saine, copieuse et pleine de saveur fumée this cette soupe aux pois fendus végétarienne est un pur confort dans un bol!
avez-vous un plat que vous aimez faire quand vous n’avez aucune idée de quoi faire pour le dîner? Je ne! Il est divisé de la soupe aux pois. Je fais ce truc toute l’année (même pendant les jours les plus chauds de l’été) et j’adore ça.
la soupe aux pois cassés est saine, réconfortante et si facile à préparer. En fait, j’ai environ un million et une versions que je fais, et je ne suis jamais vraiment une recette.,
j’ai eu du mal à choisir une version pour ce post, mais j’ai décidé d’aller avec une version végétalienne de ce que je considère comme la soupe aux pois cassés classique — le truc fumé qui est normalement fait avec du jambon.
Ingrédients De La Soupe aux pois cassés végétarienne
évidemment, il n’y a pas de jambon ici. Au lieu de cela, je l’ai assaisonné avec une touche de fumée liquide, ce qui est assez magique dans une bouteille quand il s’agit de faire des choses sans viande un goût fumé, ainsi que du cumin.
qu’est-Ce que la fumée liquide? Quelqu’un demande toujours cela., La fumée liquide est un assaisonnement fabriqué en brûlant du bois et en condensant la fumée. Donc, la fumée liquide est en fait de la fumée, sous forme liquide! La plupart des supermarchés le portent près des sauces barbecue. Vous pouvez aussi l’acheter en ligne.
en plus des assaisonnements, vous aurez besoin d’oignons, de carottes, de céleri et d’ail, ainsi que de bouillon de légumes, de vinaigre de vin rouge et, bien sûr, de pois cassés. La chose géniale à propos de cette soupe est qu’il est facile de garder tous les ingrédients à portée de main, de sorte que vous pouvez le faire à tout moment!,
Comment Faire de la Soupe de Pois cassés
d’Abord, vous aurez besoin de transpirer vos légumes. Chauffer de l’huile dans une grande casserole et ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Vous aurez besoin de les faire cuire pendant quelques minutes avant d’ajouter tout le reste, pour commencer à les ramollir.
Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez un peu d’ail et votre cumin. Griller le cumin fait d’abord ressortir la saveur.
astuce: j’utilise généralement du cumin moulu pour cela, car je l’ai toujours autour, mais si vous gardez des graines de cumin entières à portée de main, ajoutez une demi-cuillère à café environ. Ils vont vraiment ajouter une saveur impressionnante!,
l’ail devrait devenir vraiment parfumé après environ une minute. Maintenant, il est temps d’ajouter le bouillon et les pois.
remuez bien le tout, faites monter le feu et faites mijoter le bouillon.
la partie La plus difficile au sujet de la cuisson des soupes aux pois cassés est l’attente. Les pois cassés peuvent prendre une heure ou plus pour ramollir complètement. Être patient! Ou ne le faites pas, et faites défiler vers le bas pour les instructions Instant Pot!
Vous constaterez peut-être que le bouillon sèche pendant que votre soupe cuit. Gardez une tasse d’eau chaude près du poêle et ajoutez-en chaque fois que cela se produit.,
Instantanée Pot Soupe de Pois cassés
N’ont pas le temps de laisser votre soupe mijoter pendant une heure ou plus? Faites-le dans le Pot instantané!
faites simplement cuire vos carottes, céleri et oignon en utilisant la fonction « faire sauter”. Ajoutez votre ail et vos épices à la dernière minute, comme vous le feriez sur la cuisinière.
appuyez sur le bouton « Annuler”, puis incorporez votre bouillon et fendez les pois., Placez le couvercle sur votre Pot instantané, réglez votre valve sur « scellage” et réglez votre soupe sur cuisson sous pression (bouton »manuel” sur les anciens modèles) à haute pression pendant 15 minutes. Lorsque le temps est écoulé, vous pouvez déplacer la vanne sur « ventilation » et laisser la pression se relâcher avant d’ouvrir le couvercle.
assaisonner la soupe
ajouter la fumée liquide et une touche de vinaigre de vin rouge lorsque la cuisson de la soupe est terminée. Assaisonnez votre soupe avec du sel et du poivre au goût, louchez-la dans des bols et creusez.,
FAQ & Diviser la Soupe de Pois Conseils
- les Restes de cette soupe de garder une grande! Stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Vous constaterez peut — être que votre soupe s’épaissit un peu pendant le stockage-si cela se produit, ajoutez simplement de l’eau lorsque vous la réchauffez.
