Madame Lelica

lorsque vous êtes au centre commercial, peu de choses sont aussi alléchantes que l’arôme épicé-doux de Panda Express. La chaîne de restaurants, qui a récemment célébré son 35e anniversaire, est connue pour sa cuisine chinoise rapide, décontractée et délicieuse. Un plat, en particulier, est le plus recherché: le poulet Orange Panda Express.

qu’est-ce que le poulet orange?,

Si vous ne l’avez jamais essayé, le poulet à l’orange prend des morceaux de poulet frit et les combine avec une sauce à l’orange sucrée et épicée. Le plat facile n’est pas vraiment épicé—bien que vous puissiez certainement ajouter des flocons de piment rouge supplémentaires pour plus de chaleur—mais plutôt un délicieux équilibre entre acidité et douceur.

Comment faites-vous du poulet Orange Panda Express à la maison?

ici, chez Taste of Home, nous savons une chose ou deux sur les recettes de copycat. (Vous pouvez consulter nos meilleurs imitateurs ici). Nos interprétations sont souvent tout aussi bonnes, sinon meilleures!- que les homologues du restaurant., C’est pourquoi lorsque Panda Express a tendu la main avec sa recette originale de poulet à l’Orange, nous savions que nous devions partager la bonté avec nos lecteurs.

Cette recette de Copycat pour Panda Express Orange Chicken, il est facile de recréer votre plat préféré à la maison. De plus, la recette est étonnamment simple! Vous n’avez pas besoin d’outils ou d’ingrédients spéciaux—juste un voyage dans l’allée Asiatique de votre épicerie pour trouver de la sauce soja, du vinaigre de riz et de l’huile de sésame.,

courtoisie Panda Express

la vraie recette de poulet Orange Panda Express

ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 3 c. à soupe. sauce soja, divisée
• 2 c. À soupe. vin blanc (ou VIN de riz)
• 2 c. à thé. de gingembre haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1/4 tasse plus 1 cuillère à Soupe. fécule de maïs, divisée
• huile de Canola, pour la friture
• 1 c. à soupe. miel
• 2/3 tasse de jus d’orange
• 1 cuillère à Soupe. marmelade d’orange
• 1 c. à soupe. vinaigre de riz
• 1/4 c. à thé de. flocons de piment rouge écrasés
• 1/4 c. à thé., huile de sésame

Instructions

Étape 1: faire mariner le poulet

commencez par couper le poulet en petits morceaux de la taille d’une bouchée-environ 1 à 1-1 / 2 pouces de long. Ensuite, fouetter ensemble deux cuillères à soupe de sauce soja, le vin, le gingembre et l’ail dans un grand bol. Ajouter le poulet et remuer jusqu’à ce que les morceaux soient bien enrobés. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 25 minutes. Bonus: vous avez besoin de ces conseils pour faire une délicieuse marinade maison.

Étape 2: Mélanger pour enrober

Une fois le temps écoulé, utiliser une grande cuillère à fentes pour déplacer les cubes de poulet hors de la marinade et dans un nouveau bol., Jeter le mélange de marinade. Ensuite, saupoudrer 1/4 tasse de fécule de maïs sur le poulet. Mélanger légèrement pour enrober.

Étape 3: faire dorer le poulet

ensuite, faites chauffer l’huile pour faire frire les morceaux de poulet dans un grand wok ou une casserole—entre 1/4 et 1/3 de pouce d’huile suffira. Ensuite, en travaillant par lots, ajoutez une seule couche de morceaux de poulet marinés à l’huile chaude. Frire, en tournant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit. Chaque lot devrait prendre environ quatre minutes, au total., Une fois cuits, sortez les morceaux de poulet de la friteuse et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant afin que l’excès d’huile puisse s’écouler.

Conseil de L’éditeur: à ce stade, le poulet sera délicieux tout seul. Goûtez un morceau ou deux, mais résistez à l’envie de les manger tous. Le résultat final est encore meilleur. Faites-nous confiance.

Étape 4: Faire la sauce

placer une petite casserole à feu moyen et ajouter le reste de la sauce soja, le miel, le jus d’orange, la marmelade, le vinaigre de riz, les flocons de piment et l’huile de sésame. Remuer pour combiner., Ensuite, dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs restante et deux cuillères à soupe d’eau. Ce mélange est appelé une suspension. Amener la sauce à l’orange à faible ébullition, et ajouter la pâte—une cuillerée à la fois, tout en fouettant. Continuez à ajouter la suspension jusqu’à ce que la sauce soit épaissie.

Étape 5: mélanger ensemble

mélanger les morceaux de poulet et la sauce dans un grand bol. Servir avec du riz cuit et du brocoli. Amusez-vous bien!

autres conseils de poulet à L’Orange

puis-je utiliser une poêle au lieu d’un wok?

Oui! Tout navire profond fonctionnera—il a juste besoin de pouvoir contenir l’huile pour la friture., Un faitout, une marmite ou même une poêle profonde fonctionneraient tous.

pouvez-vous faire cuire du poulet à l’orange?

Absolument. Pour rendre ce plat un peu plus sain, n’hésitez pas à sauter l’étape de la friture. Vous aurez toujours ce goût de lèche-doigts, mais sachez que le poulet peut avoir une morsure plus douce. Pour cuire, une fois le poulet mariné, étalez-le en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 375°F pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux atteignent une température interne de 165°F. ensuite, continuer avec l’étape de sauce de la recette. En savoir plus sur la cuisson du poulet ici.,

pouvez-vous congeler du poulet orange?

vous pariez. Placez simplement des portions de poulet cuit et de sauce dans des récipients allant au congélateur, puis congelez jusqu’à trois mois. Pour servir, décongeler les restes toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffer dans une poêle. Envisagez d’ajouter un peu d’eau ou de jus d’orange comme le plat chauffe. Servir frais avec du riz. En savoir plus sur la façon de congeler le poulet.

Que dois-je servir avec du poulet à l’orange?

Le riz et le brocoli sont les accords traditionnels, mais n’hésitez pas à faire preuve de créativité!, Nous aimons aussi le poulet à l’orange servi à l’intérieur de crêpes aux oignons verts; jumelé avec de longues nouilles udon et des légumes dans un sauté; mangé comme des wraps de laitue, etc. Les possibilités sont vraiment infinies.