je suis fermement convaincu que les plats d’accompagnement doivent rester simples. J’aime que mon plat principal soit la star du spectacle, et qui veut rendre le dîner plus compliqué qu’il n’en a besoin? Garder les choses simples. Alors, quand je contemplais un côté pour mon poulet citron poivre avec Orzo cette semaine, je savais que je voulais quelque chose de simple et frais. Cette simple salade tomate concombre, l’une de mes salades d’été préférées, était un match parfait., Les saveurs légères et lumineuses de la tomate fraîche et du concombre contrastent parfaitement avec les saveurs profondes mijotées du poulet au citron et à L’Orzo.
autres compléments de salade&Variations
j’adore présenter des recettes très « basiques” comme celle-ci pour les nouveaux cuisiniers de mon public. Pourquoi des recettes simples comme celle-ci sont-elles géniales? Parce qu’ils sont si faciles à construire! La salade présentée ci-dessous est nue et, bien que délicieuse telle quelle, peut être portée au niveau suivant avec n’importe quel nombre de compléments., Essayez ces délicieuses variantes:
- donnez-lui une touche grecque avec de la feta, des olives ou même des morceaux de pain pita grillés (style Panzanella!) pour s’imprégner de cette délicieuse vinaigrette.
- Si vous vous sentez aventureux, essayez d’ajouter de la pastèque en cubes pour un joli contraste sucré-salé.
- Vous avez des herbes fraîches? Jetez – les là-dedans.
- Et bien sûr, vous pouvez personnaliser la vinaigrette en utilisant différents vinaigres ou jus de citron, huiles infusées, ou en ajoutant de l’ail frais.
apprendre une recette de base comme celle-ci est la première étape vers la créativité en cuisine.,
Donc, retour à la formule de base…
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de Concombre, de Tomate et d’Oignon Salade
Ingredients
DRESSING
- 1/4 cup olive oil ($0.,64)
- 2 Tbsp red wine vinegar ($0.08)
- 1 tsp dried oregano ($0.10)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.03)
SALAD
- 4 Roma tomatoes (or two medium tomatoes) ($1.48)
- 1 cucumber ($0.34)
- 1/2 red onion ($0.,36)
Instructions
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Fouetter ensemble l’huile d’olive, vinaigre de vin rouge, l’origan, le sel, et fraîchement poivre concassé dans un bol, ou de les combiner dans un bocal et secouer jusqu’à ce que mitigés. Mettre la vinaigrette de côté pour permettre aux saveurs de se mélanger.
-
émincer* la tomate, le concombre et l’oignon rouge. Les placer dans un grand bol.
-
verser la vinaigrette sur les légumes tranchés et mélanger pour enrober. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à prêt à manger., Les oignons deviendront plus doux à mesure qu’ils marinent dans la vinaigrette.
Notes
voir comment nous calculons les coûts de recette ici.
Nutrition
les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations., Voir notre avertissement complet sur la nutrition ici.
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Comment faire une salade tomate concombre – photos étape par étape
commencez par faire la vinaigrette pour laisser aux saveurs un peu de temps pour se mélanger. Dans un petit bol ou un bocal, mélanger 1/4 tasse d’huile d’olive, 2 c. à Soupe de vinaigre de vin rouge, 1 c. à thé d’origan séché 1/2 c. à thé de sel, et fraîchement poivre concassé., Vous pouvez personnaliser cette vinaigrette en ajoutant de l’ail haché frais, en changeant les herbes séchées ou même en utilisant un autre type de vinaigre. Je voulais que cette salade ait une saveur vraiment légère et fraîche, alors j’ai gardé les ingrédients simples et je n’ai pas compliqué les saveurs.
Agiter ou fouetter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ce pansement très simple ne contient pas d’agent émulsifiant, il commencera donc à se séparer au fur et à mesure. C’est tout à fait correct. Il aura toujours bon goût une fois qu’il enrobe les légumes., Donnez un goût à la vinaigrette et ajoutez plus de sel, de poivre ou d’herbes, si nécessaire. Si la vinaigrette est trop amère ou acidulée à votre goût, vous pouvez toujours ajouter 1/4 de c. À thé de sucre pour l’aider à l’adoucir (j’aime que ma vinaigrette ait une bouchée).
j’essaie d’obtenir des quantités égales de tomate et de concombre, avec environ la moitié de l’oignon. J’ai donc utilisé 4 tomates Roma (parce qu’elles étaient la meilleure offre au magasin ce jour-là), un concombre et la moitié d’un petit oignon rouge., Émincer le concombre, tomaotes, et l’oignon, et les placer dans un bol (vous pouvez les couper en gros dés si c’est plus facile).
Donner le pansement rapide remuer ou secouer, puis le verser sur les légumes.
Puis remuer jusqu’à ce que le tout est recouvert d’un pansement. Tout fait! Vous pouvez le servir immédiatement ou le réfrigérer pour plus tard. Je trouve que les oignons ont tendance à se fondre un peu comme ils mariner dans la vinaigrette. Donc, si vous avez du mal avec des oignons frais, faire cela à l’avance peut aider.,
simple tomate concombre salade – la meilleure salade d’été!!