La scène du café de spécialité à Philadelphie n’est peut-être pas aussi répandue que dans d’autres régions des États-Unis, mais il y a tout ce que vous pourriez souhaiter dans cette grande ville en matière d’excellent café.
sans ordre particulier, nous avons dressé une liste de nos sept torréfacteurs préférés torréfiant les meilleurs grains de café de Philadelphie. Nous vous fournissons un peu de fond sur chaque torréfacteur avec ce qu’ils ont à offrir cette année.,
A post shared by Rival Bros Coffee (@rivalbroscoffee) on Oct 14, 2019 at 8:28am PDT
Rival Bros coffee roasters was founded in 2011 by lifelong friends and proud Philadelphians Jonathan Adams and Damien Pileggi., Avant d’ouvrir leur entreprise, Adams était un chef à succès, et Pileggi était un ambassadeur de la marque Pour La Colombe.
depuis leurs années de lycée, ils rêvent de gérer une entreprise ensemble, et quand Pileggi est retourné à Philadelphie de la côte ouest – où il a découvert sa passion pour le café – ils ont décidé de réaliser ce rêve.
Rival Bros a commencé comme un camion de café, dans lequel ils brassaient leur propre café et le servaient aux gens de Philadelphie. Le camion a connu un tel succès qu’en 2014, ils ont ouvert leur premier café-bar au 2400 Lombard Street.,
deux autres ont suivi au 1528, rue Spruce et au 1100, rue Tasker. Actuellement, tout leur café est torréfié dans leur installation de torréfaction du quartier de Frankford.
le site Web de Rival Bros propose une gamme d’origines uniques d’Amérique latine et D’Afrique, plusieurs mélanges et un mélange décaféiné. Les prix commencent à partir de 13,75 $pour un sac de 12 Oz qui vient en haricot entier ou dans un choix de tailles de mouture. Les mélanges sont également disponibles dans des sacs de 5 lb.
Rival Bros propose également un service d’abonnement afin que vous n’ayez jamais à vous soucier de manquer de café., Choisissez de recevoir l’un de leurs mélanges ou origines uniques, ou sélectionnez l’option de choix du torréfacteur pour vous faire une belle surprise à chaque fois.
Sélectionner entre un à trois sacs et une fréquence de livraison qui vous convient: hebdomadaire, mensuelle, trimestrielle, semestrielle ou annuelle.
Site web
rivalbros.com
Pack tailles
12 oz / 5lb
Sac prix
à Partir de $13.75
grains Entiers & sol?,
Deux
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A post shared by La Colombe Coffee Roasters (@lacolombecoffee) on Jul 22, 2020 at 7:03am PDT
La Colombe is a Philadelphia-based coffee roaster and retailer., Fondée en 1994 par le restaurateur expérimenté JP Iberti et L’entrepreneur, philanthrope et voyageur d’aventure Todd Carmichael, La Colombe exploite maintenant 30 cafés à travers le pays.
La société se targue d’être non seulement une entreprise, mais aussi une force de changement positif dans le monde. Entre autres choses, ils suivent des pratiques durables et respectueuses de l’environnement, en soutenant les parcs nationaux et les producteurs de café en Haïti.
La Colombe produit des mélanges en petits lots et des cafés d’origine unique du monde entier, en plus de mélanges uniques torréfiés localement., Le résultat est une sélection riche et éclectique, qui est proposée dans leurs cafés de Philadelphie, dans leurs autres endroits à travers les États-Unis, et sur leur site web.
La Colombe propose sur son site Internet l’une des plus grandes sélections de cafés que nous ayons vues. Si vous constatez que vous ne pouvez pas décider, vous pouvez filtrer les choix par types de café tels que biologique, origine unique, mélanges ou décaféiné. Ou filtrez plutôt par profil de rôti: clair, moyen ou foncé.,
les prix commencent à partir de 13 $pour un paquet de 12 oz, avec la possibilité d’acheter également dans des sacs plus grands de 5 lb. Les cafés sont disponibles en grains entiers ou dans une très large gamme de tailles de mouture, y compris la mouture turque.
l’abonnement De La Colombe est un peu limité par rapport aux autres disponibles, avec seulement deux choix, qui sont un café torréfié léger à moyen, ou un café torréfié moyen à foncé. La fréquence de livraison est hebdomadaire, bimensuelle, trois semaines ou quatre semaines.,
le service d’abonnement peut être acheté pour vous-même ou comme un beau cadeau pour un autre amateur de café.
Site web
lacolombe.com
Pack tailles
12 oz / 5lb
Sac prix
à Partir de $13
grains Entiers & sol?
