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sauté de crevettes et brocolis facile avec une délicieuse sauce à l’ail au gingembre qui enrobe magnifiquement les crevettes. Crevettes charnues et juteuses sautées avec du brocoli à l’ail le plus frais. Avec 6 ingrédients seulement, se réunit en 20 minutes, et 347 calories et 0 gramme de sucre ajouté, c’est la meilleure recette de brocoli aux crevettes chinoises pour les soirs de semaine occupés!,
Vous avez l’amour de la simplicité de ce Chinois de crevettes et brocolis sautés. Semblable aux plats préférés de mes fans-poulet et brocoli et boeuf et brocoli, vous avez seulement besoin de quelques ingrédients pour faire ces plats chinois américains populaires et les chances sont que vous avez probablement déjà les ingrédients à la maison.
les lecteurs D’I Heart Umami ont peut-être remarqué que j’ai commencé à partager plus de plats de fruits de mer sur le blog dernièrement. Il est toujours bon d’élargir notre variété de protéines et les fruits de mer sont généralement maigres, rapides à préparer et contiennent des tonnes de saveur délicieuse umami., Dans le post d’aujourd’hui, nous allons revenir à l’essentiel et je vais vous montrer comment faire le sauté de crevettes le plus juteux avec des fleurons de brocoli et de la sauce à l’ail au gingembre afin que vous puissiez recréer ce plat à la maison facilement.
sauté de crevettes juteuses
comment faire des crevettes et du brocoli chinois
Il n’y a que 6 Ingrédients principaux dans ma recette de crevettes et de brocoli à l’ail au gingembre. Les grandes crevettes, le brocoli, le gingembre, l’ail, les aminos de noix de coco et l’amidon de racine de flèche pour l’épaississement., Pour rendre ce plat céto, sautez l’amidon arrow-root ou utilisez de la gomme xanthane pour remplacer l’amidon. J’utilise également une cuillère à café d’huile de sésame grillée dans la sauce pour rendre ce plat plus Asiatique. Si vous êtes allergique à l’huile de sésame, sautez-la simplement. Vous poêlez les crevettes, ajoutez le brocoli et l’ail blanchis et mélangez la sauce. Fondamentalement, c’est tout! Ajoutez un côté de riz et le dîner est prêt!
irrésistiblement délicieuse sauce au gingembre et à l’ail
La super délicieuse sauce sautée contient du gingembre râpé, des aminos de noix de coco, du bouillon de poulet ou de légumes et de l’huile de sésame grillée., C’est simple avec un sucré et un salé parfaitement équilibrés. J’aime tellement cette sauce sautée que parfois je l’utilise même pour les sautés de brocoli sans les crevettes.
Vous pouvez également utiliser ma sauce d’huître végétarienne maison (faite avec du shiitake) pour le sauté de crevettes et de brocoli. Si vous le faites, veuillez sauter les aminos de noix de coco dans la recette afin qu’il ne soit pas trop salé.,
comment faire les crevettes sautées les plus juteuses
- achetez de grandes crevettes avec queue ou sans
- séchez et papillon les crevettes afin qu’elles cuisent uniformément
- Les Crevettes cuisent rapidement alors assurez-vous que votre poêle est bien chauffée (très chaude) afin que les crevettes puissent saisir bien à l’extérieur.
Si vous ne savez pas comment préchauffer correctement votre poêle, consultez mon article de blog comment poêler le boeuf où vous pouvez apprendre la technique comment préchauffer votre poêle pour faire sauter.,
les Jeter dans une délicieuse gingembre sauce à l’ail
Pouvez-vous utiliser les crevettes congelées?
Oui. Utilisez de grosses crevettes crues pré-pelées ou faciles à peler et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. Une fois décongelés, videz le liquide, payez-les à sec avec des serviettes en papier propres et papillon avant sauteeing afin qu’ils s’ouvrent en forme de fleur comme ce que vous voyez dans les restaurants.,
comment garder le brocoli croquant et vert vif dans les sautés
utilisez du brocoli frais non congelé et coupez-les en bouchées similaires afin qu’ils cuisent uniformément. Vous pouvez les blanchir à l’eau chaude pendant environ 1 minute et les chausser dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson ou utiliser ma méthode de coupe courte – micro-ondes à haute température pendant 2 minutes au total avec 1 cuillère à soupe d’eau. Regardez ma recette vidéo de brocoli au citron et à l’ail sur la façon de blanchir ou de micro-ondes les fleurons de brocoli.
