comment vous assurer d’obtenir les bonnes vitamines et minéraux dans les bonnes quantités
Les vitamines et les minéraux de l’eau. Non seulement ils gardent votre corps sain et fonctionnel, ils vous protègent contre une variété de maladies.
Les vitamines et les minéraux se mélangent, mais ils sont très différents., Les vitamines sont des substances organiques produites par les plantes ou les animaux. Ils sont souvent appelés « essentiels » car ils ne sont pas synthétisés dans le corps (à l’exception de la vitamine D) et doivent donc provenir de la nourriture.
Les minéraux sont des éléments inorganiques qui proviennent des roches, du sol ou de l’eau. Cependant, vous pouvez absorber indirectement de l’environnement ou d’un animal qui a mangé une plante particulière.,
deux types de chacune
vitamines sont divisées en deux catégories: soluble dans l’eau—ce qui signifie que le corps expulse ce qu’il n’absorbe pas—et liposoluble où les quantités restantes sont stockées dans le foie et les tissus adipeux comme réserves. Les vitamines hydrosolubles sont les huit vitamines B (B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, b-9 et B-12) et la vitamine C. Les vitamines liposolubles sont A, D, E et K.
il existe de nombreux minéraux, mais certains sont nécessaires pour une santé optimale. Les minéraux sont divisés en deux groupes: majeur et trace., Les principaux ne sont pas nécessairement plus importants que trace, mais cela signifie qu’il y a de plus grandes quantités dans votre corps.
Les principales sources alimentaires
Les lignes directrices fédérales suggèrent des quantités minimales quotidiennes de vitamines et de minéraux clés. Cependant, à moins que vous ayez besoin d’augmenter votre consommation pour des besoins spécifiques en raison d’une carence ou d’une autre raison médicale, suivre autant de chiffres peut être déroutant.
La meilleure approche pour vous assurer d’obtenir une variété de vitamines et de minéraux, et en quantités appropriées, est d’adopter un vaste régime alimentaire sain., Cela implique un accent sur les fruits et légumes, les grains entiers, les haricots et les légumineuses, les protéines faibles en gras et les produits laitiers. La bonne nouvelle est que de nombreux aliments courants contiennent de multiples sources de minéraux et de vitamines, il est donc facile de répondre à vos besoins quotidiens à partir de repas quotidiens.,
Voici quelques-uns des meilleurs aliments pour les vitamines et les minéraux du rapport spécial sur la santé de la Harvard Medical School, donner un sens aux vitamines et aux minéraux: choisir les aliments et les nutriments dont vous avez besoin pour rester en bonne santé:
sources de vitamines
soluble dans l’eau:
B-1: jambon, lait de soja, pastèque, ,sauce soja, légumes
Trace:
Chrome: viande, volaille, poisson, noix, fromage
cuivre: crustacés, noix, graines, Produits à grains entiers, haricots, pruneaux
fluorure: poisson, thés
iode: sel iodé, fruits de mer
fer: viande rouge, volaille, œufs, fruits, légumes verts, pain enrichi
manganèse: noix, légumineuses, grains entiers, thé
sélénium: viande d’organe, fruits de mer, noix
zinc: viande, crustacés, légumineuses, grains entiers
-par Matthew Solan
rédacteur en chef, Harvard men’s Health Watch
image: © Maksym Yemelyanov | dreamstime.,com
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