Madame Lelica

Un food truck en vaut-il la peine? Nous avons interrogé 300 propriétaires de camions-restaurants à temps plein et leur avons demandé de partager les chiffres de revenus annuels de leurs entreprises pour aider à répondre à cette question. Sur les 300 que nous avons interrogés, un total de 223 fournisseurs ont répondu avec des estimations de revenus annuels., Les fournisseurs ont reçu une liste de cinq options à choisir et ont été invités à sélectionner l’option qui représentait le plus étroitement leurs revenus annuels pour l’année civile précédente.

les propriétaires de camions de nourriture inclus dans cette enquête exploitent leurs entreprises dans cinq états différents: la Californie, la Floride, New York, le Texas et L’Oregon. Chacun des fournisseurs a déclaré des revenus provenant d’un seul camion de nourriture ou d’une remorque, et non de plusieurs unités, ce qui biaiserait bien sûr les chiffres et augmenterait les projections de revenus moyens., Nous voulions sonder uniquement les opérateurs solos afin d’obtenir une image claire des attentes en matière de revenus pour une seule unité alimentaire mobile. Nous avons également exigé que tous les répondants soient en affaires depuis plus de 2 ans, car les revenus d’affaires de la première année sont généralement inférieurs. Voici les résultats du sondage:

selon les réponses à notre sondage, plus de 85% des camions de restauration à temps plein génèrent plus de 100 000 revenue de revenus bruts annuels. Plus de la moitié des fournisseurs qui ont répondu ont vendu 150 000 $ou plus à partir de leurs unités alimentaires mobiles l’an dernier. Selon ce rapport de USAToday.,com, le revenu annuel moyen des ménages aux États-Unis était de 64 819 $en 2014. Lorsque vous comparez le revenu prévu pour un propriétaire de camion de nourriture par rapport à L’Américain « moyen”, les chiffres de revenu brut semblent assez bons.

détails sur L’enquête sur les revenus des camions de nourriture

Cette enquête a été menée de manière anonyme afin que les propriétaires de camions de nourriture soient libres de partager leurs chiffres de ventes réels., Il y avait deux raisons pour lesquelles nous croyons que l’anonymat est le bon choix pour cette étude de cas. Tout d’abord, si un fournisseur particulier de camions de nourriture ne générait pas beaucoup de revenus, il pourrait être gêné et ne pas vouloir partager les chiffres réels des ventes. Deuxièmement, si un camion de nourriture gagnait beaucoup d’argent, ils ne voudront peut-être pas que le succès de leur entreprise soit mis en évidence dans un forum public pour que les concurrents puissent voir et potentiellement modéliser leur entreprise.,

un autre point critique que nous voulons faire avec cette étude est que nous avons interrogé des personnes exploitant des camions de nourriture qui ont réussi et qui sont en affaires depuis au moins deux ans. Par conséquent, cette étude peut avoir un certain niveau de ce que l’on appelle le biais du survivant. En termes simples, cela signifie que l’échantillon de 300 que nous avons contactés pour un sondage est biaisé dans un sens particulier. Un biais majeur est qu’ils fonctionnent déjà de manière rentable depuis deux ans, ce qui signifie que nous avons filtré les entreprises qui ont échoué ou qui sont toujours en mode Démarrage et qui ne sont pas encore rentables., Nous avoue franchement que c’est une faille dans notre enquête. Si vous avez des idées pour améliorer cela dans de futurs sondages, faites-nous part de vos réflexions dans le champ de commentaire ci-dessous.

Considérations sur la saisonnalité

Une chose qui doit être soulignée est que la plupart des camions de nourriture interrogés étaient situés dans des États plus chauds avec une saison de camions de nourriture plus longue. Seule New York serait considérée comme un” état froid  » par les fournisseurs interrogés dans ce rapport. Si vous envisagez d’exploiter un camion de nourriture dans une région qui a un véritable hiver assurez-vous de construire des chiffres inférieurs dans votre planification d’entreprise., Vous devrez peut-être compter sur des choses comme des concerts de restauration au lieu d’un service de repas quotidien pour augmenter les revenus pendant cette période de l’année.

