aller droit au but: si vous êtes sérieux au sujet de la cuisine, vous devriez posséder une mandoline de cuisine. Cet outil miracle existe depuis longtemps et est un favori de tous dans la cuisine de test de lumière de cuisson., Nous utilisons nos mandolines tout le temps, nous épargnant la frustration et le temps qu’il faut pour obtenir les mêmes résultats avec un couteau de cuisine.
Si vous ne savez pas ce qu’est une mandoline est, imaginez une petite guillotine avec une lame fixe pour les fruits et légumes. L’outil souvent effrayant est généralement utilisé par des professionnels opérant à des vitesses de rupture, instillant la peur de trancher le bout des doigts chez les moins initiés. En réalité, ils ne sont pas plus dangereux qu’un couteau de chef., Les deux coupes avec un couteau de chef et une mandoline nécessitent une concentration avec des mouvements délibérés pour éviter de vous blesser.
la plupart des mandolines sont livrées avec beaucoup d’accessoires et de gardes de sécurité, qui sont généralement intimidants et encombrants. Ma mandoline préférée (ainsi que toute la cuisine D’essai) est la mandoline Benriner de style japonais. C’est mon préféré car la lame est tranchante (plus sûre à utiliser), assez grande pour la plupart des légumes, a des pièces jointes minimales, est facile à nettoyer, se range rapidement et n’est que de 25,57 $sur Amazon!,
avec une mandoline, vous pouvez créer de fines tranches de légumes en papier pour une salade très rapide et élégante. Une mandoline peut transformer le chou en salade de chou finement tranchée pour les tacos de poisson et peut rendre les bulbes de fenouil crus et les tranches d’oignon rouge délicieux et moins « bitey » lorsqu’ils sont consommés crus. Couper les pommes de terre sur une mandoline est l’astuce pour faire de belles pommes de terre Anna et était la clé pour faire du bar blanc avec une Relish de fenouil Orange en 20 minutes.,
3 conseils sur l’utilisation d’une mandoline que j’ai appris:
1) les légumes aqueux comme le concombre et la courgette sont faciles à couper sur une mandoline et gardez vos mains loin de la lame; pratiquez-vous à les trancher en premier.
2) pousser les aliments sur la lame avec votre paume ou votre garde est plus sûr et plus facile que de tirer.
3) Couper une seule extrémité de votre nourriture laissera plus à tenir lors du tranchage, en gardant votre main plus sûre.
Si vous êtes à la recherche d’un grand cadeau pour votre ami gourmet ou un régal pour vous-même, la mandoline est il.,
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