le Gingembre est l’un des plus largement utilisé les épices dans le monde. Il est utilisé pour les recettes sucrées et salées et vendu sous de nombreuses formes différentes, le plus souvent séchées et broyées. Le gingembre frais est également très facile à trouver dans les épiceries, ainsi que des variantes cristallisées ou conservées.
Il existe de nombreux plats qui utilisent le gingembre sous ses différentes formes. Les boulangers qui sont sur un coup de pied de vacances l’utilisent pour le pain d’épice, gingersnaps, snickerdoodles, et beaucoup plus., Les cuisiniers spécialisés dans la cuisine indienne ou chinoise utilisent beaucoup de gingembre dans leurs recettes. Cette épice est assez polyvalente et commune qu’il serait facile d’en avoir sous la main en tout temps.
Les meilleurs substituts de gingembre
Le Piment de la Jamaïque
le piment de la Jamaïque est une baie non mûre qui est séchée. Il a une saveur légèrement sucrée et s’apparente à d’autres épices telles que la cannelle et la muscade. Cette épice fonctionne très bien dans les plats de viande et de légumes. Il est plus efficace lorsqu’il est utilisé comme substitut du gingembre séché et moulu., Utilisez-le comme un remplacement 1:1, mais lorsque vous utilisez à la place du gingembre frais, utilisez ¼ cuillère à café à la place de chaque cuillère à soupe de gingembre frais.
Mace
Mace est une épice dont beaucoup ont entendu parler, mais pas vraiment sûr de ce que c’est. Cette épice est faite à partir du revêtement de dentelle trouvé sur la graine d’une noix de muscade. La saveur de cette épice est décrite comme un mélange de cannelle et de poivre et dégage une saveur chaude et aromatique aux plats sur lesquels elle est utilisée. Il est utile comme substitut lorsqu’il est utilisé dans les produits de boulangerie et autres bonbons. Ceci est un substitut 1: 1.