Madame Lelica

Wedge Salad est rapide et facile, mais a l’air et le goût gourmet avec presque aucun hachage!

cette salade en coin est l’une des meilleures salades de la planète! Il est étouffé dans une vinaigrette au fromage bleu maison crémeuse et décadente, du bacon croustillant, des tomates juteuses, du maïs croquant, de l’avocat crémeux et arrosé de réduction balsamique douce et acidulée. C’est un rêve d’amateurs de saveur/texture et fou facile à faire! Cette recette de salade de coin Outback se marie à merveille avec n’importe quel repas ou fait un apéritif spectaculaire.,

Wedge Salad Recipe

Je ne fais pas beaucoup de recettes « copycat” parce que J’aime mettre mon propre spin sur les choses – et ce Copycat Outback Wedge Salad n’est pas une réplique exacte – mais il possède la même combinaison ludique et magique de vinaigrette au fromage bleu acidulé et de réduction balsamique sucrée trouvée dans la salade Wedge D’Outback que Patrick et mes papilles En fait, Patrick avait tellement envie de cette glorieuse symphonie de saveurs que nous avons dû y retourner la semaine suivante.

C’est si bon.

et maintenant cette recette de salade de coin est aussi bonne., Il est léger et rafraîchissant mais satisfaisant en même temps. C’est simple à faire mais les saveurs et les textures contrastées audacieuses sont assez compliquées pour plaire même aux critiques les plus coriaces.

Cette salade Outback Wedge peut être entièrement personnalisée en fonction de votre humeur, de votre garde-manger ou en formant un bar à salade. Fondamentalement, c’est la perfection de la salade.

et Ai-je déjà souligné à quel point cette salade de coin est facile? Si facile, en fait c’est la première recette que j’ai faite et photographiée en près de trois semaines après avoir récupéré de ma pneumonie (voir le post IG ici) parce que je savais que ça allait être un jeu d’enfant à faire., Je veux dire, trancher la laitue 4 façons?! fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble? Vous avez obtenu ce!

QU’est-ce QU’une salade en coin?

Si vous n’êtes pas familier avec la salade de coin, c’est une salade simple faite à partir d’une tête de laitue iceberg qui est coupée en quatre morceaux pour créer des quartiers. C’est Connolly servi dans les steakhouses – mais ne vous laissez pas intimider, c’est super facile à faire!

la vinaigrette traditionnelle pour la salade en coin est la vinaigrette au fromage bleu, donc la salade en coin est parfois appelée salade au fromage bleu., J’ai inclus une fabuleuse recette de vinaigrette au fromage bleu maison, mais vous pouvez également utiliser votre propre magasin de minerai acheté.

Les salades en coin sont ensuite garnies de bacon croustillant, de fromage bleu émietté. et les tomates. Les salades en coin sont traditionnellement servies en accompagnement, bien que vous puissiez préparer un repas complet avec du poulet grillé ou des crevettes.

lavez-vous la laitue pour la salade en coin?

La salade en quartiers commence par une tête de laitue iceberg. Vous devrez d’abord laver votre laitue afin qu’elle soit non seulement hygiénique, mais que vous ne goûtiez pas la saleté graveleuse.,

1. pour laver, d’abord, décoller les feuilles extérieures et les jeter à la poubelle car elles sont généralement molles, et nous voulons que nos salades en coin soient croustillantes et fraîches!
2. ensuite, coupez le noyau de votre tête d’iceberg.
3. ensuite, rincez complètement toute la tête de laitue à l’eau froide.
4. laissez votre tête de laitue s’égoutter au-dessus de l’évier.
5. enfin, séchez avant de couper en morceaux de coin.

comment fabriquez-vous des pièces en coin?

J’aime qu’il n’y ait pratiquement aucune coupe impliquée dans la fabrication de la salade de coin! tout ce que vous devez faire est de créer 4 pièces de coin., Une fois que vous avez lavé votre tête de laitue, il est temps de couper:

1. prenez votre tête de laitue propre et placez-la sur votre planche à découper
2. coupez une fois au milieu
3. puis coupez chacune de ces moitiés en deux
4. Vous avez maintenant 4 quartiers à servir à 4

quelles garnitures vont sur une salade de coin?

