cuisiner un pot de riz parfait n’est pas difficile, mais parfois, il ne s’avère pas aussi parfait que vous le souhaitez. Voici donc des moyens de réparer le riz qui s’est avéré moins que parfaitement:
problème: le riz est encore très moelleux ou dur au milieu après le temps imparti.
Solution: ajouter juste assez d’eau pour créer un peu de vapeur, 1/4 tasse ou moins. Mettez le couvercle et faites cuire le riz à feu doux pendant 5 minutes.
Problème: Le riz est cuit, mais trop humide.,
Solution: découvrir la casserole et cuire à feu doux pour évaporer l’eau. Ou tournez doucement le riz sur une plaque à pâtisserie et séchez-le dans un four bas.
problème: les grains sont fendus et le riz est pâteux.
Solution: utilisez le riz pour le riz au lait et recommencez si vous avez le temps.
problème: la couche inférieure de riz a brûlé.
Solution: passez de l’eau froide sur l’extérieur du fond du pot pour empêcher la saveur brûlée de pénétrer dans le reste du riz (n’ajoutez pas d’eau au riz lui-même).Astuce autant de riz que vous pouvez récupérer.,
Vous pouvez éviter de tels problèmes en enfreignant la règle cardinale de la cuisson du riz (« ne soulevez jamais le couvercle”) et en cherchant à voir comment cela se passe. J’ai fait et vécu pour raconter l’histoire. Un coup d’oeil rapide vous dira si la majeure partie de l’eau a été absorbée et qu’il est temps de laisser le riz reposer hors du feu. Le but est de garder le couvercle pour juste un flash.