Non c’è niente come la radice di zenzero intera appena scavata per il calcio piccante che aggiunge alla cottura. Vivendo nei sub-tropici dove lo zenzero fresco è disponibile tutto l’anno, ho usato raramente la polvere di zenzero. Quindi perché dovrei usare lo zenzero macinato invece dello zenzero fresco? Beh, ho trovato dei motivi convincenti per conservarlo nella mia dispensa. Non sostituirò la radice fresca e infuocata con lo zenzero macinato in ogni caso, ma ora sono più zenzero macinato, come penso che lo sarai tu.,
Come sostituire lo zenzero fresco con lo zenzero macinato
Mentre è possibile sostituire uno per l’altro, il sapore dello zenzero macinato sarà meno complesso e la consistenza sarà leggermente diversa. Lo zenzero fresco è fibroso e succoso, mentre lo zenzero macinato si fonderà con altri ingredienti per dare una consistenza più liscia e leggermente più secca. Quindi, se la tua ricetta richiede radice di zenzero fresco e hai solo zenzero macinato a portata di mano, ecco una guida su quanto zenzero macinato da usare come sostituto.,
Alcuni dicono ¼ cucchiaino di zenzero macinato = un cucchiaio di zenzero fresco,
La differenza dipenderà dalla qualità del prodotto che usi. Pure Food Essentials le spezie sono la migliore qualità che troverai. Coltivati biologicamente, lavorati e sigillati rapidamente dopo la raccolta, sono incisivi e puri.
Usi dello zenzero macinato in cucina
Lo zenzero fresco e macinato tende a funzionare meglio in diversi tipi di piatti. Idealmente, lo zenzero macinato è preferito per prodotti da forno e bevande speziate, mentre lo zenzero fresco viene utilizzato in piatti salati, specialmente nella cucina asiatica., Alcune ricette asiatiche richiedono sia piatti freschi che macinati, in particolare piatti indiani.
Lo zenzero macinato può resistere a temperature più elevate rispetto allo zenzero fresco senza perdere oli essenziali, rendendolo ideale per la cottura. Generalmente non si desidera pezzi grossi e fibrosi di zenzero nelle torte o nei biscotti, né si desidera la massa extra. Lo zenzero macinato aggiunge il sapore di zenzero mantenendo la consistenza e la consistenza dei tuoi prodotti da forno. Ecco una ricetta di biscotti Gingernut e una ricetta di pan di zenzero con zenzero macinato che tutti ameranno.,
Avere zenzero macinato a portata di mano lo rende facile da aggiungere a strofina di carne, marinate e miscele di spezie. Fare abbastanza della miscela in modo da poter memorizzare per la prossima volta che avete un barbecue o tagine. Dai un’occhiata alle nostre ricette di miscela di spezie come il marocchino Ras el Hanout o il Berbere etiope, entrambi con zenzero macinato e altre spezie inebrianti della nostra gamma biologica.
Le bevande speziate, come cordials e ginger beer e chai fatti in casa, funzionano bene con lo zenzero macinato. Ora che sono a conoscenza, questa ricetta vin brulè potrebbe fare con un paio di pizzichi troppo!,
Zenzero macinato, una comoda alternativa allo zenzero fresco
Quindi, anche se hai una scorta pronta di zenzero fresco, vale la pena avere anche un po ‘ di zenzero macinato nella dispensa. Per quelli di voi che non hanno un facile accesso allo zenzero fresco, lo zenzero macinato fornirà abbastanza calcio piccante a qualsiasi cosa tu stia facendo. Assicurati di acquistare la migliore qualità, assicurati che sia ancora in data e conservala bene!