La salade en coin commence toujours par une tête de laitue iceberg coupée en quartiers – d’où le nom-mais vient ensuite la partie amusante-les garnitures!

Les garnitures traditionnelles de la salade en quartiers comprennent la vinaigrette au fromage bleu, les miettes de bacon, les dés de tomate et la ciboulette.,

j’ai garni cette salade de quartiers de L’Outback avec vos garnitures traditionnelles de tomates juteuses et de bacon croustillant, puis ajouté du maïs cru sucré (mon préféré – ne soyez pas tenté de cuisiner!), avocat crémeux et oignons rouges punchy et je pensais que c’était magnifique, mais les possibilités sont vraiment infinies.

Vous pouvez ajouter des petits pois, des croûtons, des pacanes ou le rendre festif avec des canneberges séchées. Aussi longtemps que vous faites le Ranch de fromage bleu. Parce que vraiment, cette meilleure salade de coin est juste un véhicule pour la vinaigrette crémeuse et piquante.,

quelle vinaigrette va sur une salade de coin?

La vinaigrette au fromage bleu est la vinaigrette traditionnelle pour la salade de coin et ma vinaigrette au fromage bleu est à vivre! C’est TELLEMENT crémeux et savoureux avec juste la bonne quantité de coup de pied pour compléter la laitue.

Si vous n’êtes pas un fan de fromage bleu, alors vous pouvez facilement commencer avec moins de fromage bleu s’effrite et ajouter plus de goût. Il aura toujours un goût savoureux, un peu plus comme ranch.,

j’aime aussi que vous puissiez préparer cette vinaigrette au fromage bleu à l’avance et la stocker dans un récipient hermétique jusqu’à ce qu’elle soit prête à servir – ce qui rend cette salade de Coin encore plus facile.

et puis il y a la réduction balsamique. C’est la réponse douce, lumineuse et rafraîchissante pour équilibrer la richesse crémeuse de la vinaigrette et du bacon charnu et prend tout sauf 5 minutes à faire. Cela vaut donc la peine pour la perfection de la salade en coin.

Comment faire une salade en coin

1. vinaigrette: vous voulez d’abord faire votre vinaigrette au fromage bleu pour qu’elle ait le temps de refroidir au réfrigérateur., Cela aide les saveurs à construire et à fusionner ainsi qu’à refroidir la vinaigrette – personne ne veut de vinaigrette tiède!
2. laitue: laver, sécher et hacher la laitue en quatre quartiers égaux.
3. garnitures: cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, refroidir et émietter. Couper en dés les tomates, les oignons rouges, les avocats et couper le maïs en épis.
4. réduction: faites la réduction balsamique juste avant de servir, sinon elle épaissira trop.
5. servir: ajouter les quartiers aux assiettes individuelles et garnir de la quantité désirée de Blue Cheese Ranch (cela aide les garnitures à coller), suivi des tomates, des oignons, du maïs et du bacon., Arroser de réduction balsamique. Garnir de fromage bleu supplémentaire si désiré.

puis-je préparer quelque chose à l’avance?

Absolument! J’adore cette salade de coin parce que vous pouvez faire presque tout à l’avance ce qui en fait une salade fabuleuse pour la compagnie.

légumes: vous pouvez couper vos tomates en dés, hacher votre oignon et couper le maïs de son oreille à l’avance. Je ne recommande pas de conserver vos légumes pré-coupés plus d’une journée car la beauté de cette salade est sa fraîcheur.,

Bacon: vous pouvez faire cuire votre bacon et l’émietter à l’avance aussi. Assurez-vous simplement de stocker vos ingrédients prédécoupés dans un récipient hermétique ou un sac zippé et placez-les dans votre réfrigérateur.

vinaigrette: votre vinaigrette au fromage bleu maison peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance, à condition de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Je ne recommanderais pas de couper vos quartiers à l’avance car vous perdrez le croustillant de la laitue. Personne ne veut couper dans un coin de laitue molle! Vous ne voulez pas non plus faire la réduction balsamique à l’avance sinon elle durcira.,

comment mangez – vous une salade de coin?

je suis si heureux que vous avez demandé! Les salades en coin sont tellement amusantes à manger et sont absolument délicieuses.

