befejezted az álmodozást. Most itt az ideje, hogy a bika a szarv, és kezdődik, hogy az első konkrét lépéseket annak érdekében, hogy az étterem a valóság. És ez elgondolkodtatott: mennyibe fog ez kerülni, ha mindent elmondanak és befejeznek?
sajnos erre a kérdésre nincs nagy válasz. Az éttermi induló költségek sok különböző tényezőtől függően változnak. Az Ön helyzete, a koncepció és a befektetők nagylelkűsége mind hatással lehet a végső árcédulára., Egyes vendéglők fogja mondani, hogy több mint $450,000 nyitni egy éttermet,míg mások, hogy ez megtörténhet $13,000 vagy kevesebb.
valójában az étterem indításának medián tartománya nagyjából 3,046 Dollár / ülés (vagy 3,734 Dollár, ha bérlés helyett ingatlant vásárol). De az éttermi induló vállalkozások általában túllépik a költségvetést: az átlagos túllépés 33% – ot tesz ki az eredeti költségvetésben. A négyzetméterenkénti induló költségek 45-178 dollár között mozognak. Ebből a tartományból láthatja, hogy miért nehéz a stadionköltségek; azonban, itt nagyjából mit számíthat arra, hogy költeni fog, hogy az éttermet a földről vegye le.,
havi bérleti díj: átlagosan 6,914 $
a kihasználtsági költségek-a bérleti díj vagy a jelzálog képzeletbeli kifejezése-egy másik példa arra, hogy a költségek éttermenként változhatnak. A felmérésekben az éttermi tulajdonosok szerint az átlagos bérleti díj havi 6,914 dollár körül volt. De mint minden bérleti, akkor lehet, hogy tegye le az első és a múlt havi bérleti díj, valamint a letét, mielőtt a bérbeadó átadja a kulcsokat.
azonban, ellentétben egy lakás bérlésével, az éttermi bérleti feltételek gyakran tárgyalásra kerülnek., Például, lehet, hogy késleltetheti az első kifizetést a nyitónap után, majd ezt követően meghosszabbíthatja a bérleti díjat.
a legtöbb éttermi bérleti szerződés hosszú távú; öt-tíz év viszonylag szabványos, ezért olyan helyet szeretne választani, ahol a hosszú élettartam szem előtt tartható. Vannak olyan területek, ahol potenciálisan borotválja induló költségek, de ez nem az a hely, hogy fukarkodik. Javasoljuk, hogy keressen egy olyan webhelyet, amelynek éves bérleti díja a várt éves bevétel 6-10% – A közé esik. Ne a házi feladatot, majd válasszon egy helyet, amely a legjobban megfelel az Ön igényeinek, koncepció, költségvetés.,
építés és átalakítás: $49,500 hogy $350,750
kivéve, ha a szerencse ki, és pont egy teljesen berendezett hely, építési és átalakítás költségek valószínűleg alkotják a nagy részét a start-up költségvetés. Egyes létesítmények esetében ezek a fix költségek a megnyitandó teljes költség több mint kétharmadát teszik ki.
bizonyos kiadások elkerülhetetlenek-például a készülékek telepítése -, de lehet, hogy van hely az éttermi dekoráció megtakarítására. Bár ez az egyéni csillár vagy vintage parasztház asztal csábító lehet, valószínűleg nem kell, hogy eladja az embereket a térben.,
az ügyfelek elsősorban az ételeikért lesznek ott, és minden bizonnyal meleg, barátságos környezetet teremthetnek a cipőfűző költségvetésében. Néhány palatábla festék, DIY lámpatestek is megy egy hosszú utat a diners, különösen a gyors alkalmi, gyors kiszolgálás éttermek. Ezeket a megoldásokat könnyű végrehajtani egy kis könyökzsírral.
ha választani kell, ott költse el a pénzét, ahol számít, például az étterem fűtési és légkondicionáló rendszerében vagy a mellékhelyiségek átalakításában. Az ügyfelek észre fogják venni, hogy biztos lehet benne!,
Konyhai és Bárkészülékek: $30,000 – $ 150,000
nincs Étterem Éttermi készülékek nélkül. A készülék költségei a formátumtól és a menütől függően változnak, de a legtöbb vendéglő valahol 30 000-150 000 dollár között költ. Egyes éttermekben teljes konyha szükséges, sütőkkel, sütőkkel és több előkészítő állomással, míg a gyorséttermek kevesebbet tudnak megúszni.
gondosan válassza ki a készülékeket, mivel ez az egyik olyan terület, ahol az első éttermi tulajdonosok hajlamosak túlköltekezni., Akkor kisiklik a szűk költségvetés, ha tavasszal a legújabb, legnagyobb felszerelés.
szerencsére ez is az egyik olyan terület, ahol menthet. Az éttermi berendezéseket gyakran bérbe lehet adni, amíg készen áll a vásárlásra, ami csökkentheti a költséges induló költségeket. A gyártók azt is lehetővé teszik, hogy ingyenesen használjon olyan berendezéseket, mint a kávéfőzők, mindaddig, amíg szerződést ír alá termékeikről.
Ön is választhat, hogy megvásárolja készülékek használt. Sok étterem beszállító és forgalmazó visszavásárolja a használt berendezéseket a meghibásodott éttermekből, és kedvezményes áron értékesíti., Ne feledje, hogy ha vásárolni használt, a készülékek nem lesz garancia alatt, így ez egy játékra bizonyos szempontból. Mégis, ha több ezer dollárt leborotvál a nyitási költségektől,érdemes lehet a kockázatot.
