bref historique de la bière& les différents Types de bière
l’industrie brassicole AU ROYAUME-UNI et aux États-Unis est en plein essor! La révolution de la bière artisanale n’a pas été télévisée, elle a été reprise en secret. Fantaisie, hors de prix ales artisanales ont rapidement grimpé les étagères pour devenir quelques-unes des boissons alcoolisées les plus populaires.,
dans cet article, vous découvrirez l’histoire de la bière et de la bière ainsi que la façon de distinguer les différents types que vous trouverez chez votre local, ainsi que ce qui rend chacun d’eux spécial.
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quand la bière a-t-elle été inventée?
la plus ancienne recette de bière jamais découverte a 3 900 ans. Il est inclus dans un ancien poème Sumérien qui honore Ninkasi, la déesse patronne du brassage.
la bière existe depuis plus longtemps!, Une tablette sumérienne de L’ancienne Mésopotamie (il y a environ 6000 ans) représente des personnes consommant une boisson dans un bol commun à l’aide de pailles de roseau.
la preuve la plus éloignée de la bière provient de l’Iran ancien. Les scientifiques ont examiné des poteries anciennes à l’aide de tests chimiques qui révèlent que la bière remonte à 7 000 ans. Cela ne signifie pas nécessairement que la bière a été inventée à l’époque, mais c’est la preuve la plus ancienne que nous ayons à continuer.
bière au Royaume-Uni
au Royaume-Uni médiéval, la bière était consommée quotidiennement par toutes les classes sociales., Il était facile à faire et avait meilleur goût que l’eau potable putride disponible à cette époque.
beaucoup de gens pensent que la consommation de bière était plus élevée que celle de l’eau! Mais ce n’est pas vrai.
Une autre idée fausse commune est que les gens médiévaux consommaient de la bière au lieu de l’eau parce qu’elle était plus propre. C’était plus propre, mais les gens ne le savaient pas, car ils n’avaient pas encore découvert de germes, donc ils n’en avaient aucune idée.
la plupart de la bière du Moyen Âge était brassée localement par des femmes. Ils l’ont brassée chez eux pour la consommation intérieure et la vente à petite échelle dans la communauté., Les brasseurs (comme on les appelait) généraient un revenu supplémentaire important pour leurs ménages.
Que voulez-vous boire de la bière hors de?
Si vous êtes déjà allé dans un pub, vous saurez que vous buvez habituellement de la bière dans un verre de pinte ou de demi-pinte obviously évidemment! Et si vous allez au magasin, il vient dans une canette ou une bouteille.
Mais, si vous étiez un buveur de bière du 16ème siècle, vous auriez utilisé une tankard.,
caractérisés par leur design conique en métal avec une grande poignée, Ils étaient largement utilisés en Europe du Nord (en particulier en Scandinavie, en Allemagne et dans les îles britanniques).
certains tankards avaient même des sifflets intégrés pour convoquer les serveurs. Seuls quelques établissements servent encore de la bière en tankards de nos jours. Ils sont maintenant plus populaires comme cadeaux aux amateurs de bière et de bière.
qui est arrivé en premier, la bière ou le pain?
C’est un peu hors-sujet, mais C’est très intéressant, donc je vais vous le dire. Il y a une théorie selon laquelle la bière est venue avant le pain., Il a été théorisé que le grand-père du pain (gâteau) est venu à être quand une bière fermentée renversé sur une pierre chaude et cuit au soleil dans L’ancienne Mésopotamie. Il n’y a pas de preuve réelle, mais ce ne serait pas la première fois qu’une découverte importante était accidentelle.
Quels types de bière existe-t-il?
Il y a tellement de types de bière Qu’il est impossible de tous les énumérer! En voici quelques-uns que vous aurez probablement vus dans votre pub local.
Marron Ale
l’anglais brown ales sont apparus au début des années 1900., Légèrement houblonnés, ils se caractérisent par une saveur douce et sucrée et un goût souvent de noisette. Brown Ale varie entre 3-5% en force.
Pale Ale
Pale ale fait référence aux bières fabriquées à partir de malt séché au coke (le coke est un carburant dérivé du charbon). Comme son nom l’indique, elle est de couleur plus claire que la plupart des bières. Le style qui a lancé la scène artisanale américaine, la pale ale a une saveur maltée et hop-forward. C’est très savoureux mais pas trop lourd.,
Indian Pale Ale (IPA)
l’Arc de la Brasserie en Angleterre créé Indian pale ale. La bière était une exportation indienne (d’où le nom) et traitée avec du houblon supplémentaire pour la conserver pendant le voyage. Le goût de la bière a bénéficié de la durée du voyage et a gagné en popularité parmi les gens en Inde et au Royaume-Uni. À tel point que c’est toujours l’un des types de bière les plus populaires à ce jour.
Golden Ale
Or ale a été inventé pour essayer et d’influencer les jeunes générations à l’écart de lager et à la bière., Elle est brassée à une température plus basse que la pale ale et servie à des températures plus froides. Sa force varie entre 3,5 et 5,5%
Scotch Ales
datant du milieu du 19ème siècle en Écosse, la Scotch ale est maltée et forte. Elle est ambrée à rouge foncé et plus sucrée, plus foncée et moins houblonnée que les bières anglaises.
Cask Ale
Souvent désigné comme le véritable bière au royaume-uni, fût de bière est non filtré et non pasteurisé., C’est la forme la plus naturelle de la bière et servi à partir d’un fût sans pression supplémentaire d’azote ou de dioxyde de carbone.
bière artisanale
produite par de petites brasseries indépendantes à une échelle moins corporative, la bière artisanale est sans doute le type de bière le plus populaire. Les bières artisanales se concentrent sur la saveur et la technique de brassage de haute qualité.
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