Madame Lelica

ma recette de beignet Krispy Kreme copycat est fondue dans votre bouche délicieuse. Garnis d’un glaçage au beurre, ces beignets légers et moelleux sont si faciles à faire et si bons au goût. Un gardien absolu d’une recette, ceux-ci sont sur le point de devenir votre nouveau favori addictif.

Si vous êtes un fan de la classique de Krispy Kreme vitrage beignets, alors vous allez adorer cette recette.,

ces beignets à base de levure sont si aérés, moelleux et ont un goût et une texture fondants incroyables.

Cette recette sans œufs contient des ingrédients minimes et de base.

avec seulement quelques conseils pour créer la perfection et des suggestions de service, ces beignets sont super faciles à faire, alors préparez-vous à vous livrer à votre guise.

ces ingrédients créent la magie

bien que la recette complète soit écrite ci-dessous, c’est la section à lire si vous vous posez des questions sur les substitutions d’ingrédients ou sur le fonctionnement de ces ingrédients dans la recette.,

Farine Tout usage ou farine à gâteau peut être utilisé dans la recette.

sucre: le sucre fait plus que simplement ajouter de la douceur aux beignets. Il aide également à nourrir la levure qui aide la pâte à lever.

sel: cela améliore la saveur des beignets.

levure: j’utilise de la levure instantanée ou à action rapide dans cette recette. Il est mélangé directement dans les ingrédients secs. La levure à action rapide ou instantanée n’a pas besoin d’être dissoute dans l’eau., Mais cela fonctionne tout aussi bien la levure sèche Active ou simplement la levure sèche – il vous suffit de changer l’ordre des étapes et de dissoudre la levure dans un peu d’eau chaude d’abord. Les beignets sortent exactement de la même façon!

Shortening: c’est une graisse solide qui est faite à partir d’huiles végétales. Il n’ajoute aucune saveur mais contribue largement à la texture tendre et douce similaire à celle des beignets Krispy Kreme.

Si vous n’avez pas ou souhaitez utiliser le raccourcissement, remplacez-le en utilisant du beurre. Gardez à l’esprit que la texture ne sera pas la même lorsque le beurre est utilisé., Le beurre créera une texture dense plus semblable à un gâteau tandis que le raccourcissement crée une texture fondante plus douce et plus floconneuse.

lait: le lait chaud contribue à des beignets plus riches et doux. Le liquide ajouté aux ingrédients secs doit être juste chaud, pas trop chaud ou trop froid. Si vous avez un thermomètre, il devrait lire entre 100° – 115°F ( 37°C – 46°C)

yaourt nature ou babeurre: cet ingrédient contribue à la texture douce des beignets. Le yaourt grec, le yaourt nature sans saveur ou le babeurre peuvent être utilisés pour faire les beignets.,

Si vous n’avez pas de yaourt ou de babeurre, faites le vôtre en ajoutant 2 cuillères à café (10 ml) de jus de citron ou de vinaigre à ¼ tasse ( 60 ml) de lait entier. Réserver pendant 5 minutes avant d’utiliser dans la recette.

pétrir la pâte à la main ou à l’aide d’un mélangeur portatif ou sur pied

à l’aide d’un mélangeur portatif ou sur pied: pétrir la pâte pendant environ 2 minutes à l’aide d’un mélangeur muni d’un crochet à pâte. Il sera toujours collante. Tournez la pâte sur une surface farinée et la pétrir à la main pendant 2 minutes., Vous pouvez ajouter jusqu’à soupe de farine tout en pétrissant pour obtenir une surface lisse pâte molle.

pétrir la pâte avec les mains: le pétrissage à la main fonctionne tout aussi bien. Pétrir la pâte sur une surface farinée pour seulement 3 à 5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte molle Ne pas trop manipuler la pâte.

quelques conseils pour préparer ces beignets

le lait et le babeurre ajoutés aux ingrédients secs doivent être juste chauds, ni trop chauds, ni trop froids. Si vous avez un thermomètre, il devrait lire entre 100° – 115°F ( 37°C – 46°C)

dans cette recette, j’ai utilisé le raccourcissement de légumes., C’est ce qui donne aux beignets cette texture croquante et fondante en bouche. Si vous n’avez pas de raccourcissement, alors allez-y et remplacez-le par du beurre.

j’ai utilisé un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur attachement à combiner la pâte. Vous pouvez également utiliser un batteur à main avec un crochet à pâte ou simplement le pétrir à la main. Si vous utilisez un support ou un mélangeur portatif, mélangez la pâte pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tout simplement combinée.

Pétrissage à la main fonctionne tout aussi bien. Pétrir la pâte sur une surface farinée pour seulement 3 à 5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte molle Ne pas trop manipuler la pâte.,

Une fois la pâte levée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour la dérouler légèrement jusqu’à environ 1 pouce (2 cm) d’épaisseur. Regardez la vidéo ci-dessous pour une estimation visuelle. Utiliser un beignet ou un emporte-pièce pour couper et façonner les beignets. Une manipulation excessive de la pâte fera perdre aux beignets cette texture douce et aérée lorsqu’ils sont frits.

laisser chauffer l’huile entre 350°F – 370°F ( 176°C – 185°C ) avant de faire frire les beignets.

aperçu: comment faire des beignets Krispy Kreme copycat

bien que la recette complète soit écrite ci-dessous, c’est le processus avec des images étape par étape pour vous guider.,

• Préparer la pâte: Fouetter les ingrédients secs ensemble dans un bol. Ajouter les ingrédients humides réchauffés.
• pétrir la pâte: Utilisez vos mains ou un mélangeur à main ou sur pied avec un crochet à pâte pour pétrir la pâte
• laisser lever la pâte: couvrir la pâte d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 45 minutes dans un endroit chaud et sans courant d’air de votre cuisine.
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• enfoncez la pâte: une fois la pâte levée, enfoncez-la et retournez-la du bol sur une surface bien farinée. Pétrir pendant 1 minute.,
• Etaler et façonner la pâte: utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte à environ 1 pouce (2 cm) d’épaisseur. Couper la pâte avec un cutter à biscuits ou à beignets. Placer les beignets sur une plaque à pâtisserie, puis couvrir légèrement et laisser reposer pendant 5 minutes pendant que l’huile Chauffe.
• faites frire les beignets: tournez le poêle à feu moyen-élevé. Placez une poêle à base lourde avec suffisamment d’huile pour faire frire les beignets. Laisser l’huile chauffer entre 350 ° F-370 ° F ( 176°C-185°C ) avant de faire frire les beignets., Déposez délicatement les beignets dans l’huile et faites-les frire environ 1 ½ minute de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Retirez les beignets cuits de l’huile et placez-les sur une feuille de papier absorbant pendant que vous faites le glaçage.
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• Faire le glaçage: faire Fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière. Incorporer le reste des ingrédients de glaçage. Combiner jusqu’à consistance lisse.
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Tremper les beignets chauds légèrement dans le glaçage et laisser sécher pendant environ 2 minutes., (Ou vous pouvez creuser tout de suite 🙂

Profitez ♥

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