). 보 카레 페이 조리법을 조정하기 위한 매운맛-을 줄일 수 있을 거의 매운 맛을 잃지 않고 전혀.
2. 엑스트라-이들은 항아리에 가게에서 구입 한 카레를 포주하고 더 신선한 맛을내는 것입니다., 항아리 나 캔에서 카레 페이스트를 사용하는 경우에만 사용하십시오.
3. 레몬그라스에 붙여 넣기 편의 튜브의 냉압 레몬그래스를 붙여 다음 최고의 것을 껍질을 벗김/정밀하게 자르고 신선한 레몬그래스! 잘게 다진 신선한 레몬 그라스 2 작은 술로 서브 할 수 있습니다.
4. 코코넛 밀크-저지방을 사용하면 풍미가 지방에 있기 때문에 코코넛 맛을 잃을 것입니다! 또한 아얌은 호주에서 가장 크림 같고 가장 순수한 브랜드입니다. 다른 브랜드는 같은 크림 같은 입 느낌을 가지고 있지 않습니다., 사용할 수도 있습니다 코코넛 크림을 원하는 경우 풍부한,두꺼운 소스(녹색 카레는 일반적으로 더 얇은 소,동영상 참조).
5. 카피 르 라임 잎-호주의 주요 슈퍼마켓과 아시아 식료품 점에서 찾으십시오. 그들은 몇 달과 몇 달 동안 슈퍼 잘 얼어 붙습니다. 흙 같은 감귤류의 맛을 더합니다(신맛이 아님). 최 sub 을 사용하는 것 레몬그래스-수 흰 부분을(모든 맛은)다음에 사용하는 장소의 교도 석회 잎입니다. 마지막 리조트의 껍질이 일부 스트립 라임의 피부(녹색 부분만을 피하기,화이트 일부)및 pop 서(내가 사용하여 1 개의 껍질 전체 라임입니다., 나중에 그들을 골라 낼 수 있도록 충분히 크게 만드십시오.
6. 치킨-허벅지는 규정 된 끓인 시간에 육즙을 유지할 것이기 때문에 가장 좋습니다. 유방을 사용하는 경우 소스를 추가하기 전에 5 분 동안 끓으십시오.
7. 일본 가지-오이 모양. 그런 위로 카레 소스에 우수한 갯솜. 라운드 또는 약간의 대각선으로 슬라이스하십시오. 작은 가지와 서브,이상적으로 매우 부드러운 얻을 수 있기 때문에 함께 보유하고있는 각 조각에 피부를 원한다. 비 가지 하위:호박/courgettes
8., 타이 바질 잎-더 뚜렷한 아니스 풍미와 함께 일반 바질과 같은 맛. 호주의 주요 슈퍼마켓과 아시아 식료품 점에서 판매됩니다. 최후의 수단,정상적인 바질과 서브.
9. 파삭 파삭 한 튀김 아시아 샬롯-호주의 대형 슈퍼마켓과 아시아 식료품 점에서 판매됩니다(훨씬 저렴합니다!). 아시아 레스토랑에서 일반적인 장식. 얇게 썬 샬롯 튀김,파삭 파삭하고 짠맛. 수프에서 국수,볶음 튀김,카레,샐러드에 이르기까지 아시아 모든 것을위한 훌륭한 질감과 풍미 마무리. 나는 비 아시아 요리에서도 광범위하게 사용합니다.
10., 기타 성분:조림 및 조리 시간에 적합한 한 원하는 단백질/야채를 사용하십시오. 소스는 적당한 풍미와 두께를 얻기 위해 13~15 분 동안 조림해야합니다. 몇 가지 제안:
*채식-아시아 가지,녹색 콩,호박(게시물에 사진). 다른 야채를 가한 브로콜리,콜리플라워,아스파라거스,당근,달콤한하거나 정상적인 감자,호박,버섯(요리를 부드럽고,위대한 스폰지!,)
*새우/새우 또는 물고기 조각을 대신 닭의 추가 끝을 향해 하루 3~5 분 요리시간
*쇠고기 돼지고기를 사용한 빠른 요리를 잘라,스트립 또는 조각으로 잘라. 나는 카레 소스에 첨가하기 전에 쇠고기와 돼지 고기를 먼저 씹어 맛이 더 좋습니다. 사용 빠른 요리를 잘라,소금과 후추를 뿌려,시든 브라운이지만 떠나 내 생. 다음 소스로 다만 처음부터 끝까지 요리를 완료하기 위하여 추가하십시오.
11. 영양은 쌀과 토핑을 제외합니다.,
Nutrition Information:
의 삶을 도저
그는 높은 꼬리 집에서 그것을 매우 빠르게 시작했을 때 나는 프라이팬 off 카레 페이–그는 처리 할 수 없습니다!! (어느 쪽도 할 수 없다–나는 항상 고추 연기에 숨을 쉬지 않는 것을 잊지 않는다!!나는 이것이 어떻게 작동하는지 이해하지 못한다.