no hay nada como la raíz de jengibre entera recién excavada para el toque picante que agrega a la cocina. Viviendo en los sub-trópicos donde el jengibre fresco está disponible durante todo el año, rara vez he usado jengibre en polvo. Entonces, ¿por qué usaría jengibre molido en lugar de jengibre fresco? Bueno, he encontrado algunas razones convincentes para almacenarlo en mi despensa. No sustituiré la raíz fresca y ardiente con jengibre molido en todos los casos, pero ahora soy más jengibre molido, como creo que lo serás tú.,
cómo sustituir el jengibre fresco por jengibre molido
mientras que puedes sustituir uno por el otro, el sabor del jengibre molido será menos complejo y la textura será ligeramente diferente. El jengibre fresco es fibroso y jugoso, mientras que el jengibre molido se mezclará con otros ingredientes para dar una textura más suave y ligeramente más seca. Por lo tanto, si su receta requiere raíz de jengibre fresca y solo tiene jengibre molido a mano, aquí hay una guía sobre cuánto jengibre molido debe usar como sustituto.,
Algunos dicen ¼ de cucharadita de jengibre molido = una cucharada de jengibre fresco,
La diferencia dependerá de la calidad del producto que utilice. Las especias Pure Food Essentials son la mejor calidad que encontrarás. Cultivados orgánicamente, procesados y sellados rápidamente después de la cosecha, son potentes y puros.
usos del jengibre molido en la cocina
El jengibre fresco y molido tienden a funcionar mejor en diferentes tipos de platos. Idealmente, el jengibre molido se prefiere para productos horneados y bebidas con especias, mientras que el jengibre fresco se usa en platos salados, especialmente en la cocina asiática., Algunas recetas asiáticas requieren tanto platos frescos como molidos, particularmente platos indios.
El jengibre molido puede soportar temperaturas más altas que el jengibre fresco sin perder aceites esenciales, lo que lo hace ideal para hornear. Por lo general, no quieres trozos gruesos y fibrosos de jengibre en tus pasteles o galletas, ni quieres el volumen extra. El jengibre molido agrega el sabor del jengibre mientras mantiene la textura y consistencia de sus productos horneados. Aquí hay una receta de Galleta de Gingernut y una receta de pan de jengibre con jengibre molido que a todos les encantará.,
Tener jengibre molido a mano hace que sea fácil de agregar a los frotes de carne, adobos y mezclas de especias. Haga suficiente de la mezcla para que pueda almacenarla para la próxima vez que tenga una barbacoa o tagine. Echa un vistazo a nuestras recetas de mezcla de especias como Ras El Hanout marroquí o Berbere etíope, ambas con jengibre molido y otras especias embriagadoras de nuestra gama orgánica.
Las bebidas con especias, como los cordiales y la cerveza de jengibre y el chai casero, funcionan bien con jengibre molido. Ahora que estoy en el saber, esta receta de vino caliente podría hacer con un par de pellizcos también!,
jengibre molido, una alternativa conveniente al jengibre fresco
Por lo tanto, incluso si tiene un suministro listo de jengibre fresco, vale la pena tener un poco de jengibre molido en la despensa también. Para aquellos de ustedes que no tienen fácil acceso al jengibre fresco, el jengibre molido proporcionará suficiente sabor picante a lo que esté haciendo. Asegúrese de comprar la mejor calidad, asegúrese de que todavía está en la fecha y almacenarlo bien!