« Depuis que j’ai commencé à utiliser l’huile de noix de coco, mon cholestérol a augmenté”, écrit l’appel à domicile de cette semaine. « J’ai peur que l’huile de noix de coco avec toutes ces graisses saturées crée plus de mal que de bien. Dois-je continuer à l’utiliser? »
Depuis que j’ai exprimé mon amour pour l’huile de triglycérides à chaîne moyenne ou L’huile MCT, j’ai reçu cette question plusieurs fois.
j’appelle MCTs (trouvé dans l’huile de noix de coco) un super carburant pour vos cellules parce que votre corps utilise ce type de graisse très efficacement., Vos cellules brûlent des MCT pour l’énergie tout en stockant très peu de graisse, stimulant votre métabolisme et soutenant votre système immunitaire.
Les TCM aident également à équilibrer de nombreuses hormones, y compris celles qui contrôlent votre appétit. Ils vous permettent de vous sentir rassasié et satisfait. Ils améliorent réellement votre profil de cholestérol.
Ils aident aussi votre corps à brûler les graisses. Une étude a révélé que la consommation D’huiles MCT aidait à réduire la graisse corporelle et les triglycérides plus que les huiles végétales oméga 6., Après huit semaines, l’expérience a montré que le groupe pétrolier MCT perdait plus de poids, de graisse corporelle et de graisse sous-cutanée, tout en enregistrant une baisse de 15% des triglycérides et des LDL.
en même temps, comme L’huile de noix de coco riche en MCT devient plus populaire, elle devient également une préoccupation chez certaines personnes en raison de ses grandes quantités de graisses saturées et de son potentiel d’augmentation du cholestérol.
La réalité est, le cholestérol n’est pas noir et blanc. Le classer comme « bon” ou « mauvais » simplifie considérablement cette molécule, qui, parmi ses fonctions, aide à synthétiser la vitamine D et les hormones tout en maintenant la structure cellulaire.,
certaines graisses augmentent le cholestérol, tandis que d’autres abaissent le cholestérol. Même lorsque les graisses saturées augmentent votre cholestérol, le type de cholestérol devient plus important que le cholestérol lui-même.
en tant que médecin, je dis aux patients que le cholestérol anormal peut devenir un problème lorsqu’il s’agit de petites particules de LDL denses, accompagnées de triglycérides élevés. En fait, les petites particules LDL triplent votre risque de maladie cardiaque. Ceci est causé par des régimes riches en glucides et faibles en gras et est amélioré lorsque vous ajoutez de la graisse à l’alimentation, y compris les graisses saturées.,
des études montrent que les graisses saturées augmentent le LDL (votre soi-disant « mauvais” cholestérol), mais qu’elles améliorent la qualité du LDL et augmentent sa taille, ce qui le rend moins susceptible de favoriser les maladies cardiaques. Il augmente également le HDL (”bon » cholestérol). D’autre part, le sucre abaisse le cholestérol HDL. En fin de compte, le rapport entre le cholestérol total et le cholestérol LDL et le nombre et la taille des particules sont un prédicteur beaucoup plus important des crises cardiaques que le LDL lui-même.
cela nous ramène à l’huile de coco, qui peut contenir jusqu’à 90% de graisses saturées., Fait intéressant, les pays avec les apports les plus élevés d’huile de noix de coco ont les taux les plus bas de maladies cardiaques.
bien que la recherche montre que l’huile de noix de coco contient des quantités plus élevées de graisses saturées et augmente le cholestérol total, ces quantités n’augmentent pas votre risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.
en fait, une étude parmi les insulaires du Pacifique maigres, sans maladie cardiaque et sans AVC qui consommaient jusqu’à 63 pour cent de leurs calories provenant de la graisse de noix de coco a révélé que le cholestérol total avait augmenté, mais que leur « bon” HDL avait également augmenté.
