vous penseriez que puisque le café est plus foncé que le thé, il devrait tacher davantage les dents; cependant, essayer de juger à quel point quelque chose va tacher vos dents en fonction de sa couleur n’est pas précis la plupart du temps.
le fait est que le thé, en particulier les thés noirs, tache les dents plus que le café par une quantité importante.
pourquoi le thé tache-t-il les dents plus que le café?
la raison pour laquelle cela se produit est assez simple., Les théaflavines et les arubigines (également les théabrownines) dont nous avons parlé la semaine dernière, qui sont présentes dans les thés oxydés, ont une affinité beaucoup plus grande pour les surfaces de vos dents que les composés de coloration trouvés dans le café.
l’oxydation du thé n’est pas comme la torréfaction du café. Pendant la torréfaction du café, la chaleur est appliquée sur les grains, ce qui décompose les polyphénols, de sorte que le café torréfié plus foncé produit moins de taches sur les dents., L’oxydation du thé, d’autre part, est un processus enzymatique au cours duquel les polyphénols se combinent pour former les types de polyphénols à forte coloration connus sous le nom de théaflavines et théarubigines. Fait intéressant, la chaleur est en fait utilisée pour arrêter le processus d’oxydation du thé.
Si vous buvez des thés entièrement oxydés, comme les thés noirs et Pu-erh, vos dents vont finir avec plus de taches que si vous avez bu du café.
cette nouvelle est une énorme victoire pour les buveurs de café là-bas., Cependant, pour tous ceux qui aiment vraiment les thés noirs et ne veulent pas passer à un thé moins oxydé, nous allons passer en revue quelques astuces différentes dans les semaines à venir que vous pourriez essayer avec votre thé afin de réduire les taches.