avoir un arsenal de sauces rapides à assembler à partir d’agrafes de garde-manger peut absolument vous sauver les nuits où vous avez oublié de planifier à l’avance. Les sauces simples sont la clé pour transformer les restes de réfrigérateur ou les trouvailles de congélateur en un repas légitime. Donc, je vais partager plus de recettes de sauce sur leur propre pour vous donner les outils pour mélanger et assortir votre chemin à vos propres dîners de semaine rapides., Cette sauce Teriyaki Maison Facile (ou marinade) est probablement ma sauce la plus utilisée car elle est si polyvalente et n’utilise que quelques ingrédients que j’ai toujours sous la main.
sauce Teriyaki ou Marinade Maison Facile
comment utiliser cette Sauce Teriyaki Maison Facile
Cette Sauce Teriyaki Maison Facile commence avec seulement quatre ingrédients qui forment une marinade rapide et facile, ou ils peuvent être épaissis dans un glaçage brillant ou une sauce avec l’ajout d’un peu de fécule de maïs, , Voici comment il peut être utilisé:
comme Marinade: aromatisez votre poitrine ou vos cuisses de poulet, vos côtelettes ou vos filets de porc, vos cubes de tofu ou même votre poisson (c’est génial avec le saumon!). Faites mariner le poulet, le porc ou le tofu pendant au moins 30 minutes et faites mariner le poisson pendant seulement 15 minutes. Ensuite, jetez votre viande, votre poisson ou votre tofu sur le gril, faites cuire dans une poêle, faites cuire au four ou même transférez le tout (viande et marinade) dans une mijoteuse.
comme Sauce: la sauce épaissie peut être brossée sur de la viande grillée ou cuite au four, ou du tofu. Ou, utilisez-le comme sauce sautée en versant la sauce Non épaissie directement dans votre pantalon de sauté chaud., La chaleur extrême de la poêle mijotera instantanément et épaissira la sauce en enrobant vos légumes ou votre viande sautés. * N’utilisez pas de marinade usagée pour faire la sauce. Au lieu de cela, faites deux lots distincts pour éviter la contamination croisée.
Combien faut-il Faire?
Les quantités énumérées ci-dessous font environ 1/2 tasse de marinade ou 1 tasse de sauce épaissie. 1/2 tasse de marinade suffit pour 2 poitrines de poulet, 4 Cuisses de poulet désossées, une 14oz. bloc de tofu, ou environ quatre côtelettes de porc., Comme sauce, une tasse serait suffisante pour environ une portion de quatre portions de sauté, ou pour badigeonner sur environ quatre poitrines de poulet. Vous pouvez facilement mettre à l’échelle la recette ci-dessous vers le haut ou vers le bas en changeant le nombre dans la boîte « portions” et le reste des ingrédients s’ajustera automatiquement.,
recettes qui utilisent des variations de cette sauce et marinade:
- Poulet Teriyaki à L’ananas mijoteuse
- poulet glacé au soja au gingembre collant
- bols de tofu mariné au soja avec Sauce épicée aux arachides
- bols de boulettes de viande Teriyaki
- saumon Teriyaki avec li>
imprimer recette liste d’épicerie favoris
sauce Teriyaki Maison Facile ou Marinade
Ingredients
To Make the Marinade:
- 1/4 cup soy sauce ($0.24)
- 3 Tbsp brown sugar ($0.12)
- 1 clove garlic, minced ($0.,08)
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé (usd 0,10)
- 1 cuillère à Soupe d’eau
Pour Faire la Sauce Aussi Ajouter:
- 1 cuillère à Soupe de fécule de maïs (de 0,03$)
- 1/2 tasse d’eau
Instructions
-
Pour faire la marinade, mélanger ensemble la sauce soya, la cassonade, l’ail émincé, le gingembre râpé et l’eau. Versez ce mélange sur votre viande, votre tofu ou votre poisson et faites mariner pendant 15 à 30 minutes, selon l’article.,
-
pour faire la sauce, mélanger la sauce soja, la cassonade, l’ail émincé, le gingembre râpé, l’eau et ajouter 1/2 tasse d’eau supplémentaire et 1 c. à soupe de fécule de maïs. (Ne pas transformer la marinade usagée en sauce. Faites plutôt des lots séparés pour éviter la contamination croisée.) Porter ce mélange à ébullition dans une petite casserole à feu moyen, en fouettant. Une fois qu’il atteint un frémissement, il épaissira dans une sauce brillante. Versez ou badigeonnez la sauce sur votre viande cuite, vos légumes ou votre tofu.,
-
Pour l’utiliser comme une frite à la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Une fois que votre viande ou vos légumes sautés sont cuits, versez le mélange de sauce directement dans votre sautoir chaud au lieu de mijoter séparément dans une casserole de sauce. La chaleur de la poêle fera mijoter la sauce au contact et épaissira la sauce (assurez-vous que la poêle à frire est très chaude). Remuez pour enrober vos légumes ou votre viande cuits.,
Notes
Voir la façon dont nous calculons la recette de frais ici.
Nutrition
les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations. Voir notre avertissement complet sur la nutrition ici.,
la section équipement ci-dessus contient des liens d’affiliation vers des produits que nous utilisons et aimons. En tant qu’associé Amazon, je gagne des achats éligibles.
faites Défiler vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment Faire de la Sauce Teriyaki – Photos étape par Étape
tout commence avec ces quatre ingrédients, qui peuvent être gardés à portée de main à tout moment. Je garde mon gingembre frais dans le congélateur (dans un sac de congélation de la taille d’un quart), donc je peux le sortir et râper un peu au besoin à tout moment., Il est beaucoup plus facile de râper lorsqu’il est congelé.
pour faire la marinade, mélangez simplement 1/4 tasse de sauce soja, 3 c. À soupe de cassonade, 1 c. À soupe d’eau, 1 gousse d’ail (hachée) et environ 1 c. à thé de gingembre râpé. C’est tout. Cela ne prend que 5 minutes environ.
Ce mélange est très concentré en saveur, il aromatisera donc tout ce que vous y trempez profondément. La viande ou le tofu peuvent mariner pendant environ 30 minutes, le poisson pendant 15 minutes. Ensuite, faites cuire votre viande, vos fruits de mer ou votre tofu en utilisant votre méthode préférée.,
pour faire une SAUCE teriyaki, préparez la marinade comme décrit ci-dessus mais ajoutez également 1/2 tasse d’eau supplémentaire et 1 c. à soupe de fécule de maïs. La fécule de maïs lui donnera un aspect laiteux, comme sur la photo ci-dessus
ajouter le mélange dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen, en remuant. Une fois qu’il mijote, il passera de laiteux à clair et aqueux à épais. Votre sauce est maintenant prête à verser sur votre viande cuite, vos légumes ou votre tofu., Ou, si vous voulez l’utiliser comme sauce sautée, vous pouvez simplement verser la sauce Non épaissie directement dans votre poêle à frire chaude et elle mijotera et épaissira au contact.
Si vous voulez à la fois mariner la viande et avoir une sauce teriyaki à ajouter après la cuisson, il est préférable de faire deux lots (un à utiliser comme marinade et un pour la sauce) plutôt que de tourner la marinade utilisée dans la sauce. La réutilisation de la marinade peut causer des problèmes de contamination croisée si elle n’est pas bouillie longtemps ou assez dure, il est donc préférable de garder les deux séparés.,