Vous pouvez également utiliser des fleurons de brocoli pré-coupés pour gagner du temps. Coupez les extrémités si elles ont l’air sèches ou cassantes.,
conseils pour préparer les meilleures crevettes et brocolis
- assurez-vous que tous les ingrédients sont hachés et prêts à l’emploi, y compris la sauce à l’ail et au gingembre.
- hachez l’ail mais ne le hachez pas trop ou il sera facilement brûlé dans les sautés.
- blanchissez rapidement les fleurons de brocoli (ou utilisez ma méthode au micro-ondes dans la fiche de recette) et mettez-les de côté pour refroidir et égoutter.
- Préchauffez bien votre poêle à feu moyen. Vous le voulez chaud pour qu’il puisse saisir les crevettes rapidement. Placez votre paume près de la surface à environ 2-3 pouces., Quand il fait trop chaud pour placer votre paume près, elle est prête. Vous pouvez regarder comment préchauffer une poêle pour faire sauter.
- l’heure exacte de cuisson des crevettes dépendra du type de matériaux de la poêle – acier inoxydable, fonte, céramique, antiadhésif…etc. et la taille de la crevette. En général, saisir les crevettes à feu moyen-élevé à vif environ 2-3 minutes du premier côté et 1-2 minutes du revers. Il est facile de trop cuire les crevettes, alors retirez-les et mettez-les de côté pendant que vous faites sauter d’autres ingrédients.,
- faites cuire l’ail pas plus de 10 secondes et vous voulez constamment ramasser et retourner avec une spatule ou une cuillère en bois afin qu’il ne se brûle pas.
Comment faire pour créer la variété
La beauté de cette crevette brocoli recette est que vous pouvez facilement créer la variété. Essayez d’ajouter des carottes tranchées, des pois mange-tout ou du céleri coupé en dés. Blanchissez rapidement ces légumes à l’eau chaude et choquez-les dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Assurez-vous de égoutter les légumes avant de les ajouter au sauté.,
j’utilise des aminos de noix de coco pour remplacer la sauce soja. Les aminos de noix de coco sont naturellement plus sucrés que la sauce soja car ils sont faits avec du nectar de noix de coco, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter du sucre dans la sauce sautée. Si vous utilisez de la sauce soja ordinaire et que vous voulez une saveur plus sucrée pour équilibrer le sel, essayez d’ajouter quelques cuillères à soupe de jus d’orange avec 1-2 cuillères à café d’amidon arrow-root pour épaissir la sauce.
suggestions D’appariement pour le brocoli aux crevettes
Un bol de riz cuit à la vapeur sera parfait pour les crevettes et le brocoli chinois!, Pour le garder faible en glucides, essayez le riz frit au chou-fleur ou incorporez des nouilles shirataki ou des nouilles aux courgettes pour un sauté rapide de nouilles aux crevettes et au brocoli. J’ai servi ce plat plusieurs fois avec une salade simple sur le côté, avec une soupe aux œufs de tomate chinoise, des potstickers poêlés chinois, du brocoli à l’ail chinois, une salade de nouilles Broccolini ou un sauté vert moutarde Chinois. Les possibilités sont infinies.,
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Si vous aimez le repas à une poêle et les sautés, ma recette de crevettes au brocoli est la bonne! Avec 6 ingrédients seulement et se réunit en 20 minutes avec une délicieuse sauce ail gingembre, c’est le repas de semaine parfait ou pour les amis et les familles!,
veuillez noter que je ne compte pas l’huile, le sel, le poivre ou le bouillon dans les ingrédients car ils sont essentiels au garde-manger. L’objectif est de garder la liste minimale et j’espère vous inspirer pour faire de délicieux repas à la maison.:)
Shrimp and Broccoli in Ginger Garlic Sauce (Paleo, Whole30, Keto)
Imprimer RecipePin Recette
Ingrédients
- 12 au 14 oz. bouquets de brocoli
- 0,5 oz. ail, haché environ 3 gousses
- 1-2 bulbes oignons verts, facultatif, hachés
- 0.75 – 1 lb., grosses crevettes, déveinées avec ou sans queue-sur
- 3 c. À soupe d’huile d’avocat
- 3 pincées de gros sel de mer
pour la sauce gingembre-ail:
- 1 c. à soupe d’aminos de noix de coco
- ¼ tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 1,5 c. à thé de gingembre râpé
- 1 c. À thé d’huile pour la garniture
- 1-1.,5 c. À thé d’amidon arrow-root, Voir notes
Instructions
-
placer les fleurons de brocoli dans un grand bol allant au micro-ondes avec 1 c. À soupe d’eau. Couvrir le bol et micro-ondes sur haute pour 1 minute. Mélanger les fleurons et micro-ondes pendant 1 minute supplémentaire. Rincer à l’eau froide et laisser égoutter.
