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la Rouille n’apparaît pas à la libération de molécules dans l’air. Alors pourquoi a-t-il une odeur?
Stefan Badham, Portsmouth, Hampshire, Royaume-Uni
la rouille est un autre nom pour l’oxyde de fer. Il se produit lorsque le fer est oxydé en étant exposé à l’oxygène en présence d’humidité.,
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bien qu’elle ne soit pas évidente dans l’air sec, l’odeur de la rouille peut être détectée dans des conditions humides, lorsque l’oxydation est la plus susceptible de se produire. L’odeur de la rouille est transportée dans les gouttelettes d’eau en suspension dans l’air, et c’est ainsi qu’elle est transmise à nos sens. Le sang humain, qui contient également de l’eau et du fer, a une odeur similaire à celle de la rouille.
David Muir, Edimbourg, Royaume-Uni
c’est une illusion olfactive. Sentez un trombone en métal sec. Léchez vos doigts et donnez-lui un bon frottement, puis sentez-le à nouveau.,
Les ions ferreux, Fe2+, se forment lorsque la peau touche le fer dans la rouille, surtout si la peau est humide. Ces ions réagissent avec les composés gras appelés peroxydes lipidiques, présents sur votre peau, pour produire des composés carbonylés tels que le 1-octen-3-one. Cela a une odeur que nous associons au métal. Ce sont des produits chimiques pour la peau qui produisent 1-octen-3-one, pas le fer ou la rouille.
des chercheurs de L’Institut Polytechnique de Virginie et de L’Université D’État ont montré que la quantité de 1-octen-3-one augmente à mesure que la peau est frottée avec des concentrations croissantes de solutions Fe2+.,
le sang, contenant du Fe2+, donne également une odeur métallique lorsqu’il est enduit sur notre peau. Cela donne lieu à l’odeur” cuivrée » du sang, mais l’odeur est en fait dérivée des produits chimiques gras de la peau.
Luce Gilmore, Cambridge, Royaume-Uni
bien que les métaux et les oxydes métalliques aient peu d’odeur, il n’en va pas de même pour les sels d’acide organique des métaux. C’est ce qui est responsable de l’odeur amère de la monnaie de bronze, par exemple, sur laquelle le cuivre forme des sels avec l’acide lactique de la sueur humaine.
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