Il y a une vieille histoire de femmes sur le meilleur ordre pour boire votre boisson de choix: « la bière avant le vin et vous vous sentirez bien; le vin avant la bière, ayez peur. »
des chercheurs de Cambridge et de L’Université Witten/Herdecke en Allemagne sont enfin parvenus à déterminer quel ordre de jeu est idéal. La réponse, peut-être sans surprise, est que l’un ou l’autre choix vous laissera comme des ordures.
L’étude, publiée aujourd’hui (Fév., 8) dans L’American Journal of Clinical Nutrition, on dirait qu’il a été conçu dans une maison de fraternité. Après avoir servi aux participants 90 ce qui était, espérons-le, un repas riche en glucides, les chercheurs les ont fait boire jusqu’à ce que leur concentration d’alcool dans l’haleine (BrAC) atteigne 0.11%, ce qui pour certaines personnes pourrait se traduire par deux pintes de bière blonde et quatre verres de vin. (Les boissons en question étaient une « recette de Pilsner Lager premium de 1847 par Carlsberg served servie froide” et un vin blanc bio-certifié de”qualité”, également servi froid.,) Un deuxième groupe a reçu l’ordre inverse, tandis qu’un groupe témoin n’a reçu que de la bière ou du vin. Peut-être que contrairement à un frat, les participants pourraient tirer leur révérence tôt s’ils choisissaient ou si des problèmes de sécurité étaient soulevés. Une fois qu’ils ont été suffisamment martelé, ils ont été envoyés au lit avec un verre d’eau.
pour s’assurer que les groupes étaient égaux en termes de probabilité de se soûler, les chercheurs ont placé des personnes ayant un « âge, un sexe, un poids, une taille, un IMC, un taux de consommation d’alcool déclaré et une fréquence de gueule de bois similaires” en groupes de trois et ont assigné chaque trio à l’un des trois groupes, Les Participants de chaque groupe ont ensuite été invités à évaluer la gravité de leur gueule de bois le lendemain en fonction de la présence de symptômes comme la soif, la fatigue, la nausée, l’estomac et les maux, et une perte d’appétit. L’échelle aiguë de la gueule de bois (AHS) allait de zéro symptômes de gueule de bois à la « pire gueule de bois imaginable. »
Les scientifiques ont ensuite répété l’expérience diabolique le deuxième jour, donnant aux participants l’ordre inverse qu’ils avaient eu le premier et changeant la boisson du groupe témoin. Les Participants ont de nouveau été invités à enregistrer ce qu’ils ressentaient le lendemain.,
l’étude a des limites, ont reconnu les chercheurs, notamment qu’elle n’étudiait que les effets de la bière et du vin, que les niveaux de tolérance à l’alcool variaient et qu’il était impossible de dissimuler aux participants le groupe auquel ils étaient affectés. Les chercheurs ont également déclaré qu’ils avaient du mal à créer un groupe témoin qui buvait de la bière ou du vin sans alcool. Quand ils ont essayé de le faire, les participants ont exprimé « une réelle insatisfaction et envie” de ne pas faire partie des « groupes d’étude toujours aussi heureux en sirotant de l’alcool”-essayant même subrepticement de se faufiler.,
Les chercheurs ont constaté qu’aucun des trois groupes n’a rapporté de résultats plus élevés sur L’AHS utilisé dans l’étude. Hélas, après tout cela, ils ont été « incapables de confirmer que le folklore bien connu de boire de la » bière avant le vin « entraîne prétendument une pire gueule de bois que de boire du » vin avant la bière. »
Ce qu’ils ont dit, cependant, était quelque chose que nous n’avions probablement pas besoin de la science pour nous dire: que « l’ivresse perçue et les vomissements sont des prédicteurs utiles de la misère le matin après la veille”, et que le moyen le plus sûr d’éviter la gueule de bois est de ne pas boire du tout.