Helen et Lisa TseJuly 18, 2014
Vous pouvez avoir d’autres objectifs culinaires si vous êtes à Manchester, en Angleterre, mais mettez Sweet Mandarin sur votre liste « à visiter” au cas où vous auriez envie de vous écarter des plats régionaux., Les sœurs jumelles et les propriétaires de Sweet Mandarin Helen et Lisa Tse ont mis la cuisine chinoise moderne sur la carte avec leur restaurant populaire, et ont récemment publié leur premier livre de cuisine. Le pudding à la mangue est le moyen idéal pour terminer un festin chinois fait maison.
Le pudding à la mangue est probablement le dessert chinois le plus populaire. C’est délicieux servi froid et parfait pour préparer à l’avance pour un parti.
Reproduit avec la permission du Sucré Mandarin
l’Été de Bonbons!,> Temps de cuisson:5 minutes
ingrédients
- 2teaspoonsgelatin
- 1/2cuphot water
- 1argefresh mango
- 2/3cupcanned mango slices, blended in a robot culinaire
- 1/2cupevaporated Milk
- 10ice cubes
- 5tablespoonssugar
- 2sprigs of mint, to decorate
mode d’emploi
- mettre la gélatine dans un petit bol, verser dans l’eau chaude et réserver jusqu’à ce que la gélatine se dissout, environ 2 minutes.,
- pendant ce temps, coupez la mangue fraîche en deux et coupez la chair en dés d’une moitié. Réserver l’autre moitié à utiliser pour la décoration.
- Dans un grand bol, mélanger les tranches de mangue en conserve mélangées, le lait évaporé et les glaçons.
- Verser le mélange de gélatine dans le mélange de mangue et bien mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que les glaçons ont fondu.
- ajouter la mangue fraîche en dés, incorporer le sucre et verser dans deux moules de 4 pouces de diamètre chacun.
- transférer au réfrigérateur pour régler pendant 1 1/2–2 heures.,
- pour servir, déposer les puddings sur une assiette de service, décorer avec quelques tranches de mangue fraîche et garnir de brins de menthe.
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