Cette recette de London broil marinade vous donnera le meilleur London broil avec une grande saveur, avec de la sauce soja, du vinaigre, de la pâte de chili maison et beaucoup d’assaisonnements.
nous cuisinons du boeuf dans la cuisine Chili Pepper Madness aujourd’hui, mes amis, alors allumons le gril ou le gril et cuisinons!
Il y a tellement de coupes merveilleuses de boeuf là-bas, et j’en aime tellement, mais aujourd’hui, nous faisons avec une coupe économique et nous faisons l’un de mes favoris, Grilled London Broil., « London Broil » se réfère à la préparation du boeuf – Mariner, cuire, trancher – pas la Coupe.
Vous pouvez utiliser différentes coupes de bœuf, mais j’utilise top-round, qui est une coupe plus dure et plus maigre avec une grande saveur qui bénéficie grandement d’une bonne marinade, ce qui est le but de cette recette.
Nous parlons de London Broil Marinade, et cette recette particulière fait le parfait London Broil. Il s’agit d’attendrir le steak tout en lui insufflant une saveur addictive et en satisfaisant cette envie de nourriture épicée que nous apprécions tous.,
parlons de la façon dont nous faisons cette savoureuse marinade London broil, d’accord?
ingrédients de la marinade London Broil
- poivrons. J’ai utilisé 2-3 piments épicés (hachés-j’ai utilisé un jalapeno, Fresno et habanero pour cette recette, bien que vous puissiez utiliser d’autres poivrons à votre préférence. Utilisez des poivrons plus doux pour moins de chaleur.
- ail. J’utilise 2 gousses, bien que vous puissiez facilement doubler cela si vous aimez l’ail. Vous pouvez également utiliser de la poudre d’ail.
- les Liquides., Utilisez ½ tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme et 2 cuillères à soupe D’huile d’olive
- assaisonnements. Utilisez 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de poivre de cayenne, 1 cuillère à café d’origan, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Vous pouvez varier les ratios selon vos préférences.
- la Sauce piquante! Facultatif. 1-2 cuillères à soupe de votre favori est bon, ou essayez votre Sriracha préféré.
Comment faire la Marinade London Broil – la méthode de recette
faire la Marinade. Ajouter les piments, l’ail, la sauce soja, le vinaigre, l’huile d’olive, le sucre et les assaisonnements dans un robot culinaire., Processus jusqu’à consistance très lisse.
Score de la Viande. Marquer le London Broil des deux côtés avec un motif de croisement, environ ¼ pouce de profondeur pour permettre à la marinade de pénétrer dans la viande.
faire Mariner la Viande. Ajouter la viande dans un grand sac ou dans un grand plat et verser la marinade dessus. Frotter la marinade dans la viande et couvrir. Réfrigérer au moins 6 heures, mais il est préférable de marinade pendant la nuit ou 24 heures pour une meilleure pénétration de la saveur.
Comment faire cuire le London Broil
pour le LONDON BROIL grillé
chauffez le gril. Chauffer un gril à feu moyen-élevé., Huiler très légèrement les grilles.
faire Griller la Viande. Gril Londres Griller 5 minutes de chaque côté. Grillez simplement 5 minutes, puis retournez et grillez encore 5 minutes.
Vérifier la Température. Vous voudrez 125 degrés F en interne pour moyen-rare ou 130 degrés F pour moyen. Continuer à griller et retourner jusqu’à ce que vous atteigniez la température désirée, JUSQU’à 20 minutes.
j’aime utiliser mon thermomètre à viande ThermoPop de ThermoWorks (je suis affilié). Fonctionne très bien!
Reste de la viande de Bœuf. Reposer pendant 10 minutes, puis trancher contre le grain et servir.,
consultez ma recette grillée London Broil pour plus de discussion et de notes.
pour Broil Londres grillé
chaleur. Chauffez votre four à griller.
Griller la viande de Bœuf. Griller le London Broil pendant 6-7 minutes, puis retourner et griller encore 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 125 degrés F pour moyen-rare.
Reste de la viande de Bœuf. Reposer pendant 10 minutes, puis trancher contre le grain sur votre planche à découper et servir.
Boum! Fait! Londres gril est prêt à servir! Une si bonne marinade. Assez facile à faire, n’est-ce pas?, Le secret réside dans la marinade savoureuse, avec toutes ces saveurs audacieuses. La partie cuisson est super facile.
les bienfaits d’une Marinade et combien de temps dois-je faire mariner London Broil?
la marinade aide non seulement à aromatiser le bœuf et d’autres aliments, mais elle attendrit également les morceaux de viande les plus durs, les rendant beaucoup plus agréables. Les coupes typiques de bœuf utilisées pour le London broil, comme le bifteck rond ou le bifteck de flanc, sont un peu dures et attendrissent plus vous les faites mariner.,
Vous obtiendrez le plus de pénétration de saveur si vous faites mariner votre London broil pendant 24 heures, ou au moins pendant la nuit, bien que vous obtiendrez d’excellents résultats en 6 heures. Cependant, si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez faire mariner votre bœuf pendant 1 heure. Vous obtiendrez toujours une pénétration de saveur.
Conseils de recettes & Notes
- les Meilleures Coupes de Viande pour London Broil. Le steak rond est parfois étiqueté « London Broil » dans les épiceries. Le bifteck de flanc est également traditionnel. Vous pouvez également utiliser un steak jupe., Tout cela fonctionne à merveille avec une marinade.
- autres ingrédients. Vous pouvez travailler dans d’autres ingrédients de construction de saveur si vous le souhaitez pour votre marinade. Les ajouts populaires incluent la sauce Worcestershire, le jus de citron ou le jus de citron vert et d’autres assaisonnements.
c’est tout, mes amis. J’espère que vous apprécierez ma recette de marinade London broil. Laissez-moi savoir si vous le faites. J’aimerais savoir comment il s’est avéré pour vous. Garder épicé!,
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Ai des questions? Posez-vous la question! Je suis heureux de vous aider. Si vous aimez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques étoiles. Aussi, veuillez le partager sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je vais être sûr de partager!, Merci! — Mike H.
Imprimer la Recette
London Broil Marinade
1 teaspoon dried oregano
Instructions
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Add the chili peppers, garlic, soy sauce, vinegar, olive oil, sugar and seasonings to a food processor., Processus jusqu’à consistance très lisse.
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marquer le London Broil des deux côtés avec un motif de croisement, environ ¼ pouce de profondeur pour permettre à la marinade de pénétrer dans la viande.
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Ajouter la viande dans un grand sac ou dans un grand plat et verser la marinade dessus. Frotter la marinade dans la viande et couvrir.
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réfrigérer et faire mariner la viande au moins 6 heures, bien qu’il soit préférable de la marinade pendant la nuit pour une meilleure saveur.,
pour le gril de Londres grillé
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chauffer un gril à feu moyen-élevé. Huiler très légèrement les grilles.
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Gril Londres Griller pendant 5 minutes, puis retournez-le et grill 5 minutes.
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Vérifier la température. Vous voudrez 125 degrés F en interne pour moyen-rare ou 130 degrés F pour moyen. Continuer à griller et retourner jusqu’à ce que vous atteigniez la température désirée, JUSQU’à 20 minutes.,
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Rest for 10 minutes, then slice up against the grain and serve.
FOR BROILED LONDON BROIL
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Heat your oven to broil.
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Broil the London Broil for 6-7 minutes, then flip and broil another 5 minutes, or until it reaches an internal temperature of 125 degrees F for medium-rare.,
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Rest for 10 minutes, then slice up against the grain and serve.
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