Si votre jardin est généralement vide pendant l’hiver, c’est l’année pour faire compter ces jours froids. Vous pouvez vraiment continuer à jardiner en hiver dans de nombreuses zones de jardinage!
Une grande variété de légumes et d’herbes sont faciles à cultiver dans des conditions froides, étant donné la bonne protection. Certains produiront tout au long de la saison, tandis que d’autres reviendront à la vie au printemps s’ils sont couverts correctement., Quelques herbes et légumes adaptés à l’hiver pousseront dans des conteneurs, mais la plupart ont besoin de plus d’espace et de protection contre les intempéries.
l’une des méthodes de protection les plus populaires est le tunnel de couverture, ou hoop house. Les tunnels de couverture sont commodément rectangulaires, faciles à étendre, et vous pouvez les faire à la maison. Les bouteilles en plastique dont le fond est coupé constituent un abri efficace pour les petites plantes et les semis. Pour de meilleurs résultats, utilisez des bouteilles transparentes avec les étiquettes retirées et fixez-les avec un support de plante.
pour un abri plus esthétique, essayez cloches., Les Cloches (du mot français pour cloche, « cloche”) étaient traditionnellement en verre en forme de cloche et protégeaient les plantes des vents violents. Ceci est particulièrement important pour les plants de la famille du chou, tels que le brocoli, le chou frisé et les choux de Bruxelles. Cloches maintenant viennent dans une variété de formes, de tailles et de matériaux. Certains de ces matériaux, tels que le plastique, sont plus légers et plus facilement emportés que d’autres. Fixez correctement vos cloches en les pesant ou en enterrant les côtés dans le sol.,
maintenant que vous savez comment garder votre jardin d’hiver en plein essor, voici quelques légumes et herbes pour vous aider à démarrer.
la Roquette
Semez les graines à l’automne, avec un pouce d’entre eux. La roquette tolère les gelées et les gels modérés, mais a besoin d’une protection contre les intempéries avec une couverture de tunnel ou une serre non chauffée. Une fois que les feuilles ont environ deux pouces de long, récoltez au besoin. La roquette pousse bien avec les épinards. En savoir plus sur la culture des épinards.,
les Betteraves
Semez les graines en fin d’été, de trois pouces de distance, avec huit à 12 pouces entre les rangées. Les betteraves poussent mieux dans un sol riche en phosphore et pauvre en azote. Au fur et à mesure que les racines poussent, le sommet de la betterave se montrera. Lorsque cela se produit, les racines sont prêtes pour la récolte. Si vous souhaitez des betteraves plus grosses, couvrez les épaules de paillis pour éviter la ténacité. Lorsque les betteraves cessent de produire, elles peuvent rester dans le sol ou être stockées., Pour stocker, coupez les sommets en laissant un pouce de tige, brossez l’excès de terre et conservez-les dans de la paille ou du sable humide. En savoir plus sur la culture des betteraves.
le Brocoli
Pour une fin d’hiver début de printemps culture, de commencer graines à l’intérieur du milieu à la fin de l’été. Laisser les rangées de deux pieds et demi écartées avec environ deux pieds entre les plantes. Pour éviter les papillons de chou, couvrez les rangées de mailles ou de filets jusqu’à la récolte. Récoltez la première tête de brocoli avant qu’elle ne se divise, en utilisant un couteau tranchant pour couper en angle., Laissez quelques feuilles et une tige de quatre à six pouces derrière. Pour les petites pousses latérales, récoltez en vert foncé. En savoir plus sur la culture du brocoli.
les Choux de Bruxelles
Commencer graines à l’intérieur au début du printemps dans les lieux avec des étés frais. Mettez les plantes en plein soleil en juin ou juillet, en laissant 30 pouces entre les plantes et trois pieds entre les rangées. Les choux de Bruxelles ressemblent à de minuscules têtes de chou et poussent sur une tige centrale., Retirez les feuilles à mesure que les germes mûrissent et ramassez les germes de bas en haut lorsqu’ils sont verts et d’environ un pouce de large. Les choux de Bruxelles continueront à produire en hiver et contiennent des quantités plus élevées de vitamine C lorsque les températures sont proches du point de congélation. Après la dernière récolte, retirez la plante entière du sol et conservez-la dans une cave fraîche. Vous pouvez également laisser la plante dans le sol, car elle peut continuer à produire à travers la neige. En savoir plus sur la culture des choux de Bruxelles.,
les Carottes
Pour la fin de l’automne récolte, semez les graines directement dans le sol en juillet. Semez les plantes à trois pouces l’une de l’autre, avec cinq pouces entre les rangées. Les carottes ont besoin d’un sol très fertile et profond et du plein soleil à l’ombre partielle. Donner aux semis une humidité constante et réduire à l’eau moyenne à mesure que les racines mûrissent. Couvrir les épaules exposées pour éviter le verdissement. Les carottes sont prêtes à être récoltées après environ deux mois., Bien que vous puissiez juger de la taille d’une carotte par sa largeur, la meilleure façon de savoir avec certitude si elles sont prêtes est d’en vérifier quelques-unes. Les carottes peuvent rester dans le sol pour continuer à mûrir et produisent parfois en hiver si elles sont paillées. Soyez averti, plus les carottes restent longtemps dans le sol, plus les insectes et les animaux sont susceptibles de les manger. Pour stocker les plantes, coupez la tige à un peu moins d’un pouce et placez-la dans de la sciure de bois ou du sable. En savoir plus sur la culture des carottes.,
l’Ail
En automne, la plante individuelle gousses d’ampoules qui ont craqué dans les dernières 48 heures. Plantez des clous de girofle d’environ deux à quatre pouces de profondeur avec des extrémités pointues. Espacez-les de cinq pouces, avec des rangées d’au moins 12 à 15 pouces. Cultivez l’ail en plein soleil avec un sol fertile, humide et bien drainé, de peur que les bulbes ne pourrissent dans le sol. Récoltez les bulbes en été, une fois que le tiers inférieur des feuilles a flétri., Au lieu de tirer sur la tige, utilisez une fourche pour desserrer le sol autour du bulbe et soulevez toute la plante. Pour guérir l’ail, accrochez quelques plantes ensemble en bouquet dans un endroit sombre et bien ventilé pendant deux semaines. Une fois le durcissement terminé, coupez les dessus et rangez les bulbes entiers dans des sacs en papier pour un environnement à faible humidité. Ne pas stocker dans le réfrigérateur. En savoir plus sur la culture de l’ail.,
le Chou frisé
Semez les graines directement dans le sol au milieu de l’été, ou de commencer à l’intérieur et fixé au début de l’automne. Plantez les graines dans un endroit ensoleillé, à au moins 18 pouces de distance, avec deux pieds ou plus entre les rangées. Le chou frisé a besoin d’un sol fertile pour bien pousser, alors utilisez du compost. Arrosez abondamment les plantes, mais assurez-vous que le sol est toujours bien drainé. Le chou frisé est prêt pour la récolte lorsque les feuilles sont d’un vert riche et ont une texture ferme., Les feuilles plus petites sont un bon ajout aux salades. Récoltez fréquemment pour favoriser la croissance, mais évitez de cueillir le bourgeon tout en haut. Si elles sont bien paillées, les plantes de chou frisé continueront à produire en hiver. En savoir plus sur la culture du chou frisé.
