Les pommes de terre sont l’un des légumes les plus durables de notre garde-manger, mais même elles nous laissent nous gratter la tête de temps en temps. Avec une date d’expiration souvent discutable qui semble passer d’une saison à l’autre, il est difficile de déterminer à quel moment les pommes de terre vont mal et quand sont-elles bonnes à manger.
peu importe le type de pomme de terre avec lequel vous avez affaire, vous voulez vous assurer de ne servir que des pommes de terre fraîches de bonne qualité pour vos repas en famille., Alors, quelle est la durée de conservation des pommes de terre, et comment pouvez-vous dire si vos pommes de terre ont mal tourné ou non? Le temps que dureront vos pommes de terre dépend de la façon dont vous les stockez et du climat dans votre région.
la longévité de ces féculents tourne autour du maintien d’une température idéale, ce qui n’est pas facile à réaliser dans des circonstances normales. Heureusement, les pommes de terre crues sont encore assez copieuses et dureront des semaines dans la plupart des ménages., En utilisant ce guide ultime des tubercules pourris, vous apprendrez à savoir si une patate douce est mauvaise et quoi faire lorsque vos pommes de terre blanches poussent de petites pousses.
les Signes de Vérifier pour les Pommes de terre Gone Bad
Afin de clarifier une idée fausse commune au sujet de patates douces, ils ne sont pas vraiment des pommes de terre., Ils ne sont même pas des tubercules, bien qu’ils soient considérés comme une plante-racine tubéreuse. Bien que le maquillage soit différent, beaucoup de ces mêmes qualités pour les pommes de terre blanches s’appliquent également aux patates douces.
évaluer une apparence ridée ou molle
la première chose à surveiller pour déterminer quand les pommes de terre vont mal est leur apparence générale. Semblable aux humains, la peau d’une pomme de terre vieillit lentement, révélant un extérieur flasque et ridé.
le froissement est une bonne indication que vos légumes sont prêts à frapper la saleté et non d’une manière attrayante., Si les pommes de terre sont pâteuses, c’est un autre signe de détérioration. Les tubercules avec ces attributs doivent être rapidement éliminé comme vous les rencontrez.
pouvez-vous congeler du brocoli frais froissé ou pâteux? Nous ne recommandons pas d’utiliser des légumes qui ont ces caractéristiques.
Rechercher une odeur ou des taches moisies
Un autre indicateur important de détérioration est une odeur moisie distincte ou la croissance de moisissures. Lorsqu’elles sont fraîches, les pommes de terre dégagent un arôme terreux piquant facilement reconnaissable lorsque vous les achetez pour la première fois. Ce parfum est acceptable et signifie un légume sain., Mais si la pomme de terre dégage une odeur de moisi comme la moisissure, et vous le saurez, il est temps de jeter la pomme de terre à la poubelle.
en ce qui concerne les taches de moisissure, s’il y a une petite tache de moisissure sur la pomme de terre, cela ne signifie pas que le temps du légume est écoulé. Tant que la zone avec la tache moisie est facile à couper et ne prend qu’une petite partie de la pomme de terre, la nourriture est toujours récupérable. Retirez simplement le morceau de moule et faites cuire le reste.
que signifient les taches vertes sur les pommes de terre?,
la décoloration des mauvaises pommes de terre est un grave problème à surveiller car des facteurs critiques contribuent souvent à vos pommes de terre vertes. Si les pommes de terre deviennent vertes, cela est généralement dû à une augmentation des quantités d’une toxine appelée solanine.
L’exposition au soleil accélère le processus naturel de création de taches vertes, produisant une concentration plus élevée de solanine dans les pommes de terre vertes.Pourquoi est-ce important? La Solanine est toxique, surtout lorsqu’elle est introduite à des niveaux élevés comme ceux trouvés dans les pommes de terre vertes.,
manger ces pommes de terre peut causer des problèmes gastro-intestinaux comme des nausées et des crampes d’estomac, ainsi que des problèmes neurologiques tels que des étourdissements et une paralysie. Si vos tubercules ont commencé à devenir verts, il est préférable de les jeter plutôt que d’essayer de récupérer une partie de la pomme de terre.
empêcher les pommes de terre de germer trop vite
Un autre facteur commun pour déterminer si vos spuds sont toujours bons à manger ou non est de savoir s’ils ont commencé à germer de petites pousses., Alors que les pousses elles-mêmes sont toxiques lorsqu’elles sont consommées et doivent toujours être jetées en raison d’une forte concentration de solanine, elles n’indiquent pas que la pomme de terre est une cause perdue.
ils signalent cependant que la pomme de terre expire lentement et doit être cuite le plus rapidement possible. Tant que les pousses ne sont pas attachées à des pommes de terre pâteuses et molles, retirez les pousses et faites cuire le reste.
Une façon d’empêcher ces pommes de terre de germer trop vite est de les garder dans un endroit sombre, à l’abri de la chaleur et de la lumière du soleil. Un placard sec est la zone sombre parfaite pour stocker les pommes de terre pour éviter la germination., Placez-les dans un sac respirant qui permet à l’air de circuler librement pour augmenter leur durée de conservation.
Comment savoir si une patate douce est mauvaise
lors du maintien de procédures de sécurité alimentaire appropriées, il est essentiel de surveiller les variations entre le moment où les patates douces vont mal et celui où les pommes de terre ordinaires le font. Les pommes de terre molles et pâteuses fonctionnent à la fois comme des indicateurs de nourriture pourrie.
cependant, en ce qui concerne la décoloration, les nuances diffèrent., Là où le vert est le signifiant clé dans les pommes de terre blanches, les taches noires ou brunes sont cruciales pour déterminer si vos patates douces sont toujours acceptables à manger.