-
Hacher l’ail, mais ne pas trop mince ou il va se brûler facilement dans le wok. Hacher les parties d’oignons verts pour la garniture, si vous utilisez.,
-
éponger les crevettes avec des serviettes en papier propres. Papillon avec un petit couteau d’office. Faites une tranche sur le dessus (le dos) d’une crevette au milieu, en coupant presque mais pas complètement pour exposer la veine. L’étape papillon est facultative mais aidera les crevettes à cuire uniformément et plus belle dans la présentation.,
-
Combiner les ingrédients dans le gingembre, l’ail, sauce de noix de coco acides aminés de fécule d’arrow-root. Remuez-le bien.
-
Préchauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen jusqu’à ce qu’il fait trop chaud pour placer la paume de votre main près de la surface, environ 2-3 minutes. Ajouter 1,5 cuillère à soupe d’huile., Placez rapidement les crevettes une par une dans la poêle et faites-les frire en une seule couche (essayez de ne pas les chevaucher) à feu moyen-vif environ 2-3 minutes du premier côté. Ne pas retourner ou se déplacer autour des crevettes. Ensuite, retournez-les rapidement avec une pince ou des baguettes pour faire frire le deuxième côté pendant environ 1-2 minutes. Retirez-les avec le jus de casserole et grattez les morceaux bruns dans un bol et réservez pour garder au chaud.
-
Utiliser la même poêle/travail, ajouter le reste d’huile., Faire frire l’ail avec une pincée de sel à feu moyen, environ 5 secondes. Mélanger et ramasser souvent pour ne pas brûler l’ail. Ajouter le brocoli et assaisonner avec 2 pincées de sel. Faire sauter et mélanger pendant 30 secondes à feu moyen-vif.
-
Mélanger la sauce une fois de plus. Ajouter les crevettes et la sauce dans le wok, ramasser et mélanger pendant encore 30 secondes.,
-
hors du feu, garnir d’oignons verts, si vous l’utilisez, et arroser de plus d’huile de sésame grillée si désiré. Servir chaud ou à la température de la pièce.
Notes
- Vous pouvez également l’eau chaude blanchir les bouquets de brocoli pendant environ 1 minute, puis le choc de l’eau froide pour stopper la cuisson et mettre de côté pour bien les égoutter.
- pour le céto, sautez l’amidon arrow-root ou utilisez de la gomme xanthane. Commencez par 0.,5 c. à thé de première.
- ce plat a bon goût, même frais le lendemain.
- j’utilise des fleurons de brocoli pré-coupe. Si vous utilisez un brocoli couronne entière, faites une coupe aussi près que possible des fleurons et essayez de couper les fleurons de taille similaire afin qu’ils cuisent uniformément.
- Si vous utilisez des crevettes congelées, veuillez d’abord décongeler. Les crevettes doivent être sécher comme indiqué dans les étapes de la recette.,at: 1g, Cholesterol: 500mg, Sodium: 1933mg, Potassium: 454mg, Fiber: 2g, Sugar: 2g, Vitamin A: 530IU, Vitamin C: 85mg, Calcium: 334mg, Iron: 5mg
How many calories are in Chinese shrimp and broccoli?
There are 347 calories per serving with 0 gram added sugar in homemade Chinese shrimp and broccoli stir-fry recipe.
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