la Phénylalanine est un petit chimiques organiques appartenant à un groupe de substances appelées acides aminés
. Les acides aminés sont combinés dans la nature pour former des protéines. Lorsque nous mangeons des aliments contenant des protéines, les protéines sont décomposées pendant la digestion dans leurs acides aminés constitutifs. Notre corps utilise certaines d’entre elles pour fabriquer de nouvelles protéines et d’autres substances essentielles à la vie. La phénylalanine est l’un des acides aminés dits « essentiels » et doit être obtenue par le corps à partir d’aliments., Vous pouvez obtenir tous les acides aminés essentiels en consommant un régime mixte contenant l’apport recommandé en protéines (Voir Tableau 4 (protéines)).
cependant, il existe certains troubles dans lesquels le métabolisme normal des acides aminés est défectueux. Ceux-ci sont génétiquement déterminés et peuvent généralement être détectés peu de temps après la naissance. La phénylcétonurie (PCU) est un défaut héréditaire dans lequel la phénylalanine est incomplètement et anormalement métabolisée. À moins d’être détecté et traité tôt, cela peut entraîner un retard mental. Des Tests pour détecter ce trouble sont régulièrement effectués sur tous les nouveaux bébés nés dans un hôpital.,
le traitement de la PCU consiste à limiter strictement la quantité de phénylalanine dans l’alimentation. Parce que la phénylalanine est un acide aminé essentiel, son absence complète retardera la croissance et le développement. Par conséquent, les régimes pour les enfants de la PCU limitent la quantité de phénylalanine à un niveau qui permettra à la fois une croissance normale et une intelligence normale. Ils doivent être planifiés en concertation avec un médecin et une diététiste. Une femme qui était un enfant de PCU et qui devient par la suite enceinte doit restreindre sa consommation de phénylalanine pendant la grossesse pour éviter la possibilité de dommages au bébé.,
consommation de phénylalanine
seuls les enfants atteints de phénylcétonurie (PCU) doivent contrôler strictement les aliments qu’ils mangent pour s’assurer qu’ils n’ont pas une consommation excessive de phénylalanine. Ce doit être sous la surveillance d’un diététicien ou un médecin. Le tableau donne la quantité approximative de phénylalanine dans une variété d’aliments.