revenu brut par rapport au revenu Net

Une autre distinction importante à faire est le revenu brut par rapport au revenu net. Brut représente le montant total des ventes de nourriture sur un camion. Si vous vendez 250 ham de hamburgers en une journée, c’est votre nombre brut. Mais il est important de reconnaître qu’il y a de nombreux coûts associés à ce nombre de dépenses qui ne sont pas représentées dans cette enquête comme les coûts alimentaires, l’essence, l’entretien régulier des véhicules, l’assurance et la main-d’œuvre.,

fréquence du Service

dans l’industrie des camions de nourriture, plus vous sortez et servez, plus vous gagnez. Si vous organisez régulièrement un service de déjeuner et de dîner, vous gagnerez plus en fin d’année que si vous ne serviez que le petit déjeuner. Si vous travaillez le week-end et les jours fériés, vous gagnerez également plus par an que si vous preniez ces jours de repos. Bien que vous aurez besoin de trouver l’équilibre qui vous convient comme un camion de nourriture propriétaire, si vous voulez générer plus de revenus tout ce que vous devez faire est de participer à plus d’événements., Gardez à l’esprit que la fréquence compte beaucoup avec les chiffres d’affaires annuels de ce type d’entreprise. Certains vendeurs d’aliments choisissent de travailler sur leur entreprise 1 à 2 jours par semaine et apportent un supplément de 20 000 à 40 000 annually par an et sont heureux. Les fournisseurs représentés dans cette enquête se sont identifiés comme « à temps plein », mais cette définition peut signifier différentes choses pour différentes personnes.,

plus D’exemples de revenus de camions de nourriture

camion de fromage grillé – selon cet article lorsque Dave Danhi exploitait le camion de fromage grillé en solo, il gagnait plus de 600 000 annually par année à partir d’un véhicule. Cela correspond à plus de 12 500 revenue de revenus bruts hebdomadaires. C’est beaucoup de sandwichs au fromage fondu! Les bénéfices nets ont été déclarés entre 112 000 $et 156 000 annually par an, ce qui ferait sourire la plupart des entrepreneurs alimentaires mobiles.,

MShack Burgers génère plus de 300 000 $ – après avoir payé seulement 60 000 total au total pour un camion de nourriture, Mshack Burgers a généré plus de 300 000 revenue de revenus supplémentaires au cours de sa première année avec un seul camion de nourriture. De ce fait l’investissement d’une évidence du point de vue d’un concept de restaurant. Le camion a également aidé le restaurant à générer plus de presse et de sensibilisation pour leur entreprise, ce qui a contribué à augmenter le trafic vers les emplacements de brique et mortor.

Salaire moyen du propriétaire de camion de nourriture – en savoir plus sur certains des salaires que vous pouvez vous attendre à faire sur une unité alimentaire mobile., Ce rapport estime que le revenu mensuel moyen d’un camion de nourriture se situe entre 5 000 2 et 20 000$.

comment les gars de Lobster Truck ont transformé 20 000 $en 20 millions de dollars – bien que la croissance d’un petit camion de nourriture en une entreprise de 20 millions de dollars ne soit pas facile, nous avons inclus cet article publié sur CNBC.com pour illustrer que le ciel est vraiment la limite avec une entreprise alimentaire mobile. Cousin’s Maine Lobster a commencé avec un seul camion de nourriture dans le sud de la Californie et a aujourd’hui une franchise réussie, un magasin de commerce électronique et des restaurants.,

un food truck vaut-il vraiment votre temps, votre énergie et vos sacrifices? C’est une question personnelle que vous devrez être honnête et vous poser. L’exploitation d’un camion de nourriture pour vivre n’est pas un plan rapide get rich et nécessitera environ 6 – 12 mois pour devenir rentable pour la plupart des individus. Pourtant, si vous avez un désir ardent de partager votre nourriture avec le monde et que vous êtes capable de cuisiner constamment des articles dont les gens ont envie, vous pouvez réussir et gagner bien votre vie en même temps. Consultez notre étude de cas food truck pour en savoir plus sur ce que sera vraiment l’exploitation de ce type d’entreprise.,