L’oseille est la boisson jamaïcaine de vacances la plus populaire pendant la saison de Noël et du Nouvel An. Les fleurs d’hibiscus sabdariffa, connues sous le nom d’oseille en Jamaïque, sont récoltées de fin novembre à début décembre. Les fleurs séchées sont utilisées pour faire la boisson. La boisson présente de nombreux avantages pour la santé, notamment le contrôle des taux de cholestérol élevés, la gestion de l’hypertension artérielle, l’amélioration des fonctions du foie et une source élevée de vitamine C. Elle est maintenant devenue une boisson toute l’année en Jamaïque et dans les Caraïbes.,
dans certains pays africains, les fleurs sont connues sous le nom de roselle ou bissap. Au Nigeria, la boisson s’appelle zobo. Essayez ma recette de boisson à l’oseille jamaïcaine.
ingrédients:
- 1 Livre d’oseille
- 2-4 oz. gingembre
- 2 pintes d’eau
- sucre
- vin (facultatif)
- 8-12 grains de piment
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méthode:
- laver soigneusement l’oseille en la soulevant de l’eau avec les doigts.,
- mettre dans un récipient en acier inoxydable.
- Gratter et laver le gingembre. Râper et Ajouter de l’oseille. Ajouter les grains de piment de la jamaïque.
- faire Bouillir l’eau et verser sur l’oseille.
- laisser reposer 4 à 6 heures. Souche.
- Sucrer au goût et ajouter le rhum au goût.
- Ajouter le vin.
- Servir avec des cubes de glace.