élelmiszer-kiadások: $5,000 – $25,000
technikailag az élelmiszerek és italok a legfontosabb tételek a költségvetésben-elvégre itt vagy, hogy eladja az étkezést. De, mint a többi induló költségek, kezdeti élelmiszer vásárlás olcsó, hozzátéve, hogy mintegy 5000 $25,000 $ – t az első parancs.,
az élelmiszer – és italköltségek jelentősen csökkennek, ha úgy dönt, hogy nem alkoholt szolgál fel, hanem ismét, így lesz a keresési lehetősége. Az alkoholtartalmú italok (különösen a sör) jelölése jövedelmező nyereségforrás lehet, amely segít más, kevésbé költséghatékony szükségletek költségeinek elnyelésében. Mint minden döntés, amit egy étterem elindításakor hoz, a koncepció és a költségvetés mérlegelése a költségekkel szemben.,
engedélyek és engedélyek: több száz-több ezer dollár
éppen akkor, amikor azt hitted, hogy kész pénzt költeni az étteremre, most egy kicsit többet kell belemerülnie az engedélyekbe és az engedélyezésekbe. A követelmények itt a helyi szabályozástól függően eltérőek, de a legtöbb területen az éttermeknek többféle engedélyt és engedélyt kell beszerezniük a legális működéshez.
jellemzően az éttermeknek rendelkezniük kell üzleti engedéllyel, foglaltsági igazolással, építési egészségügyi engedéllyel, munkavállalói egészségügyi engedéllyel, élelmiszer-szolgáltatási engedéllyel és az eladó engedélyével., A higiéniai és élelmiszer-biztonsági ellenőrzések mellett szükség lehet aláírási engedélyre, szeszesital-engedélyre (ha alkoholt árusítanak) és kukaengedélyre is. Ezen engedélyek mindegyike pénzbe kerül, ami azt jelenti, hogy költségvetésre van szüksége számukra.
a különböző licencek költségei az Ön területétől függenek. New York City, például, akkor költeni körül $280 csak egy élelmiszer – szolgáltatás letelepedési engedélyt. Lehet, hogy néhány munkaórát is be kell fektetnie, mivel sok terület megköveteli, hogy órákat vegyen, mint például az élelmiszer-kezelő tanfolyamai, alkalmazni.,
biztosítás: több ezer dollár
a legtöbb étteremtulajdonos úgy dönt, hogy egy biztosítási kötvénybe fektet be, ami egy másik költséget jelent. A biztosítás pontos költségeit azonban nehéz lehet megjósolni, mivel a végső összeg az étterem típusától és a szükséges felelősségvédelemtől függ.
legalábbis, akkor valószínűleg szeretné, hogy a költségvetés több ezer dollárt az általános felelősség-és vagyonbiztosítás, amely magában foglalja a konyhai berendezések és egyéb tulajdon., Érdemes lehet befektetni a munkavállalók kártérítési biztosításába, a gépjármű-felelősségbiztosításba (ha vállalati járműveket használ) és az ingatlanbiztosításba is, különösen akkor, ha jelzálog van az éttermében.
technológia és POS: változó
csak a megfelelő alkalmazások és rendszerek teszik lehetővé, hogy magasabb működési hatékonyságot érjünk el, és az éttermünknek olyan digitális fényezést adjunk, amelyre a mai piacon szüksége van. Valójában azok a vállalkozások, amelyek gondosan választják technológiájukat, gyakran úgy találják, hogy az ebből eredő hatékonyság jelentős megtérülést eredményez.,
ott van a belső tech, amely magában foglalja a POS rendszer, leltár és rendelési alkalmazások, ütemezési és számviteli szoftver, valamint egyéb eszközök, hogy az üzleti fut egy étteremben könnyebb. Aztán ott van az ügyfél felé néző tech: az Ön weboldala, online rendelési rendszerek (ha van ilyen), e-mail marketing szolgáltatások, hűségprogramok.
Ha a költség aggodalomra ad okot, akkor nem feltétlenül kell egyszerre befektetnie mindezekbe. Mielőtt azonban nyitott, legalább telepített POS rendszer épült elsődleges honlap az óra, elérhetőségét, valamint a menü.,
természetesen más költségek is lehetnek. Egyes éttermek dönt, hogy fizetni szakmai szolgáltatások, mint például a számviteli, jogi segítségnyújtás, marketing, szolgáltatás, grafikai tervezés, vagy a weboldal fejlesztés, ami megemeli a start-up a költségek jelentősen.
az első néhány hónapban tartalék tőkére is szüksége lesz. Gyakran hat-24 hónapig tart, amíg az éttermek nyereségessé válnak, addig is képesnek kell lennie arra, hogy bekapcsolja a lámpákat.
egy étterem megnyitása költséges, de a jó hír az, hogy nem kell mindent zsebből fizetnie., Befektetőkkel, hitelekkel és / vagy hitelszámlákkal finanszírozhat egy éttermi start-upot anélkül, hogy beváltaná az élet megtakarításait. Minél pontosabb lehet a költségvetés és az előrejelzések, annál jobban felszerelt lesz, hogy hozzon létre az üzleti javaslatok és alkalmazni a hitelek -, és hogy ez az első néhány hónapban a repülő színek.