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月に、私はフェニックス、アリゾナ州で開かれた就任式ティーパーティー愛国者アメリカ政策サミットエキスポに出席しました。 革命時代の建物の膨脹可能なレプリカの中で、病気や病気の行商ブース-Obamacareの黙示録的な効果を明らかにすると主張するドキュメンタリー—と尋ねるバナー””フリーズドライ牛ひき肉とイチゴのサンプルをホーキングシアトルから愛想の良い男だった。 またそれ自身お茶会会員”と言いない、あるいは市場での自分の製品です。,”
この市場は、かつて兵士、宇宙飛行士、ハイカーのために予約されていた運賃が、サバイバリスト、モルモン教会のメンバー、災害準備、そして特に草の根保守派
昨年秋以来、Fox NewsのパーソナリティであるSean Hannity、トークショーのホストであるLaura Ingraham、Glenn Beckを含む保守的な専門家は、すべてフリーズドライフーズを賞賛しています。 2010年、ベックはインフレ、テロ攻撃、自然災害を懸念する人々にフードインシュアランスと呼ばれるフリーズドライ食品会社を宣伝した。, “これは私のスタッフが持っているものです,私の家族が持っています,”彼は言った,フリーズドライ食品を詰めバックパックを披露. ベックは説明しています：
私はしばらくの間、私の家で食べ物の保管をしている男です、そして、あなたは小麦のバケツを手に入れます、大丈夫、私は緊急事態の間に小麦を食べなければならなければならないなら、私は自分自身を吊るすつもりです。 私はそれを粉砕する方法や他のものを知らない。 これは凍結乾燥させていた食糧であり、幾つかの週を持続させ、それは大きい原料である。 ラザニアだビーフストロガノフだ必要なのはお湯だけだ,
まだ口の水やり？ ここでは、凍結乾燥食品について知っておくべきいくつかのことです。
1. フリーズドライのカッテージチーズは30年間冷凍していません。
フリーズドライ-食品会社は、一ガロンで長期保存するために彼らの料理を販売しています,最後に宣伝されている窒素密封缶25へ30未開封と別の一 著名なベンダーであるマウンテンハウスの製品には、52.49ドルの小売りのさいの目に切った牛肉の缶、65.39ドルのフリーズドライカッテージチーズの缶、16ドルのベーコンとスクランブルエッグの缶31ドルが含まれています。,89. ティム-ヘミングウェイ、食品保険の従業員は、最近、その長寿を証明するために、フリーズドライビーフシチューの37歳の缶を食べました。
2. 経済的苦難と自然災害は、人々が食べ物を貯蔵するように推進します。
フリーズドライ食品貯蔵の現代産業は、1970年代後半に起こり、1973年と1979年の石油危機とスタグフレーションに対する広範な懸念が多くの食品を備蓄するようになった。 ここ数カ月の景気後退は、フリーズドライ食品の販売のスパイクを促しました。, 2004年に生まれた食品貯蔵スタートアップであるShelf Relianceの創設者は、彼らの会社は今年の月から月にサイズが三倍になり、再び月から月にサイズが倍増し 月に、マウンテンハウスは、その一ガロンの缶を完売しました。 できない需要を満たす最適なった一時的に削除したり、缶からしてしまいます。 月には、右の日本で地震の後、彼らは二から三倍の小売価格のためにeBayで見つけることができました。
3. 凍結乾燥食品は多くのエネルギーを必要とします。,
フリーズドライは、食品を保存するための最もエネルギー集約的な方法の一つであり、R.ポール*シン、カリフォルニア大学デイビス食品科学技術教授によると。 山の家は3,000ポンドのバッチの食糧を18から20時間の期間にわたって凍結乾燥させる。 最終製品は約900ポンドを重くし、約2.4百万Btuの熱を生成する—缶詰よりも1.2倍のエネルギー、凍結よりも1.7倍のエネルギーを必要とします。
4. モルモン教徒は食糧貯蔵のファンである。,
末日聖徒イエス-キリスト教会は、会員が常に一年の食糧を保管することを奨励しています。 棚の信頼はそのような会社の一つです。 リンドン、ユタ州で七年前に生まれ、それは今、すべての50の州で動作し、いくつかの75,000のオンライン顧客を誇り、毎年凍結乾燥食品、貯蔵容器、および緊急
5. 凍結乾燥させていた食糧は比較的健康です。,
ウィスコンシン医科大学の医学教授であるゲイリー-ストーナーは、フリーズドライベリーがアントシアニンの90パーセントを保持していることを発見した—ベリーに色を与え、癌を予防すると考えられている化合物。 他の栄養素は、ビタミンCおよびEおよび葉酸のような、凍結乾燥プロセスによって幾分枯渇します。 再水和されると、凍結乾燥食品は、UC-Davisの食品科学技術教授であるDiane Barrettによると、生鮮食品と栄養価が類似しています。 バレットは凍結乾燥を”食品を保存する最良の方法の一つ”と呼んでいます。,”フリーズドライ食品は、ハイキングやバックパッキング用の小型で軽量なパケットを販売するREIなどのスポーツ用品店で、アウトドア愛好家や買い物客に長く人気がありました。
6. 凍結乾燥は本当に、本当に古い技術です。
フリーズドライは、凍結から始まる三段階のプロセスです。 次に、食品を低熱下の真空チャンバーに入れる。 凍結した水の結晶は、昇華と呼ばれるプロセスで氷から水蒸気に直接蒸発します。, その後、食品は、残りの水分子がわずかに高い温度下で除去される”二次乾燥”を受ける。 食糧は貯蔵のために水か酸素から汚染を防ぐために密封される窒素である。 紀元1200年までさかのぼると、インカのフリーズドライジャガイモ（chuño）とビーフジャーキー（charqui）の前駆体は、一晩凍結し、太陽の下で乾燥させるために高標高の石のプラットフォームに食べ物を置きます。
7. 凍結乾燥させていた食糧はかなり風味がよい場合もある。
私はティーパーティーエキスポでフリーズドライ牛ひき肉の紙のサンプルカップを見つめて疑わしかった。, どうすればこのような味わいダンボール? 私は私の口にカップの内容を投げる勇気を召集したとき、私は一度水和し、牛肉が良いと私のお母さんのタコスに奇妙に似ていることを見つけるために驚きました—古いエルパソタコス調味料パケットで準備された子供の頃の夕食の定番。 それは言った、再水和は凍結乾燥させていた食糧のあなたの楽しみに主である。 私は最近、フリーズドライブルーベリーのパッケージを買って、袋からすぐに彼らがベリーの風味を持っていることを発見しました-しかし、発泡スチロールの質感。