Madame Lelica

ハーブは、世界中の様々な食文化で長く、名高い歴史を持っています。 イタリア料理は、バジルとローズマリーなしで、またはコリアンダーの草が茂った唐なしでメキシコ料理は何でしょうか？ それぞれの料理は、地域に共通するハーブによって深く影響を受けています。

レシピでハーブの代用品を見つけなければならない時が来るでしょう。, かどうかにかか出をお知らせいただければスイッチも、複数のオプションのハーブ。

新鮮な乾燥ハーブ

ハーブの世界で最も簡単で最も一般的な置換は、単に新鮮なハーブではなく乾燥したものを使用することです。 例えば、あなたの調理法がのために呼ぶ新しいバジルからあれば、ちょうど場所で乾燥されたバジルを使用しなさい。 それは十分に簡単ですが、従うべき重要なルールがあります。

乾燥したハーブに新しいハーブより集中された味が常にあります。, より少しを、理想的に1部の乾燥されたハーブへの1 1/2の部品の新しいハーブの比率で使用することの計画。 例えば、レシピを求1 1/2杯の新鮮なオレガノ、1杯の乾燥オレガノ.

乾燥したハーブの瓶を開いて、その署名の香りを嗅ぐことができない場合は、新しいバッチを入手する時が来ました。 また、乾燥したハーブを使用するときは、調理中にそれらを組み込むのが最善です。 これは新鮮なハーブとは異なり、料理の終わりに加えられたときに本当に輝きます。,

ハーブの置換

あなたは完全に特定のハーブの外にいる場合はど あなたは単にその特定のハーブを気にしないし、バジル、セージ、またはオレガノのための良い代替を探している場合はどう？ 良いニュースは、あなたのスパイスラックに完璧な代用品がある可能性が高いということです。

このチャートは、レシピで動作する代替または代替を選択するのに役立ちます。, 代わりにするときはいつでも、味が最初に意図したとまったく同じではないことに注意してください。 選択した味べきとの調和は少なくともヒントに、オリジナルです。

指定されたレシピの量の半分で置換を開始し、あなたの個人的な好みに調整するのが賢明です。 まずはお気軽に調整し、ビレシピに合わせて自分自身や自分の家族だった。,アシル,marjoramオレガノ、 または香ばしい