le Poireau
Semez les poireaux graines à l’intérieur au début du printemps, et les plantes dans le milieu de l’été. Utilisez un plantoir à faire des trous d’au moins trois pouces de profondeur pour encourager une tige plus longue. L’espace plante à cinq pouces l’un de l’autre, avec au moins 11 pouces entre les rangées., Plantez dans un sol riche dans un endroit ensoleillé à Partiellement ombragé. Récoltez les poireaux mûrs au besoin, en utilisant d’abord les plus gros. Dans les endroits où les hivers sont doux, les poireaux peuvent pousser au printemps. En savoir plus sur la culture des poireaux.
Mache
Mache est une petite salade verte qui a un goût de noisette et est riche en vitamine C. Semez les graines à l’automne. L’espace plante à quelques pouces l’un de l’autre, s’amincissant à cinq pouces l’un de l’autre à mesure qu’ils grandissent. Laissez quatre pouces entre les rangées. Mache pousse mieux dans un sol bien drainé et légèrement acide., Cette petite plante est très rustique au froid et continuera à produire par l’hiver et le printemps. Protégez les plantes avec un tunnel recouvert de toison. La récolte en tant que de besoin.
la Laitue des mineurs
la laitue des mineurs est un autre petit mais costaud salade verte. Semez les graines de la fin de l’été à la mi-automne dans un sol sablonneux en plein soleil à mi-ombre. Plantez les graines à un demi-pouce l’une de l’autre, avec trois pouces entre les rangées, et éclaircissez à trois pouces entre les plantes. La laitue de mineur a besoin d’une humidité constante., En hiver, protégez les plantes avec un tunnel couvert de toison. La récolte en tant que de besoin. La laitue de mineur poussera de l’hiver au printemps.
le Persil
le Persil est livré dans frisé et plat variétés à feuilles. Alors que le persil plat a une saveur plus forte, les deux variétés sont polyvalentes et riches en vitamine C, en calcium et en fer. Pour favoriser la germination, faire tremper les graines de persil toute la nuit dans de l’eau tiède avant de les planter. Semez les graines au début du printemps dans un sol moyen et bien drainé dans un endroit ensoleillé., Placez les plantes à trois pouces de distance avec au moins neuf pouces entre les rangées. Gardez le sol humide et coupez la tige de la fleur quand elle apparaît. Le persil est prêt à récolter environ 10 à 13 semaines après la plantation. Pour récolter, prenez des feuilles de l’extérieur de la plante ou coupez des tiges au bas de la plante. Le persil pousse bien avec les épinards. Gardez les plantes bien paillées et couvrez-les avec un tunnel bas et robuste tout au long de l’hiver. En savoir plus sur la culture du persil.,
les Épinards
Commencer graines à l’intérieur, dans la fin de l’été, et l’ensemble des plants à la fin de l’automne. Espacez les semis de deux à trois pouces avec un pied entre les rangées. Plantez les épinards dans un sol composté et gardez – les bien arrosés et bien drainés. Lorsque les plantes viennent de commencer à se développer, éclaircissez la récolte à au moins sept pouces de distance. Continuez à amincir et désherber les épinards pour favoriser la circulation de l’air. Les plantes peuvent produire une petite récolte à la fin de l’automne., En hiver, gardez les épinards bien paillés et protégez-les des éléments avec un tunnel bas et robuste. Au premier signe de nouvelle croissance à la fin de l’hiver, nourrissez les plantes avec un aliment soluble dans l’eau. Lorsque les feuilles d’épinards sont complètement développées, coupez la plante à la base. Les épinards ne repousseront pas comme la laitue. En savoir plus sur la culture des épinards.
Avec soin et patience, tout jardin d’hiver peut être non seulement une source de délicieuses herbes et de légumes, mais une source de fierté. Commencez dès maintenant afin que, l’hiver et le printemps, vous puissiez profiter des fruits ou des légumes de votre travail.,
l’Écrivain Megan Smith Mauk a grandi au Texas, où elle a développé un grand respect pour toutes les formes de vie. Au collège, elle est devenue coprésidente de la coalition environnementale. Elle vit maintenant avec son mari, leur chien et leur chat, en Virginie.