Madame Lelica

Shrimp Étouffée est un plat Cajun chargé de saveurs audacieuses, cuit dans du beurre et les légumes de la sainte trinité sur du riz qui est prêt en seulement 30 minutes!

associez ce ragoût copieux avec du gombo frit du Sud et du pain de maïs et vous pouvez presque imaginer que vous êtes à la Nouvelle-Orléans pour Mardi Gras.,

CREVETTES ÉTOUFFÉE

j’ai entendu parler de Crevettes Étouffée décrit comme « comestible jazz”, et que la description est assez juste. Tout comme le jazz, Étouffée combine un peu de style de plusieurs genres et les mélange pour faire un medley savoureux et vibrant.

la crevette ébouriffée est un mélange de légumes cuits dans une sauce tomate épaisse., Un excellent plat pour les soirs de semaine, il se conserve très bien au réfrigérateur pour les restes et a encore meilleur goût le lendemain (ne nous demandez pas comment puisque les crevettes sont notoirement mauvaises comme restes, mais c’est le cas.)

comment faire de la crevette ébouriffée

• faites-nous confiance à ce sujet, si vous Hachez tous vos légumes en même temps à l’avance, cette recette est tellement plus facile à faire (vous ne voulez pas essayer de couper un poivron vert tout en sautant du beurre.) Coupez-les en petits morceaux moyens et mettez-les de côté pendant que vous préparez tout le reste., Vous devriez également commencer votre riz en premier afin qu’il soit terminé au moment où vos crevettes sont cuites.
• sortez un grand faitout et faites fondre du beurre à feu moyen-doux.
• Ajouter l’huile d’olive, l’oignon haché, le poivron, le céleri et l’ail et faire revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
• verser la farine et remuer jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute dans le mélange de légumes.ajouter la pâte de tomate, la sauce Tabasco, l’eau, le sel, le poivre noir, l’assaisonnement cajun et les crevettes., Bien remuer et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
• versez-le sur un lit de riz et, si vous vous sentez vraiment aventureux, ajoutez une noisette saine de sauce piquante.

VARIATIONS

• écrevisses: si vous voulez être vraiment authentique, remplacez les crevettes et faites des écrevisses étouffées. Je te promets que tu n’as jamais rien goûté de tel.
• oignons verts: si vous voulez une texture légèrement différente, hachez des oignons verts au lieu d’un oignon jaune.,
• tomates en dés: pour faire plus de sauce sans trop l’épaissir, ajouter une boîte de tomates en dés et bien mélanger.
• chaud: si vous voulez que votre étouffée fasse cuire vos papilles à feu vif, hachez le piment de votre choix et ajoutez-le dans la casserole. Rappelez-vous, plus tard vous ajoutez les poivrons, plus ils seront chauds, car la chaleur détruit la capsaïcine, le produit chimique des poivrons qui donne l’impression que votre visage fond. Vous pouvez également le frapper avec un trait de paprika pour une pointe de saveur.

QU’est ÉTOUFFÉE veux DIRE?

« Étouffée” est un mot français qui signifie « étouffé.,” Le terme fait en fait plus référence au style de cuisson que la nourriture elle-même, un peu comme le mot « barbecue. »

ÉTOUFFÉE est-elle la même que Gumbo ou JAMBALAYA?

Cette recette est similaire à deux autres Créole plats gumbo et jambalaya, mais avec quelques différences distinctes.

• Gumbo: gumbo, qui signifie « gombo” dans divers dialectes Ouest-Africains, a un bouillon plus mince et plusieurs types de viande plutôt qu’un seul. Il peut également être fait avec du gombo, la gousse de plante gélatineuse qui est commune dans les plats Ouest-Africains et créoles., Le Gumbo peut également utiliser une variété D’assaisonnement créole différente de celle de l’étouffée.
• Jambalaya: il y a deux opinions différentes sur l’origine du mot « jambalaya.” La première est que c’est un mot Provençal qui signifie « mélange”, puisque le mot est apparu dans un poème de Provence, France dans les années 1800. L’autre pensée est que c’est un mélange du mot espagnol jamón (« jambon”) et paella (un plat de riz populaire.) Tout comme la deuxième théorie sur le nom l’indique, jambalaya est plus proche de la paella que de l’étouffée.,

OÙ est ÉTOUFFÉE VIENNENT?

Ce délicieux ragoût a été présenté pour la première fois aux amateurs de restaurant dans les années 1950 à Breaux Bridge, en Louisiane, mais on pense qu’il est plus ancien que cela, peut-être à partir des années 1920. L’Étouffée est à la fois un plat créole et Cajun et utilisait à l’origine des écrevisses au lieu des crevettes en raison de la)

la « Sainte Trinité”

La sainte trinité de la nourriture Cajun se compose de poivron, d’oignon et de céleri., Ces trois ingrédients sont appelés la trinité en raison de la fréquence à laquelle ils apparaissent dans les recettes et de la variété de ces recettes. Jambalaya, gumbo et étouffée ne sont que trois exemples de plats différents qui, bien que similaires, sont distincts les uns des autres et utilisent la Sainte Trinité. Essayer de faire un repas Cajun sans la trinité est quelque chose qui n’est tout simplement pas fait.

combien de temps est-il bon?

• servir: ne laissez pas ce plat dehors pendant plus de 2 heures ou vous regretterez cette crevette.
• Magasin: étouffée durera dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Freeze: ne le faites pas., Les crevettes deviendront vraiment méchantes.

quand est-il complètement cuit?

selon le site Web de L’USDA, les crevettes sont considérées comme entièrement cuites lorsque la température interne atteint 145 Degrés F (62,8 degrés C). Afin de garder votre dîner d’être mémorable pour toutes les mauvaises raisons, assurez-vous de vérifier l’étouffée avec un thermomètre à sonde avant de creuser dans.

Cette recette D’Étouffée de crevettes est simple et rapide, et si vous êtes un grand fan de la nourriture du Sud Américain, il peut juste être un nouveau favori dans votre maison.,