Deux
service d’Abonnement?,0b57f »>
A post shared by Ultimo Coffee (@ultimocoffee) on Jul 26, 2020 at 5:58am PDT
Founded by Aaron and Elizabeth Ultimo, Ultimo Coffee was one of the first arrivals on the Philadelphia specialty coffee scene, opening their first cafe at 1900 S 15th Street in 2009.,
ils ont depuis ouvert à trois autres endroits: un dans le quartier de Graduate Hospital en 2012, un sur Rittenhouse Square en 2017 et un à Germantown en 2019.
en 2016, après sept ans dans l’entreprise, ils ont commencé à torréfier leur propre café en tant Qu’Ultimo Coffee Roasters. Opérant à partir des installations de South Philadelphia de L’entreprise, Aaron Ultimo adopte une approche pratique pour maîtriser le métier.
ayant commencé lentement, torréfiant environ trois lots par semaine, Ultimo prévoit de supplanter éventuellement le café de contre-Culture qu’ils achetaient auparavant., Ultimo coffee est disponible à l’achat dans l’un de leurs emplacements de Philadelphie ou sur leur site web.
Ultimo comme une gamme d’origines uniques D’Afrique et D’Amérique latine, avec une option décaféinée. Les cafés ne sont disponibles que sous forme de grains entiers, alors assurez-vous d’avoir un bon moulin à café. Les prix de leurs sacs de 12 oz commencent à partir de 15$, avec des packs également disponibles en Tailles 1.5 lb et 5lb.
la société s’est également associée à Swift Cup Coffee pour produire un café instantané de spécialité, qui est loin des goûts de Nescafé ou Folgers.,
Le service d’abonnement offert par Ultimo est disponible chaque semaine ou chaque mois, selon vos préférences. Ultimo sélectionne un café de sa gamme pour chaque livraison, un excellent moyen d’essayer de nouveaux cafés passionnants.
Site web
ultimocoffee.com
Pack tailles
12 oz / 1,5 lb / 5lb
Sac prix
à Partir de 15 $
grains Entiers & sol?
grains Entiers uniquement
service d’Abonnement?,v>
A post shared by Elixr Coffee Roasters (@elixrcoffee) on Jul 6, 2019 at 4:05pm PDT
Elixr is an award-winning, Philadelphia-based coffee roasters owned by Evan Inatome., Fondée en 2010, Elixr A Remporté des distinctions pour ses mélanges, baristas, cafés et même leurs emballages. Non seulement ils vendent et servent leur propre café, mais ils fournissent également du café en gros à une grande partie de Philadelphie et d’autres villes des États-Unis.
Elixr s’approvisionne auprès d’importateurs indépendants ou spécialisés tels que Cafe Imports, Ally Coffees et InterAmerican, dont les importations comprennent des cafés certifiés biologiques, équitables et Rainforest Alliance., Ils sont torréfiés à L’aide du torréfacteur Deitrich IR-12 D’Elixr et chargés dans des emballages sac-en-boîte stylisés primés.
la société exploite trois cafés situés à West Philadelphia, Center City et Callowhill. L’emplacement de Callowhill, au 315 N 12th Street, est le plus récent emplacement D’Elixr, ouvert en 2018. C’est à la fois un torréfacteur et un café, où les clients peuvent prendre leur café dans un environnement Wabi-sabi minimaliste D’inspiration japonaise.
le site Elixr a une belle gamme de cafés qui comprennent des mélanges, des origines simples et un décaféiné., Les prix commencent à partir de 16 $pour un sac de 12 oz de café en grains entiers, avec la possibilité d’acheter des sacs plus grands de 5 lb aussi.
Si vous trouvez que vous avez besoin de beaucoup de caféine pour continuer, profitez du rabais offert de trois sacs pour 45$. Malheureusement, il n’y a actuellement aucun service d’abonnement disponible auprès D’Elixr.
Site web
elixrcoffee.,com
Pack sizes
12oz / 5lb
Bag price
From $16
Whole bean & ground?
Whole bean only
Subscription service?,/div>
A post shared by ReAnimator Coffee (@reanimatorcoffee) on Jul 9, 2020 at 9:24am PDT
ReAnimator Coffee was founded in 2010 by Philadelphia natives Mark Corpus and Mark Capriotti., Après avoir travaillé pendant plusieurs années dans leurs domaines respectifs des affaires et de l’ingénierie, ils sont entrés dans le monde du café, torréfiant des mélanges dans le sous-sol de la maison Capriotti.
ce qui a commencé comme un passe-temps s’est rapidement transformé en une passion, puis en une entreprise, alors que les deux quittaient leur emploi de jour et ouvraient leur premier café à Fishtown.
ReAnimator obtient son café auprès d’importateurs et de courtiers, ainsi que par le biais de relations directes avec des producteurs de café dans plusieurs pays. Leur café est torréfié dans une machine Probat, avec un programme informatique de pointe utilisé pour assurer la cohérence et la qualité.,
Depuis leur fondation en 2010, ils ont ouvert deux autres sites. Vous trouverez également du café ReAnimator servi dans d’autres entreprises de Philadelphie telles que le magnifique restaurant Res Ipsa et Hello Donuts.
le café Kensington situé au 310 W Master Street est également l’installation de torréfaction de l’entreprise, offrant aux clients un aperçu de leur processus de torréfaction et de leur idéologie.
parmi les offres sur le site Web de ReAnimator figurent les mélanges habituels et les origines uniques, ainsi que des versions spéciales et limitées., Les prix commencent à partir de 15 $pour un sac de 10 Oz qui est disponible à la fois comme haricot entier ou moulu. Les cafés sont également disponibles en paquets plus grands de 2lb et 5lb.
la société offre également du café instantané de spécialité disponible en service unique ou en boîtes de six. Spécialité instantanée est une tendance croissante, et l’unique option est un excellent moyen de donner un essai.
