Les œufs deviled crémeux et moutarde nous font penser à Pâques et au printemps. Vous ne le croirez peut-être pas, mais l’histoire de deviled eggs est assez ancienne!
L’Histoire de Deviled Eggs
Les racines de l’œuf deviled moderne remontent à la Rome antique, où les œufs durs étaient servis avec des sauces épicées en premier cours. Les Romains avaient en fait un dicton, « ab ova usque ad mala » qui signifie littéralement » des œufs aux pommes”, ce qui signifie du début d’un repas à la fin.,
cela Date de nos amis diaboliques le premier siècle après JC!
le brassage des jaunes pour créer une farce pour les œufs a été vu pour la première fois au 13ème siècle en Espagne. Au 15ème siècle, les œufs diaboliques, plus proches de ce que nous les connaissons, étaient couramment trouvés dans toute l’Europe.
Pourquoi Oeufs Mimosa Appelé Mimosa?
bien que largement populaires dans toute l’Europe au 15ème siècle, ils n’étaient pas encore connus sous le nom de ‘deviled.,’
ce n’est qu’aux 18e et 19e siècles que le mot « deviling » est devenu largement utilisé pour décrire le processus de fabrication d’un aliment épicé. Et, de nombreuses cultures utilisent encore d’autres mots » œufs de mimosa”, « œufs habillés”, « œufs de salade” et » œufs farcis » pour éviter d’associer cet apéritif à Satan.
faire des œufs décoiffés allégés
la Mayonnaise est maintenant un liant commun pour les jaunes d’œufs, mais le yogourt nature ou la crème sure fonctionnent également bien, en particulier si vous cherchez à alléger un peu les choses., Nous constatons que si nous utilisons de la crème sure ou du yogourt, nous devons utiliser un peu de vinaigre supplémentaire pour compenser la saveur de mayo que nous aimons dans nos œufs diaboliques.
cette recette reflète notre préférence pour les œufs farcis avec un peu de moutarde, un peu de vinaigre et une légère douceur. N’hésitez pas à jouer avec les quantités de moutarde et d’assaisonnements jusqu’à ce que vous trouviez votre combo parfait!,
Imprimer la Recette Pin Recette
Oeufs Mimosa
Instructions
-
Couper les oeufs durs en deux et placez les jaunes dans un bol de taille moyenne., Définir les blancs de côté.
-
Ajouter le reste des ingrédients (sauf le paprika) pour les jaunes et écrasez ensemble jusqu’à consistance lisse. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre, si désiré.
-
à l’Aide d’une poche à pâtisserie munie d’une grande astuce, ou un sac ziploc avec un coin ciselée, remplir chaque blanc d’oeuf avec environ 1 c. à thé de purée de jaune d’oeuf.
-
Saupoudrer de paprika sur le dessus pour décorer.,
Notes
ce formulaire de recette 2015 a été mis à jour en avril 2019. Nous avons rendu les œufs diaboliques encore meilleurs! Amusez-vous bien!