Madame Lelica

mijoteuse Oxtails est le repas de confort parfait qui est super facile à faire et tomber de l’OS bon.

je dois avouer que je n’ai pas sortir ma mijoteuse presque autant que je le voudrais. J’ai eu cette recette de queues de bœuf mijoteuse pendant des mois avec l’intention de la partager parce qu’elle est si bonne. La queue de bœuf, qui est la queue de la vache, est un morceau de viande gras et dure et prend un certain temps à cuisiner. Bien que le nom ne soit pas le plus attrayant oxtails qui sont populaires dans la cuisine du Sud et des Caraïbes, fait les meilleurs ragoûts.,

j’ai partagé mon ragoût de queue de bœuf à la Jamaïcaine dans le passé et pour cette recette, je le fais cuire sur la cuisinière pendant quelques heures. Quand je suis pressé et carrément impatient, je le jette dans mon autocuiseur (ou Pot instantané) et c’est fait en moins d’une heure. Cependant, vous choisissez de faire cuire oxtails assurez-vous que le résultat final est tendre et tomber de l’OS.

la bonne fortune m’est tombée dessus récemment Quand mon frère m’a envoyé quelques livres de queues de bœuf du Midwest où c’est de la saleté bon marché. Il l’achète pour 1,99 a La Livre contre 7,99 here la livre ici à Atlanta., J’ai tout de suite su que je devais faire des queues de bœuf à la mijoteuse et que je devais les partager sur mon blog. J’ai creusé ma mijoteuse dans les fosses de mon garde-manger et j’ai commencé mon premier repas de mijoteuse D’Automne.

l’Une des étapes les plus importantes pour cuisiner de bons oxtails est de couper l’excès de graisse. Les queues de bœuf sont grasses, il est donc important de couper autant de graisse que possible. J’aime faire dorer mes queues de bœuf sur la cuisinière avant de l’ajouter à la mijoteuse car elle ajoute une autre profondeur de saveur. Comme je fais dorer les queues de bœuf, Je ne les ai assaisonnées que de sel et de poivre noir et je les ai légèrement enrobées de farine., Une fois que les queues de bœuf sont dorées, je jette tous les ingrédients dans la mijoteuse et je la fais cuire à haute température pendant 8 heures. Le matin, je suis accueilli avec les arômes les plus étonnants et la meilleure partie est que le déjeuner est fait! Après 8 heures de cuisson lente des queues de bœuf, la viande tombe de l’OS tendre et pleine de saveur.,K poivre

2 c. À thé d’assaisonnement créole

1 c. À thé d’huile

3 c. À soupe de farine

1 oignon moyen, tranché

2 carottes coupées en morceaux de 1 pouce

1 ½ pouce de gingembre, tranché

3 gousses d’ail, tranchées

½ c. À thé de piment Jamaïcain

1 feuille de laurier

10 brins de thym

3 oignons verts entiers

½ bonnet de scotch, graines enlevées

environ 3 tasses de bouillon de bœuf (assez pour couvrir les queues de bœuf)

1 c. à soupe de pâte de tomate

1 c. À thé de sauce Worcestershire

instructions

1. couper la queue de bœuf de,
2. assaisonner les queues de bœuf avec du sel, du poivre noir et de l’assaisonnement créole, puis enrober légèrement de farine.
3. faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire dorer les queues de bœuf de tous les côtés.
4. ajouter les queues de bœuf et tous les autres ingrédients dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et cuire à feu vif pendant 8 heures.
5. *Si la sauce doit être épaisse. Mélanger 3 cuillères à soupe de fécule de maïs avec ¼ tasse d’eau et remuer pour combiner. Ajouter aux queues de bœuf dans la dernière heure de cuisson.

http://jehancancook.com/2018/09/slow-cooker-oxtails/