Madame Lelica

cette recette de sofritas végétaliens est épicée, savoureuse et facile. Des couches d’herbes et d’épices infusent le tofu braisé à la perfection.

Il y a une raison pour laquelle je poste cette recette sofritas aujourd’hui. Autre que le fait que ce sont la bombe. Et nous avons finalement recréé / perfectionné une version maison du sofritas de Chipotle.

Nous allons vers le Mexique! Je veux dire, pas maintenant. Pas même la semaine prochaine, mais bientôt!, Nous visitons Puerto Vallarta et Sayulita pour notre 5ème anniversaire. 5 5 ans. En Ce Mois D’Août. Attendez, quoi? Ça fait déjà 5 ans?

il n’y a rien de tel que le sentiment que je ressens lorsque nous réservons un voyage. Recherche de nouvelles destinations. De décider où aller. Trouver les vols. Trouver où se loger. Anticipation. Ça ne vieillit jamais pour moi. Du moment où nous décidons où nous allons au moment où je descends de l’avion, je suis comme un enfant la veille de Noël.

ce sera notre 4ème visite au Mexique, mais notre 1ère visite sur la côte Ouest (Région de Puerto Vallarta)., Et notre première fois voir l’océan Pacifique du tout. Ce sera incroyablement différent du Mexique que nous avons vu jusqu’à présent. La nourriture sera différente, les plages et les paysages seront différents, les gens seront différents, l’ambiance sera différente.

C’est pourquoi j’ai pensé que cette recette sofritas correspondait à l’ambiance d’aujourd’hui. Le plat lui-même n’est pas nécessairement « Mexicain » dans ses origines, mais il est considéré comme un plat espagnol et latino-américain. Et tout comme le Mexique, c’est différent partout où vous allez.

alors, qu’est-ce que sofritas exactement?,

pour être honnête, tout le plat est techniquement tout au sujet de la sauce, aka « sofrito » qui est créé en braisant les ingrédients à feu avec de l’huile. Les ingrédients varient selon les pays et les régions, mais la sauce comprend généralement des tomates, de l’ail, de l’oignon, du paprika et des poivrons. Pour notre version, nous avons utilisé des poivrons chipotle dans une sauce adobo pour créer une fête aux saveurs fumées et salées. Voir ci-dessous pour référence., 😍

c’est le genre de sauce qui vous donne l’impression d’avoir été professionnellement formé dans les arts culinaires de la magie alimentaire latino-américaine. Mais vous n’avez pas besoin de tout cela. Tous vous avez besoin est un mélangeur et quelques ingrédients simples.

Et alors? Vous pouvez faire vos propres bols Burrito végétaliens à la maison. Vous pouvez réinventer la nuit des tacos. Vous pouvez choquer les papilles et souffler les esprits.

Si vous faites cette recette, assurez-vous de nous le faire savoir!, Laissez un commentaire ci – dessous ou taguez-nous sur Instagram – #thefitchen. Aaaaand, si vous avez des recommandations pour Puerto Vallarta, je suis tout ouïe!Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône