Remodelage 101: tout sur les comptoirs en bloc de boucher

chaleureux et accommodant, le bloc de boucher est un matériau de comptoir abordable avec beaucoup de choses à faire. Entretenez-les régulièrement et les comptoirs en bloc de boucher vous récompenseront en vieillissant gracieusement. Mais sans entretien approprié, ils peuvent s’émousser et se fissurer. Les comptoirs en bloc de boucher sont-ils le bon matériau pour vous et votre cuisine? Lisez notre apprêt de compteur de bloc de boucher pour le savoir.,

ci-dessus: assez bon pour un chef: un comptoir en bloc de boucher dans la cuisine de Manhattan du chef David Tanis; voir la cuisine Low-Tech, économique et magnifiquement Soulful d’un Chef dans L’East Village. Photographie par Heidi’s Bridge.

qu’est-ce que le bloc de boucher?

Le bloc de boucher est fabriqué à partir de coupes droites de bois collées ensemble en dalles épaisses qui fournissent une surface de travail particulièrement robuste et stable dans une cuisine, que ce soit comme planche à découper, table ou comptoir.,

ci-dessus: un comptoir en bloc de boucher dans une cuisine de placard standard britannique par un anglais simple.

y at-il différents types de bloc de boucher?

Il y a trois styles de construction de base de bloc de boucher: grain de bord, grain de visage, et grain d’extrémité.

ci-dessus: les comptoirs en blocs de boucher sont une option durable pour une cuisine extérieure mobile; Voir marmite et deux barils fumants: une cuisine rustique dans une cabane de berger en Angleterre., Photo par Emma Lewis.

Bord des Grains

ci-Dessus: en Bordure des grains est le plus couramment utilisé pour les comptoirs parce que c’est solide, stable, et moins cher que les autres. Il est fait en plaçant de longues planches sur leurs côtés et en les joignant de sorte que leurs longs bords étroits forment la surface. Les planches peuvent être des longueurs continues de bois sans joints, ou des planches de longueur aléatoire qui sont jointées par les doigts (comme indiqué ci-dessus).,

Face Grain

Grain D’extrémité

Quels sont les types de bois sont utilisés pour bloc de boucher?,

bloc de Boucher peut être fabriqué à partir de presque n’importe quel bois. L’érable est l’un des meilleurs et des plus populaires pour les comptoirs de bloc de boucher, car il est dur et a un grain clair. La cerise et le chêne rouge offrent une couleur riche. Le bloc de boucher peut également être fabriqué à partir de bambou (il fonctionne mieux avec la construction de grain final) et d’espèces exotiques cultivées de manière durable telles que le wengé, le zebrawood et l’iroko.

ci-dessus: dans une cuisine londonienne de deVol, les designers ont associé du bois iroko à des comptoirs en marbre.,

les comptoirs de bloc de boucher doivent-ils être scellés?

pour les applications de comptoir de cuisine, il est important d’utiliser du bois non scellé et fini à l’huile. Les comptoirs scellés ne sont pas destinés à être utilisés comme surfaces de travail de préparation des aliments-ils ne sont pas adaptés aux aliments ou aux couteaux. Mark Squire De Quality Kitchen armoires à San Francisco explique: « L’utilisation de bois scellé va à l’encontre de l’Objectif du bloc de boucher, car il recouvre la surface chaude naturelle avec du plastique.” Scellé bloc de boucher offre brillance et peut bien fonctionner comme un bureau ou de la barre haut dans une cuisine qui n’implique pas de nourriture., (Et en cas de besoin pour la préparation des aliments, associez-le à une planche à découper.) Notez que le bloc de boucher non scellé n’est pas recommandé immédiatement autour d’un évier: avec le temps, il se décolorera et pourrira probablement.

ci-dessus: la Designer Athena Calderone a mis à jour les comptoirs en stratifié marron de sa cuisine de location avec les comptoirs Karlby birch D’Ikea. Photo de Sarah Elliot, avec L’aimable autorisation D’Athena Calderone.

comment entretenez-vous au mieux les comptoirs de bloc de boucher?,

au minimum, les comptoirs de boucherie doivent être huilés tous les six mois pour protéger le bois. Différents bois sont livrés avec différentes recommandations d’huile de finition et il est préférable de suivre les instructions de votre installateur. Selon le niveau d’utilisation, les comptoirs en blocs de boucher peuvent également nécessiter un huilage et un conditionnement plus fréquents pour empêcher le bois de se fissurer et de paraître terne. N.B.: évitez d’utiliser de l’huile de cuisson pour traiter le bloc de boucher; cela peut endommager le bois., Parce que le bloc de boucher est doux, il mars plus que d’autres matériaux, conduisant certaines personnes à l’utiliser pour certaines surfaces seulement, comme les îlots de travail. Juste avant l’huilage, vous pouvez enlever légèrement les rayures, les brûlures et autres dommages de surface avec du papier de verre fin, et votre comptoir aura l’air neuf.

ci-dessus: Christine voulait un matériau chaud pour sa cuisine ouverte, elle a donc choisi des comptoirs en chêne massif traité avec plusieurs couches d’huile danoise pour une finition résistante., Pour l’histoire complète, voir Rehab Journal: le Détective de l’Espace dans Ma Cuisine. Photo de Kristin Perers pour Remodelista.

le bloc de boucher peut-il être utilisé comme surface de coupe?

Oui, le bloc de boucher non scellé fonctionne bien comme une grande surface de travail stationnaire et a été utilisé de cette façon pendant des siècles (après tout, il vient honnêtement de son nom). Cela dit, il n’est pas aussi facile de nettoyer un comptoir de bloc de boucher que c’est une planche à découper mobile, ce qui explique pourquoi de nombreux propriétaires utilisent des planches à découper au-dessus du bloc de boucher., Et, comme mentionné, couper sur le bloc de boucher au fil du temps laisse des marques et des égratignures—définissant le caractère pour certains, mieux éviter pour d’autres.

ci-dessus: dans cette cuisine du Cabinet D’architecture D’intérieur de Melbourne Hearth Studio, un îlot de cuisine est segmenté en chêne américain et en marbre de Carrare pour une surface de travail.

Que dois-bloc de boucher les comptoirs de coût?

Les prix varient en fonction du type de bois, de la construction du grain et de l’épaisseur., En général, les comptoirs en bloc de boucher de qualité sur mesure varient de 75 $à 150 per le pied carré. En d’autres termes, le bon bloc de boucher est plus cher que le granit de milieu de gamme, mais moins cher que la pierre naturelle haut de gamme.

la bonne nouvelle est que plusieurs fabricants offrent des plans de travail en blocs de boucher standard dans des tailles de contre-profondeur standard avec des longueurs variables. Si votre configuration le permet, c’est la solution abordable. Et le bricolage incliné peut couper des dalles de bloc de boucher pour s’adapter autour des appareils, des Coins et d’autres obstacles—pas quelque chose que vous pouvez retirer vous-même avec de la pierre.,

ci-dessus: dans sa cuisine de cabine, Sarah Samuel De Smitten Studio a installé le comptoir en bois numerar de hêtre huilé à grain de bord abordable D’Ikea (maintenant abandonné). Ikea propose désormais un comptoir en chêne Hammarp similaire, disponible en longueurs prédécoupées. Photo gracieuseté de Smitten Studio.,

ci-dessus: L’architecte de San Francisco Mark Reilly a utilisé des comptoirs en bloc de boucher de grain de fin dans une cuisine d’une maison du début du siècle à Palo Alto, en Californie. « Le comptoir était à l’origine en Formica, mais le client voulait un matériau qui ne cliquait pas lorsque du verre ou des articles de service étaient placés dessus”, explique Reilly. « Après avoir exploré plusieurs options, nous avons opté pour le bloc de boucher à grains fins en raison de sa chaleur, de son toucher doux et de son look d’inspiration vintage. »Photographie de Mark Reilly. N.B., Voyez comment l’architecte a créé une cuisine ouverte dans une maison victorienne dans Remodelista Meilleur Design espace professionnel gagnant: Mark Reilly.

avantages et inconvénients du bloc de boucher

avantages

Les compteurs de bloc de boucher ajoutent de la chaleur et une coloration naturelle.
c’est un matériau doux qui est facile sur la verrerie et la vaisselle: Pas de cliquetis lorsque vous posez une pile d’assiettes.
Le Bois se mélange bien avec de nombreux autres matériaux de comptoir, en particulier le marbre.
s’il est entretenu correctement, c’est un choix durable et durable.,
Contrairement aux comptoirs stratifiés ou à surface solide, les comptoirs en bois sont réparables: les entailles et les brûlures peuvent être légèrement poncées et la surface réhaussée.
Il développe une belle patine au fil du temps.
Le Bois a des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes naturelles.

contre

Les Comptoirs En bois ne sont pas résistants à la chaleur ou aux taches. Les casseroles chaudes ne peuvent pas être posées sur le comptoir sans un tampon ou un dessous de plat.
Le bois peut gonfler et rétrécir dans des conditions de sécheresse ou d’humidité extrêmes, ce qui peut provoquer des fissures.
une humidité Excessive rend le bois sensible à la pourriture et à la décoloration.,
Il développe une patine au fil du temps (un détail qui tombe aussi dans la catégorie Pros; c’est une question de goût).
bloc de boucher nécessite un certain entretien.

ci-dessus: les concepteurs de cuisine Italiens Schiffini utilisent un bloc de boucher à grain fin à l’extrémité d’un îlot de cuisine.

à la Recherche de nouveaux comptoirs?, Pour en savoir plus sur le sujet, consultez notre guide Remodeling 101 sur les comptoirs de cuisine, ainsi que nos articles récents sur le sujet:

Remodeling 101: un apprêt sur les comptoirs de cuisine
Remodeling 101: Un Guide sur L’entretien des comptoirs en stéatite
Remodeling 101: la différence entre Carrare, Calacatta et marbre statuaire

enfin, obtenez plus d’idées sur la façon dans notre guide remodeling 101: comptoirs de cuisine.

N.B.: ce post est une mise à jour. Il a été diffusé à l’origine le 19 novembre 2013.

Madame Lelica