ces délicieux Steaks à la poêle sont badigeonnés au beurre et vous rappelleront ceux de votre steak house préféré! Ils sont les meilleurs et cette recette est si facile à faire à la maison!
Si vous aimez le steak, et je veux dire dingues steak, alors je ne peux même pas commencer à vous dire combien ma famille aime cette poêle rib eye steak recette!!! Ces steaks ont le goût d’être assis à la table de l’un des meilleurs steaks pour un repas luxueux.
Mais, voici l’affaire.,
ces steaks à la poêle sont un jeu d’enfant à faire en quelques étapes qui font un steak absolument délicieux à chaque fois!
Poêle Rib eye Steak Recette
Comment faire Cuire des Steaks de faux-filet
tout commence avec le steak. J’aime acheter 1 1/4 à 1 1/2 pouces os-dans les steaks d’oeil de côte pour cette recette. Si vous ne les voyez pas facilement disponibles dans le cas de la viande de votre super marché, vous pouvez demander au boucher de couper pour vous., J’appelle généralement à l’avance si je prévois de les servir pour une occasion spéciale.
placez les steaks de rib eye sur une plaque, puis saupoudrez mon assaisonnement Stone House des deux côtés du steak, en veillant à le tapoter dans la viande pour qu’il adhère. Si vous n’avez pas déjà un lot de L’assaisonnement Stone House mélangé et en attente dans notre armoire à épices, c’est la recette parfaite pour aller de l’avant et mélanger un lot à utiliser! Nous l’aimons sur tant de plats – du poulet, du poisson et du bœuf aux légumes, il est délicieux!,
Une fois que vous avez assaisonné les steaks avec L’assaisonnement Stone House, saupoudrez le dessus de chaque œil de côte de romarin frais haché. Nous aimons l’ajout de romarin à nos yeux thoracique, mais si vous n’avez pas de romarin frais disponibles, vous pouvez les laisser. Votre steak sera toujours fabuleux, mais je dirai que le romarin frais le rend encore plus à mon avis! 🙂
à ce stade, personnellement, j’aime couvrir mes yeux de côte et les laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure ou plus. Plusieurs fois, je vais les préparer un soir pour cuisiner le lendemain., Avant la cuisson, je retire du réfrigérateur et laisse reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson.
Si vous vous préparez à cuire et que vous n’avez pas le temps de réfrigérer pendant la nuit, laissez au moins vos steaks reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, chauffer votre poêle à feu moyen puis ajouter le beurre et l’huile d’olive à la poêle. Vous voudrez utiliser la combinaison du beurre et de l’huile d’olive ici.,
je sais que c’est toujours moi qui chante les louanges du beurre salé, mais pour cette recette, je recommande le beurre non salé. C’est le moment idéal pour utiliser du beurre non salé pour votre beurre dans cette recette, car vous avez séché vos steaks avec L’assaisonnement Stone House qui comprend du sel casher.
Une fois que votre beurre a fondu dans votre huile d’olive, inclinez votre poêle d’un côté à l’autre pour vous assurer que la poêle est bien enrobée du mélange de beurre et d’huile d’olive.,
Ensuite, ajoutez soigneusement vos steaks dans la poêle chaude et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient brun foncé et caramélisés sur le fond, environ 5 minutes. Retournez vos steaks de côtes pour cuire encore 5 minutes, pour un steak moyen-rare, en arrosant le steak tout le temps avec le beurre et l’huile d’olive de la poêle.
Retirer le bifteck de la chaleur et de transfert à une planche à découper ou un plat de service pour le repos de 5 minutes., Tailler le steak contre le grain et retirer de l’os pour servir. Généralement, un steak servira deux personnes, mais utiliser votre propre jugement pour les portions ici. 🙂 Et oui, ajoutez simplement le nombre de steaks pour le nombre de portions dont vous avez besoin.
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Voici mon Poêle Rib Eye Steaks Recette. J’espère que vous l’aimez autant que nous!,
recette de Steaks Rib Eye à la poêle
1 (1 1/4 livre) steaks à côtes sans os (environ 1 1/4 à 1 1/2 pouce d’épaisseur)
instructions
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placer les côtes bifurquez sur la poêle et frottez les deux côtés avec l’assaisonnement Stone House pour enrober, en veillant à appuyer sur l’assaisonnement sur la viande., Saupoudrer de feuilles de romarin fraîches.
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couvrir et réfrigérer vos steaks de côtes jusqu’à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à cuire vos steaks, retirez-les du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Si vous préparez vos steaks pour la cuisson immédiatement, laissez à température ambiante pendant 30 minutes.
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Pour cuisiner, chauffer une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le beurre et l’huile d’olive dans la poêle et laisser le beurre à fondre complètement., Inclinez votre poêle d’un côté à l’autre pour vous assurer que votre poêle est bien enrobée de beurre et d’huile d’olive.
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ajouter votre entrecôte au beurre et à l’huile d’olive et cuire jusqu’à ce que le fond de l’entrecôte soit brun et caramélisé, environ 5 minutes. Retournez votre entrecôte et faites cuire, en arrosant votre entrecôte continuellement avec les gouttes de beurre et d’huile de la poêle, jusqu’à ce que ce côté de la entrecôte soit également brun et caramélisé, encore 5 minutes ou à la température interne souhaitée pour la cuisson.,
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retirer du feu votre entrecôte et laisser reposer sur une planche à découper pendant encore 5 minutes. Trancher votre steak avec un couteau bien aiguisé contre le grain, en prenant soin d’enlever l’OS. Placer les tranches de steak sur deux assiettes pour servir.
Notes
utilisez une sonde de température interne pour vérifier le niveau de cuisson que vous préférez., Rare (120º F – 130º F), moyen Rare (130º F – 140º F), moyen (140º F – 150º F), Moyen bien (150º F – 160º F)
information nutritionnelle
Profitez-en!,
Robyn xo
