la gestion saine du poids comporte de nombreux avantages. Parmi les avantages prouvés: un risque réduit de diabète, moins de douleurs articulaires, moins de risques de certains cancers et un système cardiovasculaire globalement plus en forme. Certains régimes, en particulier le régime méditerranéen, semblent particulièrement bien adaptés pour offrir ces avantages, mais, comme avec tous les régimes, seulement dans la mesure où les gens peuvent s’en tenir à eux et éviter de trop manger., Maintenant, la recherche laisse entendre qu’un autre régime à la mode peut offrir des avantages pour la santé encore plus étendus. C’est du moins ce que prétendent certains qui étudient une approche de manger—et de ne pas manger—appelée jeûne intermittent.
Le jeûne Intermittent (Fi) trouve ses racines dans des décennies d’études montrant que si vous ne nourrissez les rongeurs que tous les deux jours, ils restent non seulement maigres, mais développent moins de maladies liées au vieillissement et vivent 30 à 40% plus longtemps., Dans un article de revue de 2019 publié dans le New England Journal of Medicine, le gérontologue Rafael de Cabo du National Institute on Aging et le neuroscientifique Mark Mattson de L’Université Johns Hopkins ont résumé une multitude de résultats chez les animaux et un nombre plus limité chez les personnes. Chez les rongeurs et dans une certaine mesure chez les singes, IF est une véritable fontaine de jouvence, abaissant le poids corporel, la pression artérielle et le taux de cholestérol, améliorant le contrôle du glucose, réduisant l’inflammation systémique, maintenant la santé du cerveau et même stimulant l’endurance et la coordination., Chez l’homme, des études ont montré que diverses formes de FI peuvent être des moyens efficaces de perdre du poids, de contrôler la glycémie et d’abaisser la tension artérielle. Il y a des indices que les formes plus strictes—celles avec des jeûnes plus longs ou plus stricts-offrent des avantages supplémentaires. « Mais pour être honnête, beaucoup des avantages que nous voyons chez les animaux ne se traduisent pas vraiment chez les humains”, explique Krista Varady, professeur de nutrition à L’Université de L’Illinois à Chicago. « Ce n’est pas une magie de l’alimentation., »
Si se décline en trois saveurs principales: Le jeûne alterné, lorsque les gens alternent entre les jours de fête (manger normalement ou un peu plus) et les jours de jeûne avec un maigre repas d’environ 500 calories; le plan 5:2, ce qui signifie manger normalement cinq jours par semaine, mais seulement un maigre repas les deux autres jours; et la consommation limitée dans le temps, lorsque les repas quotidiens sont limités à une fenêtre de huit heures (ou, dans certaines versions, six ou 10 heures).,
Les scientifiques attribuent de nombreux effets positifs de la fi à quelque chose appelé commutation métabolique—après 10 ou 12 heures de jeûne, le corps épuise son approvisionnement en glycogène (une forme stockée de glucose) et commence à brûler des cétones (un carburant fabriqué à partir de graisse par le foie). Ce commutateur affecte les facteurs de croissance, les signaux immunitaires et d’autres produits chimiques. ” Mais les cétones ne sont pas toute l’histoire », dit Mattson. « Ces périodes de jeûne-manger-jeûne-manger activent des gènes et des voies de signalisation qui rendent les neurones plus résilients”, dit-il, principalement basées sur des recherches animales., « Il stimule un processus appelé autophagie: les cellules passent en mode de résistance au stress et de recyclage où elles se débarrassent des protéines endommagées. »Mattson compare les cycles de jeûne et de manger à l’exercice et au repos: « vos muscles ne grossissent pas pendant l’exercice; ils grossissent pendant la récupération. »
Il existe de bonnes preuves que L’IF aide les gens à perdre du poids. Par exemple, deux études, chacune avec environ 100 femmes en surpoids, ont comparé le régime 5:2 avec un régime qui réduisait les calories quotidiennes de 25%; les deux ont constaté que les deux régimes entraînaient la même perte de poids sur trois à six mois., Les jeûneurs intermittents, cependant, se sont retrouvés avec un meilleur contrôle de la glycémie et une plus grande réduction de la graisse corporelle. En outre, une étude menée en 2019 par L’équipe de Varady auprès de 43 personnes en surpoids a montré que le jeûne d’une journée a amélioré la réponse du corps à l’insuline de plus de deux fois plus qu’un régime calorique typique.
Si peut également avoir un avantage dans la réduction de la pression artérielle, dit Courtney Peterson, professeur adjoint de nutrition à l’Université de L’Alabama à Birmingham., Dans une étude petite mais rigoureuse avec des hommes prédiabétiques, le laboratoire de Peterson a montré que la restriction des repas à une fenêtre de six heures qui se terminait à 15 heures conduisait à une meilleure sensibilité à l’insuline et à une pression artérielle même sans perte de poids. En ce qui concerne les autres avantages, des dizaines d’essais humains sont en cours pour tester si comme un moyen de ralentir la croissance du cancer et de réduire les symptômes de la sclérose en plaques, accident vasculaire cérébral, la maladie de Crohn et d’autres maladies.
en fin de compte, les seuls régimes réussis—quel que soit l’objectif—impliquent des changements permanents dans les habitudes alimentaires., Si peut fonctionner bien sur le long terme pour les skippers de repas et les gens qui détestent compter les calories. Mais Varady a constaté un taux d’abandon élevé dans une étude d’un an sur le jeûne alterné et est sceptique quant aux fenêtres de restriction de temps qui se ferment trop tôt: « personne ne veut sauter le dîner.”