Madame Lelica

Puff Puff — une nourriture de rue ouest-africaine très populaire qui est rapide et facile à faire avec différentes variations. Dangereusement délicieux et addictif!

qu’est-Ce que Puff Puff?

La plupart des pays D’Afrique de l’ouest connaissent le populaire Puff – Puff, connu sous différents noms selon les pays. Les Ghanéens l’appellent Bofrot (togbei), les Camerounais et les Nigérians l’appellent Puff-Puff (Puff) ou beignet en français. L’ingrédient de base se compose de: farine, sucre, levure, eau, sel et huile pour la friture.,

c’est une recette facile et rapide à réaliser avec différentes variantes. Cette recette est celle que je fais depuis des années et celle qui me ramène dans ma ville natale. Il rappelle des souvenirs de grignotage de fin de soirée dans la rue.

enfant, je regardais souvent avec étonnement comment les femmes qui vendaient les bouffées attrapaient le mélange avec le bout de leurs doigts le plaçaient dans la paume de leurs mains et déposaient le mélange dans de l’huile.,

j’étais fasciné par ce processus et je rentrais chez moi et pratiquais cet acte avec n’importe quel mélange que j’avais sous la main. Mais il n « est jamais sorti aussi proportionnel ou aussi attrayant visuellement que les femmes l » ont fait. Après des années de pratique en tant qu’adulte, je pense pouvoir dire avec fierté que j’ai finalement eu le coup de grâce.

Puff-puff est généralement consommés pour le petit déjeuner, comme collation ou comme accompagnement d’un plat. Peu importe quand vous les mangez, ils sont agréables avec ou sans plat d’accompagnement. Un must-have pour moi – sauce au poivre., Utiliser une cuillère au lieu de ramasser la pâte dans l’huile, si vous ne voulez pas utiliser vos mains. Il a toujours un goût délicieux!

Notes

1. pour une bouffée plus douce, ajouter environ 1-2 cuillères à soupe plus d’eau. Certaines personnes trouvent cela un peu difficile après qu’il reste dehors.
2. ne pas trop encombrer la poêle, elle absorbera l’excès d’huile et la rendra parfois détrempée.
3. Vous pouvez réduire le sel, si vous regardez votre consommation de sel, environ 1 cuillère à café de sel va faire.

4. Si votre maison est trop froide, allumez le poêle pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud ., Ensuite, éteignez-le et laissez la bouffée se lever à côté. Ou chauffez le four, éteignez-le lorsqu’il est chaud et attendez qu’il refroidisse. Vous le voulez chaud mais pas chaud, puis laissez-le monter au four. Vérifiez après 30 minutes pour vous assurer qu’il augmente.