D’autres études ont révélé que les profils lipidiques amélioraient les régimes riches en graisses contenant de l’huile de noix de coco., Les chercheurs ont conclu que ce n’était pas la graisse saturée de noix de coco qui a eu un impact négatif sur le profil de cholestérol. Au lieu de cela, l’effet global de L’huile de noix de coco a augmenté le HDL tout en abaissant les triglycérides et les petites particules de cholestérol LDL, ce qui est certainement une bonne chose.
l’huile de noix de coco offre d’autres avantages tels que l’Abaissement des niveaux d’insuline, la protection contre les maladies cardiaques. L’acide gras prédominant dans l’huile de noix de coco est l’acide laurique, qui procure des avantages antimicrobiens, antibactériens et antiviraux.,
Il existe une énorme différence entre les graisses saturées de qualité dans l’huile de noix de coco ou les huiles MCT, par rapport à ce que vous obtenez dans un cheeseburger de restauration rapide. Les regrouper tous ensemble devient comme mettre du chou-fleur et un cupcake dans la catégorie des glucides.
N’ayez pas peur des graisses saturées, mais obtenez-les à partir de sources saines comme les noix de coco et le bœuf nourri à l’herbe, qui élimine automatiquement les sources malsaines.
et le cholestérol total n’est pas un prédicteur précis des maladies cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. L’Inflammation est le coupable de la plupart des maladies, et l’huile de noix de coco est hautement anti-inflammatoire.,
pour répondre à votre question if si votre médecin constate que vous avez un taux de cholestérol élevé, demandez-lui de creuser plus profondément pour voir ce qui se passe réellement. Posez les bonnes questions et surtout, obtenez les bons tests!
Vous devez demander un test de taille des particules pour vérifier la taille et le nombre de particules de cholestérol. D’autres tests de cholestérol sont tout simplement obsolètes. Un test régulier de cholestérol ne révélera pas la taille des particules.
Les tests que vous voudrez Demander sont soit un Panel de lipides RMN de LabCorp ou le test Cardio IQ de Quest Diagnostics., Ce sont les seuls tests pour vraiment savoir ce qui se passe avec votre cholestérol. Des résultats optimaux montreront beaucoup de particules sûres, légères, moelleuses et grosses avec un minimum de petites particules denses qui endommagent les artères.
combinez des graisses saines avec un régime sans sucre ajouté et vous disposez d’une stratégie efficace pour normaliser le cholestérol tout en réduisant votre risque de maladie cardiaque, d’obésité, de diabète de type 2 et de nombreuses autres maladies chroniques. Éliminer les glucides raffinés et le sucre et ajouter suffisamment de graisses oméga 3 signifie que les graisses saturées ne devraient pas être un problème.,
Dans un essai interventionnel, les chercheurs ont montré que même avec un régime pauvre en glucides plus riche en graisses saturées, les taux sanguins de graisses saturées étaient plus faibles. C’est parce que les graisses saturées alimentaires n’augmentent pas les graisses saturées sanguines dangereuses – le sucre et les glucides raffinés le font! Ils ont également constaté que les personnes suivant un régime plus riche en graisses saturées avaient des niveaux d’inflammation et de stress oxydatif plus faibles, ainsi qu’un meilleur profil de cholestérol.
D’autres études confirment que les glucides aggravent les taux sanguins des graisses saturées même enchaînées, qui causent des maladies cardiaques., Ces glucides conduisent votre foie à créer plus de graisse dans votre sang, un processus appelé lipogenèse déclenché par l’alcool, les sodas, les boissons sucrées, les amidons et les sucres. Les aliments entiers, sains et gras comme le beurre, la viande ou le fromage n’augmentent pas ce processus.
Notez également que les récentes directives alimentaires américaines ont finalement cessé de recommander de réduire le cholestérol et les graisses alimentaires. En fait, les nouvelles directives ne mettent l’accent sur aucune limite sur les graisses alimentaires totales ou le cholestérol, ce qui est un renversement complet sur les conseils gouvernementaux d’il y a 35 ans. Mieux vaut tard que jamais!,
Si vous êtes curieux d’en savoir plus, je plonge profondément dans les avantages de l’huile de noix de coco et des graisses saturées tout en brisant le cholestérol et d’autres mythes dans mon nouveau livre, manger gras, maigrir.
en termes simples, le vrai méchant qui vole notre santé et augmente notre tour de taille est le sucre et tout ce qui se décompose en sucre comme les glucides raffinés. Des graisses de qualité comme l’huile de noix de coco et plus de graisses oméga 3 anti-inflammatoires aident à éliminer ces sucres et les huiles végétales acides oméga 6 raffinées inflammatoires.