These vegan soup dumplings are a completely plant-based version of the classic chicken and dumplings., Les boulettes végétaliennes faites maison sont cuites dans un bouillon de champignons savoureux et saupoudrées d’herbes fraîches. Cette recette est 100% végétalienne et végétarienne!
Qui n’aime pas le une grosse, très chaud, bol de soupe sur une nuit glaciale? C’est l’un des petits plaisirs de la vie.
dernièrement, j’ai expérimenté toutes sortes de délicieuses soupes végétaliennes. Et donc je n’ai pas pu résister végétalien-izing le classique poulet et boulettes.,
personne ne manquera la viande dans cette version végétarienne, car elle est remplie de tellement de saveur copieuse du bouillon de champignons savoureux et des herbes fraîches.
c’est une recette de dîner végétalien facile qui est parfaite pour la cuisine de semaine!
En fait, ces boulettes sont si bonnes que je les ai incluses dans mon tout nouveau livre de cuisine – Weeknight One-Pot Vegan Cooking.
avez-vous déjà entendu parler de cela? C’est un livre de cuisine 100% végétalien, emballé avec 75 recettes végétaliennes à un pot.
Yep., Chaque plat peut être préparé dans une seule casserole ou casserole, ce qui facilite la cuisson et le nettoyage. Je ne sais pas pour vous, mais je suis toujours à bord avec moins de plats.
consultez le Livre De Cuisine Végétalien Weeknight One-Pot pour des idées de recettes végétaliennes plus faciles qui sont parfaites pour les soirs de semaine occupés.
des Conseils pour une Parfaite Végétalien Boulettes
- Utiliser une grande cuillère à tourner les boulettes pendant la cuisson., Ce sera tellement moins salissant puisque vous ne récupérerez pas accidentellement le bouillon pendant que vous travaillez.
- j’ai utilisé des champignons shiitake séchés pour cette recette, mais vous pouvez expérimenter avec n’importe quelle variété que vous préférez. Les cèpes seraient également un excellent choix.
- faites cette recette sans gluten, en substituant de la farine de cuisson sans gluten à la farine tout usage dans les boulettes.
- utilisez le lait à base de plantes que vous aimez pour la pâte à boulettes végétalienne. Je préfère le lait d’amande, mais le lait de soja ou d’avoine fonctionnerait bien aussi.,
- Pour plus de conseils sur vegan-izing vos recettes préférées, assurez-vous de prendre une copie de ma feuille de triche de substitution végétalien gratuit! Il est emballé avec beaucoup de swaps pratiques pour transformer n’importe quelle recette végétalienne.
et n’oubliez pas de consulter le tout nouveau livre de cuisine Végétalien Weeknight One-Pot pour des idées de recettes à base de plantes plus faciles et délicieuses.
Un Pot Végétalien de la Soupe aux Raviolis
Total Time: 40 minutes
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 2 shallots diced
- 1½ tsp fresh thyme chopped
- ½ tsp salt
- 1 bay leaf
- 8 cups vegetable broth
- 1., favorite variety
- 3 tbsp balsamic vinegar
- 1 cup all-purpose flour
- 1 tsp salt
- ½ tsp garlic powder
- 2 tsp baking powder
- 1 tbsp olive oil
- ½ cup almond milk
- Fresh parsley for garnish
Instructions
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Heat the olive oil in a large saucepan over medium heat., Ajouter les échalotes et cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le thym, le sel et la feuille de laurier. Faire cuire 1 minute. Ajouter le bouillon de légumes, les champignons séchés et le vinaigre balsamique. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
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pour faire les boulettes, mélanger la farine, le sel, la poudre d’ail, la levure chimique, l’huile d’olive et le lait d’amande dans un bol à mélanger. Mélangez-le ensemble pour former une pâte lâche.
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mettez de la chaleur sur le bouillon et laisser le mélange de venir à une bulle.,
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rouler les boulettes en grosses boules, environ 1½ pouces (3,5 cm), et les ajouter au bouillon. Cuire pendant 5 à 6 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson pour que les deux côtés soient cuits uniformément.
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Retirez la feuille de laurier et servir parsemé de persil.