Une autre différence à vérifier est de savoir si la patate douce fuit l’humidité. Les patates douces ont une teneur en eau plus élevée que les pommes de terre, donc une fuite d’eau est un signe énorme qu’elles sont prêtes à être jetées.
façons de stocker les pommes de terre et combien de temps elles durent
Vous avez donc des pommes de terre fraîches et nouvelles que vous savez pertinemment qu’elles sont toujours bonnes à manger. Que faites-vous avec eux? Combien de temps durent les pommes de terre?, Conservez les pommes de terre aussi longtemps que possible en utilisant l’une de ces quatre techniques.
en fonction de la durée pendant laquelle vous en avez besoin et de la durée de votre utilisation, vous pourrez déterminer quelle stratégie de stockage de pommes de terre vous convient le mieux. Vous pouvez même utiliser plus d’une avenue pour garder vos pommes de terre pour une utilisation ultérieure.
stocker les pommes de terre dans le garde-manger
la température ambiante est l’un des moyens les plus simples de stocker vos pommes de terre et la meilleure façon de faire durer les oignons plus longtemps., Les tubercules et les oignons prospèrent à des températures de 50°, ce qui ne fait pas de leur stockage dans des réfrigérateurs froids ou à la température plus élevée de la plupart des ménages un choix naturel.
dans la plupart des cas, vous pouvez toujours conserver vos pommes de terre dans votre garde-manger jusqu’à cinq semaines sans problème. Cependant, séparez vos oignons de vos pommes de terre par précaution de stockage.
tant qu’il y a suffisamment de circulation d’air pour que vos légumes puissent respirer, et qu’ils soient maintenus au sec et à l’abri du soleil, les pommes de terre feront l’affaire. La plupart des pommes de terre viennent dans des sacs aérés., Mais si vous arrive d’acheter un sac sans trous, ajouter un peu avant de les ranger dans votre garde-manger.
évitez de rincer vos pommes de terre à l’eau tiède ou froide une fois que vous les ramenez à la maison. Brosser la saleté est bien, mais l’eau fera que les pommes de terre se gâtent plus rapidement.
quand les pommes de terre vont-elles mal dans le réfrigérateur?
réfrigérer vos pommes de terre est une autre excellente option qui augmente la durée de conservation de vos pommes de terre fraîches à environ deux à quatre mois. Les spuds cuits, tels que la purée de pommes de terre, les frites ou les alevins doivent être réfrigérés., Ces spuds cuits ne dureront qu’environ cinq jours une fois cuits.
pour les pommes de terre fraîches, la durée de vie plus longue se fait au prix du goût. Les pommes de terre blanches deviennent souvent plus sucrées après être restées au réfrigérateur trop longtemps, tandis que le contraire se produit pour les patates douces. Ils perdent leur délicieux goût sucré.
le meilleur conseil est de tester d’abord quelques pommes de terre pour déterminer comment elles se comporteront dans le réfrigérateur. Placez-les dans le bac à légumes ou un sac en papier pour un stockage sécurisé.
combien de temps durent les pommes de terre dans le congélateur?,
la congélation des pommes de terre est un excellent moyen d’augmenter la durée de vie de vos légumes tout en conservant la plupart de ce goût merveilleux. Les pommes de terre placées dans le congélateur doivent d’abord être blanchies, ce qui nécessite de les faire bouillir pendant plusieurs minutes avant de les jeter dans de l’eau glacée.
la plupart des pommes de terre se congèlent mieux lorsqu’elles sont coupées en petits morceaux avant de blanchir, bien que certaines plus petites puissent être congelées entières. Conservez les pommes de terre au congélateur à l’aide d’un récipient hermétique ou d’un sac en plastique scellé sous vide. Ce processus vous permet de profiter de votre pilotis jusqu’à dix mois.,
mise en conserve de pommes de terre pour une durée de conservation plus longue
Si vous souhaitez conserver les pommes de terre à long terme, la mise en conserve est une option que vous pourriez apprécier. Bien que beaucoup plus invasive que d’autres options, la mise en conserve vous permet de profiter de vos féculents pendant cinq ans.
Cette étape de stockage nécessite une mise en conserve sous pression et des bocaux de mise en conserve en verre pour stocker correctement vos pommes de terre. Si vous souhaitez suivre cette voie, utilisez la recette ci-dessous pour la meilleure façon de conserver vos légumes.,
la mise en conserve de pommes de terre Recette
- 1 citron
- 1 gallon d’eau
- 10 à 12 kg de pommes de terre
- 7 c. à thé de sel
Lors de la mise en conserve, presser le jus de citron de citron et l’eau. Remplissez les pommes de terre dans de petits pots de pinte et répartissez uniformément les sept cuillères à café de sel parmi les pots., Versez l’eau de citron dans les bocaux avec les légumes coupés, en laissant environ un demi-pouce d’espace de tête, puis procédez au processus de mise en conserve sous pression.
Maintenant, vous avez quelques nouveaux conseils pour vous aider à déterminer quand il est temps de récupérer vos pommes de terre et quand il est temps de dire au revoir. Vous avez également de nouvelles directives à suivre qui vous montrent combien de temps vous avez avant que vos tubercules féculents expirent en fonction des façons dont vous choisissez de les stocker.
Si vous avez apprécié ces conseils pour distinguer vos pommes de terre expirantes des bonnes, alors n’oubliez pas de répondre quand les pommes de terre vont-elles mal pour tous vos amis sur Facebook et Pinterest.