Placez votre fourchette au centre du coin, les dents vers le bas vers le bas de la plaque. Puis avec un couteau, couper le coin le plus proche de vous, une bouchée à la fois.

la plupart des salades en coin ont des morceaux de bacon, des miettes de fromage bleu et de minuscules morceaux de tomate sur le dessus. (Le mien comporte encore plus de petits morceaux de grandeur sur le dessus, bonjour avocat, maïs et oignon!,) N’hésitez pas à ramasser une partie de cette bonté délicieuse sur votre fourchette avec votre bouchée de laitue du coin. Vous pouvez faire pivoter votre assiette si vous en avez besoin pendant que vous continuez à couper votre salade une bouchée à la fois.

la laitue ICEBERG est-elle bonne pour vous?

Cette salade de coin est fondamentalement comme manger beaucoup de laitue iceberg-est donc iceberg bon pour vous? En ce qui concerne la laitue, plus la nuance de vert est foncée, mieux c’est pour vous.

cependant, ne laissez pas la coloration vert clair de la laitue Iceberg vous tromper en pensant qu’elle a peu ou pas de valeur nutritive., La laitue Iceberg contient des vitamines C, K et a ainsi que du Calcium, du Folate et du Potassium. Alors oui, la laitue Iceberg est bonne pour vous!

combien de CALORIES et de glucides y a-t-il dans une salade en coin?

le nombre de calories et de glucides de votre salade de coin dépend des ingrédients que vous utilisez. Le nombre augmente si vous incluez des morceaux de bacon et des miettes de fromage bleu, ou de la crème sure au lieu du yogourt grec.

pour une estimation approximative des calories et des glucides de fromage bleu, vinaigrette, une marque de vinaigrette au fromage bleu contient 77 calories et environ 1 gramme de glucides par cuillère à soupe., Donc, vous auriez vraiment besoin de regarder les informations nutritionnelles sur l’emballage de vos ingrédients (je vous regarde, bacon!) pour obtenir un décompte précis.

Si vous voulez couper les coins en calories ou en glucides, essayez d’échanger la vinaigrette au fromage bleu avec une vinaigrette au babeurre faible en calories et peut-être ignorer les miettes de fromage bleu. Soyons honnêtes cependant, personne n’a jamais appelé cette salade de coin Maigre! et il est digne chaque bouchée!

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  vous voulez essayer cette recette de salade de coin?

  Épinglez-le à votre salade ou à votre planche latérale pour économiser pour plus tard!

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  ©Carlsbad Cravings par Carlsbadcrawings.,iv>

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  Wedge Salad with Blue Cheese Ranch and Balsamic Reduction (Outback Copycat)

  

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  Garnish

  • Blue cheese crumbles (optional)
  • Salt and pepper to taste

  

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  Instructions

  Blue Cheese Ranch

  1. Add all of the dressing ingredients to a medium bowl and whisk until well combined., Ajouter le lait pour atteindre la consistance désirée. Meilleur si réfrigéré au moins 30 minutes. Peut être fait des jours à l’avance et réfrigéré dans un récipient hermétique.

  Réduction de vinaigre Balsamique

  1. Note: juste avant de servir ou de Réduction va s’épaissir trop.,
  2. Ajouter 1/2 tasse de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe de sucre brun pour une petite casserole. Porter à ébullition puis réduire à mijoter jusqu’à la consistance du sirop (il épaissira en position debout). Retirer de la chaleur. Si la réduction s’épaissit avant de l’utiliser, incorporer un peu d’eau et réchauffer dans la casserole.,

  Serve

  1. Add wedges to individual plates and top with desired amount of Blue Cheese Ranch followed by tomatoes, onions, corn and bacon. Drizzle with balsamic reduction. Garnish with additional blue cheese if desired.,

  ©Carlsbad Cravings Original

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