Le service d’abonnement ReAnimator offre le choix entre une seule origine sélectionnée par le torréfacteur, un mélange de votre choix ou leur décaféiné., Sélectionnez autant de sacs que vous le souhaitez dans votre taille préférée, et choisissez la livraison hebdomadaire, quinzaine, trois semaines ou mensuelle.
Site web
reanimatorcoffee.com
Pack tailles
10 oz / 2lb / 5lb
Sac prix
à Partir de 15 $
grains Entiers & sol?
Deux
service d’Abonnement?,div>
A post shared by Backyard Beans Coffee Co., (@backyardbeanscoffee) le 8 juillet 2020 à 5h15 PDT
Backyard Beans tire son nom de ses humbles débuts:la cour arrière Laura et Matt Adams des co-fondateurs. Ils ont commencé à torréfier le café comme un passe-temps, mais quand ils ont remarqué l’absence de rôtis de spécialité dans les marchés fermiers de Philadelphie, ils ont décidé de commencer à vendre le leur.
Il est devenu un succès éclatant, et en moins d’un an, ils géraient une entreprise de torréfaction en plein essor à partir d’une installation commerciale gérée par des professionnels.,
Aujourd’hui, ils vendent leurs rôtis aux marchés fermiers autour de Philadelphie, ainsi qu’à près de 100 restaurants et points de vente au détail, y compris leur propre café au 408 W Main Street à Lansdale. Backyard Beans s’engage non seulement pour des torréfactions de qualité supérieure, mais aussi pour du café cultivé de manière responsable et durable.
à partir de 13 $pour un sac de 12 oz de grains entiers ou de café moulu, Backyard Beans offre une très belle sélection de café d’Amérique latine, D’Afrique et D’Asie, les trois principales régions de culture de la ceinture du café. Les cafés viennent également dans des paquets de plus grandes tailles de 16oz et 5lb.,
Choisissez entre origines uniques, mélanges, décaféinés et biologiques. Parmi les offres figurent des cafés primés des Good Food Awards.
Il y a trois options à choisir avec le service d’abonnement de Backyard: Punch in the Face, pour ceux qui aiment un rôti foncé; unique single origins; ou l’option surprise du choix du torréfacteur. Malheureusement, la commande minimum est pour 2LB de café, qui n’est disponible pour la livraison qu’une fois par mois.
Site web
backyardbeans.,com
Pack sizes
12oz / 16oz / 5lb
Bag price
From $13
Whole bean & ground?
Both
Subscription service?,/div>
A post shared by Vibrant Coffee Roasters (@vibrantcoffeeroasters) on Jan 9, 2020 at 11:11am PST
Vibrant Coffee Roasters is a relative newcomer to the Philadelphia coffee scene, having been founded in 2018., Pourtant, en peu de temps, Vibrant a déjà reçu des critiques élogieuses pour ses mélanges, remportant les 2020 Good Food Awards, ainsi que d’autres prix et nominations.
ils ne laissent pas leur succès aller à leur tête, Cependant, comme Vibrant croit que le café devrait être simple et amusant. Tout en s’engageant à fournir un café de qualité supérieure, ils tentent également de supprimer ce qu’ils considèrent comme le snobisme et la prétention qui font désormais partie de la culture du café de spécialité.,
Vibrant sert son café au Function Coffee Labs cafe (qui est une société sœur dynamique) au 1001 S 10th Street, et ils le vendent également à des grossistes dans et autour de Philadelphie.
leur café est torréfié sur un torréfacteur intelligent Loring S15 Falcon, qui offre une consistance et un équilibre supérieurs à leurs rôtis. Ils s’efforcent également de se procurer leur café de manière responsable, en travaillant avec des importateurs qui se concentrent principalement sur les producteurs individuels et les petites coopératives.,
comprenant la nature saisonnière du café, Vibrant fournit une variété tournante de mélanges, de sorte que le café proposé soit toujours au maximum de sa saveur.
Sur le site Web Vibrant, vous trouverez un choix de mélanges, d’origines simples, de torréfactions décaféinées, biologiques et en édition limitée. Les prix commencent à partir de 14 $pour un sac de 10 oz de café en grains entiers, donc Burr grinder est un must. Il y a aussi l’option de sacs plus grands de 5 lb, aussi.,
Le service d’abonnement de Vibrant a le choix entre deux types de café différents, selon que vous préférez un café de style traditionnel ou quelque chose d’un peu plus aventureux. Choisissez entre un à quatre sacs à livrer chaque semaine, tous les quinze jours, trois semaines ou quatre semaines.