- cette soupe est-elle sans gluten? Il est!
- Aide! Ma soupe cuit depuis toujours et les pois sont encore durs comme des roches! Pourquoi?
- tout d’abord, gardez à l’esprit que ce truc prend beaucoup de temps à cuisiner., Avez-vous donné une heure et quinze minutes? Sinon, soyez patient.
- vos petits pois sont-ils Vieux? Vérifiez la date sur le sac et considérez combien de temps ils ont été assis dans votre garde-manger. Les pois cassés datés ne cuisent souvent pas complètement.
- Enfin, avez-vous supplémentaire assaisonnements? Les ingrédients acides comme le jus de citron ou le vinaigre peuvent empêcher les pois cassés de cuire. C’est pourquoi le vinaigre de vin rouge va à la fin de cette recette.
- les pois doivent être trempés avant la cuisson? Nope! Vous pouvez les faire tremper pour la nuit si vous aimeriez bien. Cela devrait raccourcir un peu le temps de cuisson.,
- cette soupe Peut être faite dans une mijoteuse? Je suis sûr que cela peut, mais je n’ai pas essayé, donc je ne peux pas donner d’instructions exactes.
- intéressé à vérifier d’autres variations de soupe aux pois fendus? Essayez ma soupe de pois fendus et de riz basmati, ma soupe de pois fendus au cari ou mon dal de pois fendus jaunes.
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soupe aux pois fendue végétarienne fumée
saine, copieuse et pleine de saveur fumée…cette soupe aux pois cassés végétarienne est un pur confort dans un bol!,cuillère à soupehuile d’olive
instructions
méthode de cuisson
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enduire le fond d’une grande casserole d’huile et placez-le à feu moyen.,
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Donner à l’huile une minute pour se réchauffer, puis ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri.
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Suer les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent un peu.
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Ajoutez l’ail et le cumin et cuire avec les légumes jusqu’à ce que l’ail devient très parfumé, environ 1 minute.
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Incorporer le bouillon et les petits pois. Augmenter le feu et porter le liquide à ébullition.
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baisser le feu et laisser mijoter la soupe jusqu’à ce que les pois soient très mous et se désagrègent, environ 1 heure à 1 heure et 15 minutes., Gardez un bol d’eau chaude près de la poêle et ajoutez le bouillon sèche.
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Lorsque la soupe a fini de frémir, retirer du feu et incorporer le vinaigre et la fumée liquide. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût.
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verser dans des bols et servir.
Instantanée Pot Méthode
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Appuyez sur la touche « sauter » sur votre Instant Pot, puis ajouter l’huile.
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Donner à l’huile une minute pour se réchauffer, puis ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri.,
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Suer les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
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Ajoutez l’ail et le cumin et cuire avec les légumes jusqu’à ce que l’ail devient très parfumé, environ 1 minute. Frappez le bouton « annuler ».
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Incorporer le bouillon et les petits pois.
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Placez le couvercle sur votre Instant Pot et placer la vanne d’étanchéité position. Appuyez sur le bouton » cuisson sous pression « ou » manuel » et réglez la pression sur haute. Mettre la soupe à cuire pendant 15 minutes.,
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lorsque la soupe a fini de cuire, déplacez délicatement la vanne en position « ventilation ». Laissez la pression se relâcher complètement.
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Retirez le couvercle de l’Instant Pot. Incorporer le vinaigre et la fumée liquide. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût.
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verser dans des bols et servir.